6 продуктів, які захищають вас від раку - здоров’я; Онкологія - Сторінка 1
Все частіше говорять про профілактику раку шляхом прийняття здорової дієти. Це правда? Фахівці з усього світу та багато досліджень у цій галузі стверджують, що так. Брокколі, часник і помідори - лише деякі з «чудодійних» продуктів для нашого організму.
Сотні досліджень, присвячених харчуванню, фізичній активності та вазі, проведених Всесвітнім фондом досліджень раку та Американським інститутом досліджень раку, виявляють переваги здорового харчування, в основному на основі рослинних продуктів. Фрукти та овочі з низьким вмістом калорій та жиру, багаті фітонутрієнтами та антиоксидантами допомагають людському організму боротися з раком.
Значення антиоксидантів та фітохімікатів
Такі антиоксиданти, як вітамін С, лікопін, бета-каротин, які містяться у багатьох фруктах та овочах, регулярно вживаються, захищають від раку.
"Фітохімікати рослин також захищають клітини від дії шкідливих речовин у навколишньому середовищі та запобігають мутаціям", - говорить Джед В. Фахі з Медичної школи університету Джона Гопкінса.
Для запобігання раку необхідно прийняти збалансовану дієту, не обов’язково виключно вегетаріанську. Отже, слід їсти не тільки свіжі фрукти та овочі, а й такі продукти, як нежирне м’ясо, риба, цільні зерна. Також потрібно звертати увагу на набрану вагу. Надмірна вага сприяє появі страшної хвороби. "Як відомо, надмірна вага та ожиріння є факторами ризику серцево-судинних захворювань і діабету. Також було доведено, що вони є головним фактором, що викликає рак молочної залози, ендометрія та товстої кишки", - сказав Артур Шацкін з Національного інституту раку.
Ось кілька продуктів, які допомагають захистити вас від раку:
Брокколі містить глюкозинолат, фітохімікати, які перетворюються на сполуки, звані ізотіоціанатами (наприклад, сульфорафан).
Він також містить каротиди, лютеїн - чудове джерело вітаміну К, С і А, фолатів, клітковини, фосфору, калію, магнію та вітаміну В6 та Е. Дослідники припускають, що цей овоч має сполуку, яка називається індол-3-карбінол, сприяє дезактивації сильного метаболіту естрогену, який сприяє зростанню пухлин, особливо у грудях, знижуючи рівень 2-гідроксиестрону - форми естрогену, яка виконує роль захисту від раку. Показано, що індол-3-карбінол не тільки пригнічує ріст ракових клітин, але й знищує ті, що метастазують.
У той же час вчені виявили, що сульфорафан збільшує здатність ферментів детоксифікувати організм, можливо, змінюючи експресійні гени, які прискорюють очищення канцерогенів.
Брокколі захищає від раку порожнини рота, стравоходу та шлунка, згідно з дослідженнями Всесвітнього фонду дослідження раку та Американського інституту досліджень раку.
Вам не подобається його запах? З’ясуйте, що ті самі речовини, які вам не подобаються (сполуки сірки), захищають ваш організм від раку. Вони допомагають відновлювати ДНК і вбивати ракові клітини. Часник знижує ризик раку товстої кишки. Перед приготуванням почистіть часник від шкірки і залиште на 15-20 хвилин. За цей час його корисні речовини активуються, і ви отримаєте максимальний захист. Дослідники вважають, що часник слід їсти сирим або вареним, оскільки добавки не настільки ефективно знижують ризик раку.
Помідори - потенційна «зброя» проти раку простати. Червоний відтінок їжі надає лікопін, потужний антиоксидант.