6 речей, які трапляються, коли ти стаєш вегетаріанцем
Напевно, всі любителі тварин хоча б раз обмірковували ідею стати вегетаріанцями. Насправді, я думаю, всі в якийсь момент про це думали. Але ми боїмося наслідків, які відсутність такого білкового живильного речовини може мати для нашого організму. Ось що відбувається насправді.
1. Ви можете скинути кілька кілограмів
Дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, підтверджує, що виключення з раціону м’яса допомагає схуднути. Оскільки поряд з білками, настільки необхідними для наших тканин, ми також споживаємо жири або токсини, які ускладнюють наш метаболізм.
2. Можна роздути - але все зло на добро
З прийняттям вегетаріанської дієти можна отримати більше корисних бактерій в кишечнику. Але це може спричинити легке здуття живота, принаймні спочатку. Оскільки наша травна система побудована для того, щоб переварити як рослини, так і м’ясо, і це не змінюється з вашим новим раціоном. Але вуглеводи в овочах можуть змінити бактеріальну популяцію в кишечнику. Але ваш шлунково-кишковий тракт звикне до цього типу дієти після певного періоду пристосування, тож ви позбудетеся відчуття здуття, пов’язаного зі зміною способу життя.
3. Ви віддаляєте своє серце від серцевих захворювань
Кілька великих досліджень порівнювали стан здоров’я вегетаріанців зі здоров’ям людей, які перебувають на змішаній дієті та мають подібний спосіб життя. І було встановлено, що смерть від ішемічної хвороби серця (спричинена сильним звуженням або закупоркою артерій) був на 24% нижчим у вегетаріанців, ніж у м’ясоїдів. І це пов’язано здебільшого з низьким рівнем запалення в організмі.
4. Ви можете втратити смак
Цинк є дуже потужним біохімічним компонентом, який підтримує багато функцій в організмі, а також дбає про цілісність імунної системи. Але цей мінерал, який повністю міститься в молюсках і червоному м’ясі, також життєво важливий для деяких основних органів чуття, таких як слух і смак. Дослідження університету Токусіми, Японія, показало, що дефіцит цинку є одним з головних винуватців втрати смаку. Ось чому вегетаріанці повинні переконатися, що вони їдять (або доповнюють) споживання цинку. А оскільки овочі та горіхи, що містять цинк, складаються з речовин, які можуть перешкоджати засвоєнню мінералів, вегетаріанці потребують на 50% більше цинку, ніж люди, які їдять м'ясо.
5. Вашим м’язам може знадобитися час на відновлення
Білки необхідні для структури м’язів. Про це не можна обговорювати, але вашим джерелом білка може бути. Як овочі, так і м’ясо можуть сприяти добробуту м’язової тканини, але вегетаріанська дієта є рішенням з повільнішою дією. Тому дієтологи рекомендують вегетаріанців споживати білки в рідкій формі (рідини легше засвоюються організмом) після фізичних навантажень, щоб допомогти краям відновитися. В ідеалі приготуйте смузі з кокосового, мигдального, рисового та соєвого молока, до якого додайте вуглеводи у вигляді свіжих фруктів. Не забувайте, що м’язистих гладіаторів прозвали ядомами ячменю.
6. Ймовірно, вам знадобляться деякі добавки, але не перестарайтеся!
Дослідження показують, що вегетаріанці отримують таку ж кількість заліза, як і ті, що харчуються всеїдною дієтою. Здається, він також отримує користь від оптимальної кількості кальцію та вітаміну В12, необхідних для оптимального функціонування нервової системи. Але якщо вас турбує авітаміноз, ви можете вдатися до харчових добавок.