6 вин, що супроводжують фуа-гра HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до нових законів ЄС про захист даних, ми (Oath), наші постачальники та наші партнери повинні отримати вашу згоду, щоб розміщувати файли cookie на вашому пристрої та збирати дані про ваше використання продуктів та послуг Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізувати рекламу в продуктах Oath (а в деяких випадках і в продуктах-партнерах). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір, натиснувши тут.
я згоден
Якщо ми віримо єгипетським ієрогліфам, людина споживає фуа-гра вже понад 4500 років. Ось кілька вин, які спокушатимуть найбільш збентежених.
Як і у випадку з вином, цей делікатес був прийнятий греками та римлянами трохи пізніше.
Якщо раніше гуси були тими, кого годували примусово для їх отримання, то особливо качок використовують сьогодні.
Однак слід зазначити, що суперечлива практика примусового годування заборонена в деяких країнах, таких як Швейцарія, Аргентина та Каліфорнія, наприклад.
Однак я хотів би зауважити людям, які з різних причин не споживають їх, що запропоновані нижче вина, за винятком перших, також зможуть створити хороший матч із синім сиром (синім).
Види жирової печінки
Ця їжа буває в різних формах: цільна, блокова, сира, напівварина, террінова, консервована тощо.
Він існує рецепти підходить для кожного з них. Ви знайдете кілька тут.
Ви не здивуєтесь, дізнавшись, що наші французькі кузени-гурмани є найбільшими споживачами. Насправді саме з цієї країни надходить три чверті світового виробництва фуа-гра.
Коротке відео, яке далі, узагальнює всі варіації.
Триває тут
За словами Марго Тамі, менеджера магазину Canards du Lac Brome на ринку Jean Talon у Монреалі, фуа-гра споживається все більше і більше в Квебеку.
Дедалі частіше вживання цього благородного продукту деякими кухарями Квебеку, які вже не соромляться включати фуа-гра як інгредієнт у свої нові рецепти, безумовно, зіграло важливу роль у збільшенні споживання. Подумайте, наприклад, про Мартіна Пікарда та його знаменитого путина з фуа-гра.
Однак для цього, досі невідомого товару, є ще певна освіта, особливо серед молодих споживачів. Одним з найповніших веб-сайтів про фуа-гра, який заслуговує на об’їзд, є цей: http://lefoiegras.fr
Напівфабрикат з фуа-гра у стилі рушника, безсумнівно, залишається однією з найкращих варіацій для вивчення цього висококласного інгредієнта. Тоді ми можемо спробувати деякі рецепти, які не можуть бути більш досконалими, наприклад, смажену на сковороді фуа-гра.
Цікаво сказати, що я давав цю страву кільком людям, які ніколи раніше не їли фуа-гра, і що всі без винятку були дуже приємно здивовані. Тепер ваша черга відкрити цю вишукану страву.
Супровідні вина
Можливостей набагато більше, ніж можна подумати. Ви знайдете нижче шість вин, щоб створити різні союзи з фуа-гра.
Звичайно, вина Сотерн добре поєднуються з фуа-гра. З іншого боку, я намагався запропонувати інші можливості домовленостей. Деякі пропозиції можуть вас навіть здивувати, але вони справді спрацьовують, оскільки я вже кілька разів пробував їх сам.
Любителям інформації потрібно буде лише перейти за посиланням, пов’язаним із кожним із цих вин, щоб отримати докладнішу інформацію про них.
Пропонований вибір
Одним видом вина, про який не завжди думають в першу чергу, є тихе і сухе біле вино. Але не будь-який. Це має бути біле вишукане вино, яке зазнало певного періоду витримки в дубі. Не для того, щоб надати вину сильно дерев’янистого смаку, а більше, щоб надати йому більш тверду і вертикальну структуру. Цей вид вина, оскільки він несолодкий, має ту перевагу, що його легше п’ють за столом і не насичують смакові рецептори.
Таким чином, великі білі вина Бургундії (Пуліньї-Монтраше, Кортон-Шарль Великий та ін.), Особливо якщо їм кілька років, чудово поєднуються з фуа-гра. Ви мені з поважною причиною скажете, що не кожен має під рукою такий вид вина. Не хвилюйтесь, є й інші, більш доступні ціни, включаючи наступні.
Ось чудове біле вино, якому вже більше чотирьох років, витримане в напівмісяцях протягом десяти місяців. Складність і довжина цього вина роблять його хорошим супутником для фуа-гра.