7 їстівних суперводоростей, які можна запросити на наші тарілки
водорості є все більше і більше споживається для їх чесноти, настільки, що вони також знайдені в косметичний, в фітотерапія або в наші тарілки. Щоб дізнатись більше, DocteurBonneBouffe.com змушує вас відкрити для себе 7 водорості виграти від частішого додавання до свого раціону !
7 їстівних водоростей та їх користь, щоб виявити
# 1 Норі
Норі ? Якщо ми говоримо про це, його ім’я напевно щось вам говорить Макіс;). І так, бо норі - саме це водорості, що використовуються для виготовлення макі.
Чи знали ви, що Норі має прекрасне харчові якості ? Важливе джерело рослинні білки (приблизно 30г/100г !), але також багато вітаміни як от Вітамін А і навіть Вітамін F (так воно існує!). Він також містить мінерали в цікавій кількості (Калій, натрій, магній) а хто каже, що морепродукти говорять про наявністьрозсіяні елементи як от Залізо, цинк або навіть йод. 100 грам Норі до того ж дозволити покрити потреби в залізі з понад 40мг/100г або в Калій з понад 1300 мг/100г.
# 2 Комбу
Інтригуючий, але повний користі для здоров’я комбу - шахта мінералів: ці бурі водорості багаті на кальцію (приблизно у 8 разів більше, ніж молока), магнію, фосфору, калію та натрію. Але також такі вітаміни, як вітамін A, B (B1, B3 і B12), C, E, F, K і мікроелементи на зразокЙод і залізо.
Це має особливість одруження дуже добре бобові що покращує засвоюваність.
No3 Вакаме
Ім'я, яке може лякати, але смачно в роті! вакаме часто використовується як підсилювач смаку але він також має кілька харчових якостей: дуже добре джерело білка із вмістом 21г/100 г.,наявність Вітаміни B1, B2, B12 і вітамін C.
Що стосується мінералів, то вакаме багатий на кальцію приблизно в 13 разів більше, ніж у молоці але також Магній і Калій. Що стосується мікроелементів: залізо, йод все ще присутні. Ми можемо поповнити цей вже довгий список якісні ліпіди, жирні кислоти поліненасичені: Омега 3 які відіграють роль у захист серцево-судинної системи !
No4 Агар-агар
Добре відомий, він зустрічається майже скрізь у Росії промислові харчові продукти. І так, тому що Агар-агар використовується як харчовий желюючий засіб (це навколо У 8 разів більше желатину, ніж желатину !).
Ще одна перевага: це теж низькокалорійний що дозволяє йому не «зважувати» препарати, в які його додають, - отже, ви можете здогадатися, чому виробники так люблять його !
No5 Спіруліна
Як не закінчити ... спіруліна ? Це найвідоміші морські водорості останнім часом завдяки своїй найбільшій особливості: її з високим вмістом білка ! Дійсно, хоча більшість водоростей містять від 8 до 40% білка, спіруліна містить не менше ніж 70%.
На відміну від раніше згаданих водоростей, спіруліна є в основному продається в сушеному вигляді (у порошку або стружці). Тому його не можна використовувати в кулінарії в природному «сирому» вигляді.
No6 Хлорела
хлорела, або хлорела, має особливість: її з високим вмістом хлорофілу - звідси і його назва. Останній a рослинний пігмент що дозволяє рослинам виробляти кисень завдяки упередженості сонця: це називається фотосинтез.
Особливо відомо, що воно використовується як забарвлення в жувальній гумці, але вона також має багато чеснот які заслуговують на більший інтерес: таким чином, воно стимулювало б транзит і травлення і покращують кровообіг, сприяти виробленню гемоглобіну і збільшити поглинання заліза в крові - цікавий момент для людей занемія. Ці переваги будуть виходити з його структури, напрочуд схожої на структуру гемоглобін присутній у нашому тілі.
Як і спіруліна, це так продається виключно в сушеному вигляді (у порошку).
No7 Кламат
кламат є мікроводорості кольорові інтенсивний синій який спонтанно розвивається в однойменному озері, Озеро Кламат, США.
Як і спіруліна та хлорела надзвичайно високий вміст білка (близько 60%), що робить його цікавою альтернативою для бажаючих зменшити частку білків тваринного походження у своєму раціоні. Але klamath має перевагу перед двома своїми колегами, спіруліною та хлорелою: це так багатший на поживні речовини. Це покращує інтелектуальну ефективність і, як кажуть, має здатність поліпшити самопочуття та настрій, завдяки цьому специфічний амінокислотний склад.
Як і спіруліна та хлорела продається виключно в сушеному вигляді (у порошку).
Слово дієтолога
Як бачите, водорості сьогодення багато переваг. Тому їх слід частіше класти на наші тарілки !
Однак будьте обережні: вони не рекомендуються людям, які дотримуються a дієта з низьким вмістом натрію (з низьким вмістом натрію) або хто приймає антикоагулянти (багатий вітаміном К). Водорості також дуже багатий йодом, тому остерігайтеся надмірного споживання.
А щоб піти далі, відкрийте наступні супер-книги:
- “Водорості, наші союзники здоров’я та краси”, видання Terre Vivante
- «Морські водорості від А до Я: путівник із 50 простими рецептами», видання Jouvence