7 коротких фактів про метаболізм - IGPmagazin вашим медичним працівникам
Здоровий спосіб життя, інвалідність та інклюзія, старіння, цифрове здоров’я, діагностика та терапія
Чи допомагає гостре каррі стимулювати метаболізм, щоб кілограми відпадали майже всі самі по собі? Можливо, ні. Насправді навколо нашого метаболізму існує досить багато міфів (давньогрецький μεταβολισμός обмін речовин - як „обмін речовин“). Починається з того, що ми часто говоримо про метаболізм. Він охоплює велику кількість біохімічних процесів - однина далеко не виправдовує цього.
Окрім правильної назви, залишається питання: чи можемо ми навіть безпосередньо впливати на наші обмінні процеси? 7 тез у перевірці фактів.
1. Наш метаболізм можна тренувати як м’яз.
Це не правда. Метаболізм - це не біцепс, він є в кожній клітині нашого організму. Грубо кажучи, метаболізм описує всі біохімічні процеси, що відбуваються в наших клітинах з метою накопичення, перетворення (анаболізм) або розщеплення (катаболізм) поживних речовин. Енергія, яка тут створюється, гарантує, що наше тіло нормально функціонує, легені дихають і наша циркуляція не руйнується. Тому конкретний контроль, як і м’яз, неможливий.
Швидкість базального метаболізму, також відома як базальна швидкість метаболізму, визначає кількість енергії, яка потрібна організму на добу в повному спокої та натщесерце, щоб підтримувати всі свої функції.
2. Спорт змушує наш метаболізм працювати.
Дійсно: фізичні вправи стимулюють наш метаболізм. Однак це має тривалий ефект, лише якщо ми професійні спортсмени, дійсно регулярно займаємось спортом або маємо дуже фізично складну роботу. Щодо нашого базального обміну речовин, фізичні вправи складають лише 10-30 відсотків нашого щоденного балансу.
Ми фактично спалюємо більшу частину калорій - від 60 до 80 відсотків -, не роблячи нічого. Тому що навіть коли ми лежимо або спимо на дивані, наш метаболізм активний. Ми також спалюємо близько 10 відсотків калорій, перетравлюючи їжу. У технічному плані цей процес також відомий як "тепловий ефект їжі".
Однак фізичні вправи не є абсолютно безглуздими, оскільки м’язові клітини спалюють більше енергії, ніж жирові клітини, і забезпечують загальне збільшення рівня основного обміну речовин.
3. Метаболізм відрізняється від людини до людини.
Правильно. Є люди, які можуть гризти одну плитку шоколаду за другою, не товстіючи, а є ті, хто відчуває, що вони набирають вагу, просто дивлячись на них - і це зі порівнянними розмірами тіла та статурою. Дослідники досі ламають голову над тим, чому це так.
Однак стать людини, схоже, відіграє певну роль. Згідно з дослідженням Маастрихтського університету (Нідерланди), метаболізм чоловіків насправді активніший, ніж у жінок. Однією з причин цього є те, що чоловіки зазвичай мають більшу м’язову масу, важчі кістки і менше жиру в організмі, і в результаті спалюють більше енергії як у спокої, так і під час руху.
Що таке "метаболічний синдром"?
Цей термін описує квартет факторів ризику: високий кров'яний тиск, надмірно високий рівень цукру в крові, надмірно велика окружність талії (ожиріння живота) і високий рівень холестерину. Якщо у людини є кілька з цих судинних факторів, що пошкоджують, у них підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань або діабету.
4. З віком метаболізм сповільнюється.
На жаль, так. Склад тканини тіла змінюється з віком. Якщо метаболізм запрограмований на зростання в молодому віці, найпізніше до 40 років, це в першу чергу працює на підтримку маси тіла. Результат: м’язи руйнуються - якщо ми регулярно не вправляємось - відсоток жиру збільшується, а споживання енергії зменшується.
Наші гормони в першу чергу відповідають за це. Наприклад, із збільшенням віку жінки виробляють менше естрогенів - серед іншого, це сприяє відкладенню жирових відкладень на животі. Однак у чоловіків рівень тестостерону падає, що сприяє руйнуванню м’язової маси. До того ж - і це стосується обох статей - організм виробляє менше гормону росту соматропіну, який серед іншого стимулює втрату жиру.
5. Деякі продукти прискорюють наш метаболізм.
Принаймні трохи. Хороший каррі з великою кількістю чилі або взагалі гострої їжі гарантує підвищення температури нашого тіла, а отже, і витрат енергії. Однак цей ефект настільки короткий, що в кінці дня майже не впливає на енергетичний баланс.
6. Дієта призводить до руху клітин нашого тіла.
Неправильно. Вони, як правило, спокушають їх лінуватися. Насправді, група дослідників з Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок (NIDDK) виявила, що коли ви худнете - викликається дієтою - ваш базальний рівень метаболізму також знижується. Це означає, що втрачаючи вагу, він втрачає не тільки свої любовні ручки, але і частину м’язової маси. Результат: організм витрачає менше енергії в цілому, а метаболізм працює повільніше. У медицині це явище також називають "метаболічною адаптацією".
7. Яке відношення колібрі має до обміну речовин?
Щоб з’ясувати, як обмін речовин працює у людини, вчені також вивчали обмін речовин у тварин, в тому числі і колібрі. При хорошій фізичній формі він може досягти до 4800 ударів крилами в хвилину. Для того, щоб мати можливість літати, крихітній штуці потрібно багато енергії - і дуже хороший обмін речовин. У царстві тварин маленька пташеня, здається, є передовиком.