7 найпоширеніших помилок у нашому харчуванні - вчіться
Існує тенденція приготування їжі, і я не розумію її з цією статтею у F.A.S. про "Приготування їжі". Приготування їжі та їжі сьогодні, здається, є трудомістким викликом для багатьох людей. Ось чому ви готуєте тижневе меню в один день (наприклад, у неділю), страви зберігаються порційно в холодильнику (або морозильній камері) і споживаються Tupperware для Tupperware протягом тижня. Отже, ви стоїте на кухні 5-6 годин один раз на тиждень, а не 45-60 хвилин 6 разів на тиждень (на сніданок та 1 основний прийом їжі). До речі, ті, хто вміє рахувати, щось помітять ...;-).
Медіа, Інтернет, деякі дієтологи (!) І так звані кулінарні книги для здоров’я також пропагують це попереднє приготування пакетне приготування називається рішенням для людей із проблемами зі здоров'ям та обмеженим часом. Рекомендація готувати самостійно - відмінна ідея сама по собі. Однак це повністю руйнується при зберіганні протягом днів, оскільки приготована їжа ні в якому разі не залишається «назавжди молодою» навіть у холодильнику, і через зберігання відносно швидко розщеплює важливі поживні речовини і стає досить нездоровою. Особливо, коли він нагрівається в мікрохвильовці. Незнання про це призводить до помилок у мисленні, які, мабуть, виховуються з необережності та певної дезінформації. Я сприймаю вищезазначену статтю як можливість ознайомитись із декількома з цих моделей думок із кількома цитатами.
Помилка No1: Їжа не повинна коштувати дорого
Я витратив лише близько 25 євро на весь цей тиждень за покупками. Мені не довелося купувати всі інгредієнти свіжими, тому що я вже мав основи, такі як рис, вівсянка, спеції та овочеві консерви.
З цією сумою для свіжий Їжа (фрукти та овочі), швидше за все, буде нижчою для високоякісних інгредієнтів на тиждень. Клітини нашого тіла формуються з їжі, від якої залежать сила та здоров’я наших тканин та органів. Якщо надходить нижча (їжа), виходить нижча (тканина), упциклінг таким чином не передбачається. З цієї точки зору, я вважаю, що має сенс купувати їжу найкращої якості, яка доступна нам. Перш за все, це органічно вирощена їжа, за умови, що їм не довелося їхати на великі відстані від фермера до нас. До речі, чим ближче вирощується продукція, тим дешевшою вона повинна бути.
Помилка No2: консерви - це їжа
Для того, щоб готувати якомога свіжіше і здоровіше, я хочу використовувати лише веганські інгредієнти, як це роблять багато членів спільноти з приготування їжі. Червона сочевиця та квасоля складають основу, обидві вони готуються заздалегідь з банки, і їх потрібно лише зливати.
Веганські інгредієнти в списку покупок не є автоматично здоровими. Особливо не в тому випадку, якщо вони вийшли з банки або іншим чином сильно оброблені. Потім вибирається їжа без прани (життєвої енергії), яка втрачається в результаті промислової переробки.
Майкл Поллан називає ці речі у своєму бестселері (не їжте нічого, що б ваша бабуся не визнала як їжу) "їстівними речовинами" і чітко відрізняє їх від продуктів LIFE, які надають організму енергії, сили та добробуту. Такі продукти LIFE, як овочі, фрукти, сире молоко тощо, псуються через короткий час, тому ви завжди купуєте їх якомога свіжішими, бажано на щотижневому ринку.
Помилка No3: Ви готуєте їжу збоку
Перш ніж дістати перший горщик із шафи, я маю готовий ноутбук: якщо в неділю мені доведеться годинами стояти на кухні, я хочу подивитися хоча б одну серію.
Страждання нашого часу: Багатозадачність, хочуть робити багато речей одночасно, т. зв. FOMO -Принцип, страх зникнути. Зрештою, ви робите всі справи із спільною зосередженістю та наполовину серцем, і результат часто є лише наполовину задовільним. Автор відчуває те саме, бо в якийсь момент вона усвідомлює, що не бачить багато серій на своєму ноутбуці. Добре, що в якийсь момент під час приготування їжі вона була повністю зайнята:-).
У вашому власному будинку, як ніде, ви маєте можливість зосередитися на одній справі без щоденних перевантажень. Радість від приготування їжі, яку одні називають кухонним потоком, інші як медитацією, виникає, коли ви приділяєте всій своїй увазі процес.
Помилка No4: Сніданок у холодильнику - це модно
Потім я [...] схоплю першу коробку йогурту з холодильника. Холодний плід трохи болить зуби ...
Напевно, є багато тих, хто вранці їсть щось холодне;-). Незалежно від чутливих зубів, їсти дуже холодно вранці - це не чудова ідея. Шлунково-кишковий вогонь все ще напівсон, і тому не може насправді «нагріти» систему. Крім того, ранкові години характеризуються холодною, грубою, млявою та важкою якістю, яка підсилюється ідентичними властивостями під час сніданку ("те саме збільшує те саме").
Ідеально було б протилежне - щось тепле, м’яке, легке для того, щоб збалансувати ці характеристики ранку (“протилежне врівноважує”). На жаль, це не гарна новина для шанувальників овес-ніч, модного варіанту мюслі Бірхер. З іншого боку, теплі каші або каші, парові фрукти, суп чи овочі - це гармонізуючий варіант сніданку. Багато з цього можна приготувати дуже швидко.
Помилка №5: мікрохвильова піч - чудовий спосіб нагріти їжу
А чаша Будди ще свіжа, як роса в обідній час: відкрийте мікрохвильову піч, покладіть посуд для посуду, коротко прогрійте, а потім полийте соусом.
Мікрохвильова піч змінює молекулярну структуру їжі і тим самим руйнує будь-яку прану (життєву енергію), яка присутня в їжі. Через кілька хвилин/секунд. Якщо ви хочете нагріти їжу таким чином, щоб утримувались поживні речовини, більше підійде пароварка (функція регенерації) або просто каструля, якщо це можливо на робочому місці. Мікрохвильові печі та здорове харчування точно несумісні.
Помилка №6: Приготовлена їжа залишається свіжою в холодильнику протягом багатьох днів
День 5: ... Але, на жаль, брокколі починає хворіти, вона така коричнева, що я волію її викидати. Чи всі ті знамениті страви для приготування їжі просто мають кращі дози, ніж я? Холодніші холодильники? Або якими секретними прийомами ви тримаєте овочі свіжими протягом цілого тижня?
День 6: Тепер це фрукти на йогурті. Як тільки я відкрив банку, гнильний запах вражає мене, весь вміст потрапляє в смітник. Міф про меншу кількість харчових відходів не відповідав моєму плану підготовки їжі.
Помилка No7: Їжа не така важлива/другорядна
Оскільки мені більше не потрібно витрачати час на готування, саме їжа стає другорядною справою. Свій обід я завжди перелопачую десь між дверима та петлею, перерви на обід стають коротшими. Я відчуваю себе одним із тих кар’єрних людей, у яких завжди є упакований протеїновий батончик - просто не витрачайте цінний час на розкіш їжі! Можливо, це через одноманітність: Зрештою, ніхто у світі не може з нетерпінням чекати третьої каші за чотири дні.
Дуже цінне розуміння. І вона має 2 сторони. Якщо ви подивитесь на харчування Блакитних зон, то приготування їжі та їжі насправді там не так важливо, ви готуєте свіжий, лише той, який зараз доступний, і невеликими порціями. Саме в цьому полягає здоровий аспект, їжа не перевантажена пристрастю до поблажок, ідеями дієти та догмами.
Справа в іншому випадку, якщо в цілому люди приділяють несуттєве значення харчуванню у своєму житті і, отже, можуть споживати неповноцінну їжу, не в той час або в неправильній кількості. Знання про харчування, передані раніше матерями та бабусями, сьогодні часто відсутні. Харчова промисловість заповнює цю прогалину різнокольоровими (синтетичними) обіцянками, переважно абсолютно неприродними виробничими процесами (показовим прикладом є молочна промисловість) та вибором продуктів харчування з усього світу, які повністю ігнорують пори року. Крім того, зростаюча кількість гуру харчування (часто позбавлених будь-яких медичних знань з питань харчування) заповнює нас часто плутаними поняттями (кам’яний вік, низький вміст вуглецю, безкарбонат, високий вміст вуглецю, високий вміст жиру, низький вміст жиру, вільний від ... тощо). Я розумію всіх, хто вже не знайомий з цим і дотримується найбільш очевидної тенденції, навіть якщо це MealPrep;-).
Пріоритет для їжі та її приготування врешті-решт знизився відповідно до збільшення кількості інших (здавалося б) важливих видів діяльності, з якими ми повністю плануємо свій день. Для наших мам/татів/бабусь було заплановано встановлений часовий проміжок часу для приготування їжі, якого взагалі не було. Благополуччя та довголіття можуть бути тісно пов’язані з нашим індивідуальним пріоритетом для свіжоприготовленої їжі. Це лише в наших руках (і на кухні 😉).
Висновок автора:
Приготування їжі між ними зовсім не погане. Однак я би не робив цього цілий тиждень.
Розумна жінка:-). У неділю ви можете нарешті зробити так багато інших захоплюючих справ.