7 продуктів, які можуть викликати запор
Автор: Кармен Тіна, 27 жовтня 2017 р., 00:02
Є продукти, які можуть викликати запор, тому їсти їх слід помірковано, щоб уникнути проблем. Що ви повинні знати про запор і що це за продукти.
Запор - загальна проблема, яку зазвичай визначають як наявність менш ніж трьох випорожнень на тиждень.
Насправді до 27% дорослих відчувають це, як і його симптоми - здуття живота і гази.
Старість і відсутність фізичних вправ - дві причини, які можуть сприяти запору.
Деякі продукти можуть допомогти полегшити або зменшити ризик запорів, тоді як інші можуть погіршити ситуацію.
7 продуктів, які можуть викликати запор
1. Недозрілі банани
Хоча стиглі банани можуть допомогти запобігти запорам, незрілі банани, як правило, мають протилежний ефект.
Це пов’язано з тим, що незрілі банани містять більш стійкий крохмаль - сполуку, яку організм важче засвоює.
У процесі дозрівання стійкий крохмаль перетворюється на природні цукри, які набагато легше засвоюються.
Незрілі банани також містять більшу кількість таніну - сполуки, яка, як вважають, зменшує швидкість проходження їжі через кишечник.
Більшість людей, як правило, їдять банани задовго до того, як вони дозрівають, щоб добре дозріти.
Однак якщо ви хочете полегшити або уникнути запорів, намагайтеся їсти банани якомога стиглішими.
Добре дозрілі банани повністю жовті і мають деякі ознаки коричневих плям. Це повинно бути дуже легко очистити.
2. Спиртні напої
Алкоголь часто згадується як імовірна причина запорів.
Це пов’язано з тим, що якщо ви вживаєте алкоголь у великих кількостях, це може збільшити кількість рідини, що втрачається в сечі, спричиняючи зневоднення.
Погана гідратація через відсутність води або надмірну втрату сечі часто асоціюється з підвищеним ризиком запорів.
На жаль, не було знайдено досліджень щодо прямого зв'язку між вживанням алкоголю та запорами.
Більше того, деякі люди повідомляють про діарею, а не про запор після нічної випивки.
Ефекти можуть відрізнятися від людини до людини.
Бажаючі протидіяти потенційному зневоднювальному та запорному впливу алкоголю повинні спробувати компенсувати кожну порцію алкоголю склянкою води або іншим безалкогольним напоєм.
3. Продукти, багаті глютеном
Клейковина - це білок, що міститься в злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито тощо.
Деякі люди можуть відчувати запор, вживаючи продукти, що містять глютен.
Деякі люди також мають непереносимість глютену. Це стан, відомий як целіакія.
Коли хворий на целіакію їсть глютен, імунна система атакує кишечник, сильно пошкоджуючи його.
З цієї причини людям із цим захворюванням слід дотримуватися безглютенової дієти.
У більшості країн приблизно 0,5-1% людей хворі на целіакію, але багато хто не знають про неї.
Хронічний запор - один із найпоширеніших симптомів. На щастя, уникнення глютену може допомогти полегшити і зцілити кишечник.
Нецеліакійна чутливість до глютену та синдром подразненого кишечника - ще два випадки, коли кишечник людини може реагувати на глютен.
Люди з цими захворюваннями не переносять глютен, але, здається, вони чутливі до них.
Більше того, дослідження показують, що багато людей, які страждають на ці захворювання, можуть також мати запор після споживання глютену.
Якщо ви підозрюєте, що глютен викликає запор, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, щоб виключити целіакію, перш ніж виключати глютен зі свого раціону.
Це важливо, оскільки клейковина повинна бути у вашому раціоні для тесту на целіакію.
Якщо ви виключили целіакію, для оцінки наслідків ви можете відчувати різні рівні глютену.
4. Їжа, яка може викликати запор - перероблені крупи
Оброблені крупи та продукти з них, такі як білий хліб, білий рис і біла паста, менш поживні і можуть запорюватися швидше, ніж цільні зерна.
Це пов’язано з тим, що висівки та зародкові частини злаків під час обробки видаляються.
Зокрема, висівки містять клітковину, поживну речовину, яка додає велику кількість стільця і допомагає його вивести.
Багато досліджень пов'язують більше споживання клітковини з меншим ризиком запорів.
Насправді, недавнє дослідження повідомило про менший шанс запору на 1,8% на кожен додатковий грам клітковини, що споживається на день.
Отже, люди, які страждають запорами, можуть отримати користь від поступового зменшення споживання оброблених злаків та заміни їх цільнозерновими.
Хоча зайва клітковина корисна для більшості людей, деякі люди відчувають зворотний ефект.
Для них надлишок клітковини може посилити запор, а не полегшити його.
Якщо у вас запор і ви вже їсте багато цільнозернових з високим вмістом клітковини, вам слід зменшити кількість.
У деяких випадках це може навіть погіршити проблему.
Якщо у вас є така проблема, спробуйте поступово зменшувати щоденне споживання клітковини, щоб перевірити, чи це допомагає.
7 продуктів, які можуть викликати запор
5. Молоко та молочні продукти
Здається, молочні продукти є ще однією поширеною причиною запорів, принаймні для деяких людей.
Маленькі діти можуть бути особливо схильні до ризику, можливо через їх чутливість до білків, що містяться в коров'ячому молоці.
Аналіз досліджень, проведених протягом 26 років, показав, що у деяких дітей із хронічним запором спостерігалося поліпшення стану, коли вони перестали споживати коров'яче молоко.
В недавньому дослідженні діти у віці від 1 до 12 років із хронічними запорами певний час пили коров’яче молоко.
Потім коров’яче молоко замінювали соєвим молоком на більш пізній проміжок часу.
Дев'ять з 13 дітей у дослідженні не виявляли запорів, коли коров'яче молоко замінювали соєвим.
Варто згадати, що у людей з непереносимістю лактози після споживання молока може виникати діарея, а не запор.
6. Червоне м’ясо
Червоне м’ясо може посилити запор.
Це може побічно зменшити загальне щоденне споживання клітковини людиною.
Це особливо актуально, якщо ви їсте велику порцію м’яса під час їжі, з низьким вмістом клітковини, цільних зерен.
Крім того, на відміну від інших видів м’яса, таких як птиця та риба, червоне м’ясо, як правило, містить більшу кількість жиру.
Їжа з високим вмістом жиру перетравлюється довше.
У деяких випадках це може ще більше збільшити ймовірність запору.
Люди, які страждають запорами, можуть замінити червоне м’ясо в раціоні білком і клітковиною, наприклад, квасолею, сочевицею, горохом.
7. Їжа, яка може викликати запор - фаст-фуд
Вживання великих або частих порцій смаженої або фаст-фуду також може збільшити ризик запорів.
Це тому, що в цих продуктах, як правило, багато жиру і мало клітковини, поєднання, яке може уповільнити травлення так само, як і червоне м’ясо.
Смажена їжа та фаст-фуд, як правило, містять велику кількість солі, яка може зменшити вміст води у стільці, висушити його та ускладнити його виведення.
Це трапляється, коли ви їсте занадто багато солі, оскільки ваше тіло забирає воду з кишечника, щоб компенсувати зайву сіль у крові.
Це один із способів роботи вашого організму, щоб нормалізувати концентрацію солі, але, на жаль, це може призвести до запорів.