7 продуктів, токсичних для печінки

Ковбаса, холодне м’ясо та всі тваринні жири, пов’язані з надмірною вагою та ожирінням, якщо їх споживати надмірно, становлять ризик для печінки.

продуктів

Чому ? Коли кількість споживаного жиру надто велика для потреб організму, "клітини печінки або гепатоцити, які зазвичай відповідають за метаболізм їжі, не справляються", пояснює дієтолог Олександра Ретіон. Вони ненормально завантажуються жиром. Це явище називається «неалкогольна жирова хвороба печінки» або жирова хвороба печінки. "Не лікуючи це скупчення ліпідів, люди піддаються хронічному запаленню, яке руйнує клітини печінки", - пояснює доктор Філіпп Годеберге. У цьому випадку та в найбільш активних формах він може прогресувати до утворення фіброзного рубця в тканині печінки (фіброз) або навіть до цирозу.

Від якої кількості жиру загрожує печінка ? За даними Канадського фонду печінки, коли він становить щонайменше 5-10% печінки, жир починає бути токсичним для органів. "При попаданні в організм більше 20-30 грамів жиру на день суб'єкт починає перевантажуватися у вазі", - вказує доктор Годеберге.

Крім того: Ця жирова печінка зустрічається особливо у людей із ожирінням, і вона є постійною у випадках великої надмірної ваги. "Це часто пов'язано з черевним жиром під шкірою шлунка, а також навколо нутрощів. Метаболізм інсуліну порушується завдяки цій жировій масі, яка сприяє розвитку діабету. Жирна печінка, надлишок жиру в крові, абдомінальне ожиріння та діабет становлять те, що лікарі називають "метаболічним синдромом", уточнює гастроентеролог.

Головна причина гепатиту Е? 11 вересня 2018 року громадська служба охорони здоров’я Франції опублікувала епідеміологічний звіт, що попереджає про поновлення випадків захворювання на гепатит Е у Франції між 2002 і 2016 роками. Нагадування: це захворювання вражає печінку через вірус гепатиту Е (HEV), який поширюється по організму через стілець з кишечника. "За п'ятнадцять років (2002-2016) спостереження за гепатитом Е кількість людей, яких направили на діагностику гепатиту Е, зросла в геометричній прогресії (209 проти 76 000)", - пояснює Santé Publique France. Після проведення дослідження на цю тему експерти пояснили у звіті, що однією з основних причин є їжа і головним чином" сира ковбаса зі свинячої печінки ". захворювання, особливо у імунодефіцитних людей та тих, хто раніше мав проблеми з печінкою.