8 демонтованих міфів про вуглеводи - низький або жирний

Хоча багато людей обмежують вуглеводи (кето або низьковуглеводні дієти), вони залишаються важливими макроелементами. Різке зменшення вуглеводів у вашому раціоні може знизити рівень енергії або призвести до переїдання.

низький

Насправді не слід звинувачувати вуглеводи. Коли ви ставите пріоритет на корисні для здоров'я цілі джерела вуглеводів, такі як хліб із непросіяного борошна, цільнозерновий рис, овочі, бобові тощо. ви будете почувати себе ситими і матимете нижче бажання їсти солодощі або інші нездорові продукти. Давайте розберемо деякі поширені міфи.

Види вуглеводів

Залежно від їх складу та впливу на рівень цукру в крові вуглеводи діляться на дві категорії: прості вуглеводи або цукри (глюкоза, фруктоза та сахароза) та складні вуглеводи або полісахариди. Обидва типи стимулюють секрецію інсуліну, але різними способами. Прості вуглеводи швидко підвищують інсулін і мають ліпоформуючу дію (сприяє відгодівлі), а складні вуглеводи повільно всмоктуються і спричиняють меншу амплітуду секреції інсуліну. Таким чином, організм забезпечується постійною енергією протягом дня, запобігаються раптові підвищення та зниження рівня цукру в крові, а відчуття ситості встановлюється протягом більш тривалого періоду.

1. Міф: "Не можна схуднути, вживаючи вуглеводи"

Ви, напевно, чули, як хтось «зменшує вуглеводи», щоб схуднути. Але це не єдиний спосіб схуднути. Це правда, що люди, які сиділи на кето або низьковуглеводній дієті, трохи більше худнуть на першій фазі свого раціону. Але мова може йти про усунення води, а втрачені кілограми можна накопичувати знову, як тільки жорсткий план відмовиться. Включення вуглеводів у ваш раціон є більш стійким. Вибір складних вуглеводів та коригування порцій їжі - це завжди гарне рішення.