8 продуктів, які виявляються здоровішими при вживанні в сирому вигляді - крок до здоров’я

Хоча у випадку з томатами лікопен збільшується при варінні, певно, що інші продукти втрачають певну користь, і тому рекомендується вживати їх у сирому вигляді.

виявляються

Методи приготування їжі та приготування їжі дозволяли нам протягом століть насолоджуватися широким вибором страв з багатьма харчовими якостями для нашого організму.

Випікання, приготування на пару або запікання - це деякі здорові методи, щоб максимізувати користь певних продуктів, які потребують приготування.

Однак існують певні продукти, які, навпаки, можуть виявитися набагато поживнішими, якщо їх споживати у 100% натуральному стані.

Хоча деяка кулінарія покращує смакові якості, доведено, що споживання певних продуктів у сирому вигляді забезпечує більше вітамінів та мінералів.

Однак тепло або все, що використовується для приготування їжі, розщеплює деякі основні поживні речовини та зменшує користь для здоров’я.

Ось чому в цій статті ми пропонуємо вам список з 8 продуктів, які пропонують більше переваг, якщо їх їсти сирими.

1. Буряк

Буряк відомий як один з овочів з найбільш натуральним цукром та необхідними корисними речовинами, які корисні для вас.

Він забезпечує велику кількість:

  • Вітаміни (А, В і С)
  • Мінерали (калій, магній, залізо)
  • Волокна

Крім того, його регулярне споживання сприяє активності імунної системи, кровообігу та інших важливих для фізичного та психічного здоров’я функцій.

Причиною того, що не рекомендується готувати, є те, що цей процес призводить до втрати до 25% фолієвої кислоти - компонента, корисного для здоров’я мозку.

2. Брокколі

Брокколі - одна з їж, яка містить найбільше вітаміну С, кальцію. І інші необхідні поживні речовини, які забезпечують багато користі для організму.

Він забезпечує значну кількість сульфорафану. Компонент, пов’язаний зі зниженням ризику раку та запобіганням серцево-судинним та імунним захворюванням.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Journal of Agricultural and Food Chemistry, ті, хто споживає його в сирому вигляді, з більшою легкістю засвоюють цю речовину та її вітаміни та мінерали.

3. Цибуля сира

Цибуля містить активний компонент, який називається аліцин, який після всмоктування запобігає раку, контролює тривожність та покращує стан серцево-судинної системи.

Однак, коли цибуля проходить процес варіння, цей фітонутрієнт знижує свій рівень. Тоді організму важче засвоїти.

В ідеалі ви можете додавати його в салати та смузі. Щоб максимально використати переваги, які він забезпечує при споживанні в сирому вигляді.

4. Сирий червоний перець

Ці овочі містять до трьох разів рекомендовану добову норму вітаміну С. Крім того, вони є хорошим джерелом вітаміну В6, вітаміну Е та магнію.

Приготування протягом короткого часу збереже їх м’якість, а також більшість властивостей. Однак, піддаючи їх дії високих температур, вони втратять стільки вітаміну С, скільки решта своїх харчових якостей.

5. Сирі сухофрукти

Хоча вони забезпечують більше калорій, ніж інші продукти, сухофрукти, тим не менше, є важливим джерелом корисних жирів, білків та антиоксидантів.

Ці поживні речовини знижують рівень шкідливого холестерину, проблеми з кровообігом та інші розлади серцево-судинної системи.

Однак ідеальним є вибір їх сирих. Оскільки вони забезпечують більше вітамінів і мінералів і не містять трансгенних масел.

Деякі смачні варіанти:

  • Мигдаль
  • Горіх кешью
  • Горіхи
  • Горіхи

6. Ягоди

Додавання зневоднених ягід до оброблених зерен та сухофруктів стало тенденцією здорового харчування для закусок та сніданків.

На жаль, зневоднені ягоди не мають однакових харчових властивостей. І насправді процес, який вони проходять, збільшує вміст цукру та калорій до трьох разів.

Оскільки вони повністю зневоднюються, вони більше не мають водорозчинних вітамінів та мінералів, які вони отримують у своєму природному стані.

7. Кокос

Цей смачний фрукт набагато корисніший, якщо його вживати в сирому вигляді. І не додається в батончики, цукерки чи торти.

Відомий своєю олією та здоровою водою, він містить необхідні середньоланцюгові жири. Це підтримує здоров’я серця та мозку .

Його приготування призводить до втрати важливої ​​частини необхідних поживних речовин. І тим самим впливає на користь, яку вона приносить для організму.

8. Часник

Використовуваний як приправа до сотень препаратів, часник - це їжа, багата аліцином та антиоксидантами, що забезпечує багато користі для організму.

Дослідження показало, що споживання його в сирому вигляді знижує ризик раку легенів.

Крім того, будь-який процес приготування може знищити до 90% його вітамінів та мінералів.

Ви часто готуєте ці продукти? Тепер, коли ви знаєте їх користь у сирому стані, спробуйте включити їх у рецепти, які не передбачають зміни їх поживних речовин.