8 вражаючих переваг кайенського перцю для здоров’я
Багато людей вважають кайенський перець королем лікарських трав.
Насправді цей перець використовується вже тисячі років для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Мало того, що вони мають лікувальні властивості, кайенський перець також чудово підходить для приготування їжі і містить кілька корисних поживних речовин.
Що таке кайенський перець ?
Кайенський перець - це різновид перцю чилі. Вони належать до сімейства квітучих рослин нічних пасльонових і тісно пов’язані з перцем і халапеньо.
Спочатку культивувалися в Центральній та Південній Америці, вони були завезені в Європу в 15 столітті Христофором Колумбом.
Кайенський перець - це популярна пряність, яка використовується в багатьох різних регіональних стилях приготування їжі, і вона використовується в медичних цілях вже тисячі років.
Цей перець має вражаючий харчовий профіль, який включає різноманітні антиоксиданти, корисні для здоров’я.
Одна столова ложка (5 грам) кайенського перцю містить наступне (1):
- Калорії: 17
- Ліпіди: 1 грам
- Паливо: 3 грами
- Клітковина: 1,4 грама
- Білки: 0,6 грам
- Вітамін А: 44% від AQR
- Вітамін Е: 8% від AQR
- Вітамін С: 7% від AQR
- Вітамін В6: 6% від AQR
- Вітамін К: 5% від AQR
- Марганець: 5% від AQR
- Калій: 3% від AQR
- Рибофлавін: 3% від AQR
Капсаїцин, активний інгредієнт кайенського перцю, надає їм їх лікувальні властивості.
Це також надає їм їх гострий смак. Насправді теплота кайенського перцю залежить від вмісту капсаїцину. Чим більше капсаїцину він містить, тим він гарячіший.
Ось 8 переваг кайенського перцю, підкріплених наукою.
1. Може посилити ваш метаболізм
Капсаїцин у кайенському перці має властивості, що підсилюють метаболізм.
Це допомагає збільшити кількість тепла, що виробляється вашим тілом, змушуючи спалювати більше калорій на день (2).
Він робить це, використовуючи процес, який називається термогенезом, викликаним їжею, що призводить до посилення вашого метаболізму.
В одному дослідженні люди, які снідали, що містили капсаїцин та тригліцеридне масло середньої ланцюга, спалювали на 51% більше калорій під час цього прийому їжі, ніж люди, які нічого не їли за обідом (3).
Але хоча капсаїцин сприяє посиленню метаболізму, загальний ефект слабкий.
В іншому дослідженні люди, які споживали 1 грам червоного кайенського перцю, спалили лише 10 калорій більше за чотири з половиною години, порівняно з тими, хто не вживав жодного (4).
Важливо також знати, що люди, які регулярно вживають кайенський перець, не продовжують отримувати однакові переваги з часом, оскільки їх організм адаптується до наслідків (4).
: Капсаїцин у кайенському перці може допомогти посилити ваш метаболізм. Однак його ефект слабкий, і ви можете виробити толерантність.
2. Може допомогти зменшити голод
Цікаво, що кайенський перець може зменшити ваш голод, допомагаючи їсти менше і довше відчувати ситість.
Численні дослідження показують, що капсаїцин у кайенському перці допомагає зменшити почуття голоду (5, 6, 7, 8).
Не зовсім зрозуміло, як це робиться, але дослідження показало, що це зменшує вироблення гормону голоду греліну (9).
Одне дослідження показало, що люди, які приймали капсаїцин, їли менше протягом дня, ніж ті, хто цього не робив. Зокрема, ті, хто приймав добавки капсаїцину, їли на 10% менше, тоді як ті, хто пив напій, що містить капсаїцин, їли на 16% менше (10).
Люди в тому ж дослідженні також повідомляли, що почуваються ситішими, вживаючи менше калорій (10).
: Капсаїцин у кайенському перці може допомогти зменшити ваш голод, допомагаючи менше їсти протягом дня.
3. Падіння артеріального тиску в травні
Високий кров'яний тиск становить величезний ризик для здоров'я у всьому світі. Насправді понад 40% дорослих людей старше 25 років мають високий кров'яний тиск (11).
Цікаво, що дослідження на тваринах показали, що капсаїцин у кайенському перці може знизити високий кров'яний тиск.
Дослідження на гіпертоніках на мишах показало, що тривале споживання дієтичних спецій, що містять капсаїцин, сприяло зниженню артеріального тиску (12).
Інше дослідження показало, що капсаїцин сприяв розслабленню судин свиней, що призвело до зниження артеріального тиску (13).
Важливо зазначити, що наведені вище результати базуються на тваринах, і вплив капсаїцину може відрізнятися у людей. Ці результати найкраще приймати з достатньою кількістю солі.
: Капсаїцин знижує кров'яний тиск у дослідженнях на тваринах. Перш ніж робити рекомендації, необхідні дослідження на людях.
4. Може допомогти травному здоров’ю
Дієтичні спеції та їх активні компоненти можуть забезпечити багато переваг для вашого шлунку.
Наприклад, кайенський перець може сприяти посиленню захисту шлунка від інфекції, збільшенню вироблення травних рідин та надходженню ферментів до шлунку, тим самим сприяючи травленню (14).
Це робиться шляхом стимуляції нервів у шлунку, які сигналізують про захист від травм (15).
Хоча деякі вважають, що гостра їжа може спричинити виразку шлунка, оглядова робота показала, що капсаїцин у кайенському перці може допомогти зменшити ризик виразки шлунку (15).
: Кайенський перець може допомогти поліпшити ваше травлення та зменшити ризик виразки шлунку.
5. Може допомогти полегшити біль
Капсаїцин має потужні знеболюючі властивості при нанесенні на шкіру у вигляді крему.
Це пов’язано з тим, що капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, нейропептиду, що виробляється організмом, який направляється в мозок, щоб сигналізувати про біль (16).
Коли речовини Р виробляється менше, больові сигнали більше не можуть потрапляти до мозку, а больові відчуття зменшуються (17).
Капсаїцин випускається у вигляді крему для шкіри та часто рекомендується для наступного (18, 19):
- Біль у суглобах та м’язах
- Біль у попереку
- Біль після операції
- Біль, спричинений нервовими станами, такими як оперізуючий лишай
Також важливо зазначити, що крем капсаїцин не слід наносити на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
: Капсаїцин має потужні знеболюючі властивості. Це полегшує біль, зменшуючи кількість речовини Р, яку виробляє ваше тіло.
6. Може покращити псоріаз
Аутоімунні захворювання - це стани, при яких ваш організм атакує себе.
Псоріаз - приклад аутоімунного захворювання, яке проявляється у вигляді плям почервоніння шкіри, свербежу та лупи.
В даний час лікування псоріазу не існує. Однак креми капсаїцину можуть допомогти зняти свербіж та покращити вигляд ділянок, уражених псоріазом (20, 21).
Одне дослідження показало, що пацієнти з псоріазом, які отримували крем із капсаїцином, значно зменшували масштаби, почервоніння та плями, ніж пацієнти, яким давали крем плацебо (22).
Вважається, що речовина Р відіграє певну роль при псоріазі. Як вже зазначалося, капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, що виробляється у вашому організмі (23).
: Креми капсаїцину можуть допомогти поліпшити симптоми псоріазу, допомагаючи зменшити кількість речовини Р у вашому організмі.
7. Може знизити ризик розвитку раку
Рак - це захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин.
Капсаїцин у кайенському перці обіцяє зменшити ризик розвитку раку. Це можна зробити, звернувшись до багатьох різних шляхів у процесі росту ракових клітин (24, 25).
Насправді дослідження показали, що капсаїцин може уповільнити ріст ракових клітин і навіть спричинити загибель клітин для багатьох видів раку, включаючи рак передміхурової залози, підшлункової залози та шкіри (26).
Хоча вплив капсаїцину на ракові клітини виглядає багатообіцяючим, важливо зазначити, що поточні результати базуються на лабораторних дослідженнях та дослідженнях на тваринах.
Вплив капсаїцину на рак у людини ще не вивчений, тому розумно сприймати цю інформацію з достатньою кількістю солі.
: Капсаїцин продемонстрував перспективність у дослідженнях раку, хоча перед тим, як зробити якісь висновки, потрібні дослідження на людях.
8. Легко додати у свій раціон
Кайенський перець легко включити у свій раціон. Він поставляється в різних формах, включаючи повноцінну їжу, спеції та добавки.
Широкий вибір доступний на Amazon.
Ви можете додати щіпку пряності кайенського перцю до багатьох своїх улюблених страв, таких як яйця, домашня картопля фрі і навіть маринади.
Ви також можете нарізати скибочками цілий кайенський перець і додавати їх у салати.
Якщо ви ніколи раніше не мали кайенського перцю, обов’язково зробіть невелику перевірку смаку, щоб побачити, чи можете ви терпіти спеку, оскільки вони дуже гострі.
: Кайенський перець легко включити у свій раціон. Спробуйте додати щіпку до улюблених страв.
Ризики та запобіжні заходи
Кайенський перець загалом визнаний безпечним для споживання (27).
Однак вживання занадто багато кайенського перцю за один прийом може боліти в животі та нудити (28).
Якщо ви приймаєте ліки від високого кров'яного тиску, такі як інгібітори АПФ, проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як спробувати крем з капсаїцином, оскільки це може спричинити кашель (29).
Крім того, якщо ви приймаєте розріджувач крові, такий як варфарин, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж пробувати кайенський перець, оскільки це може збільшити ризик кровотечі (30).
Нарешті, коли ви наносите крем капсаїцину на шкіру, не наносите його на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
: Кайенський перець, як правило, безпечний для вживання. Однак, якщо ви приймаєте розріджувачі крові або ліки від високого кров’яного тиску, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж спробувати кайенський перець або крем капсаїцин.
Кайенський перець може мати багато користі для здоров’я завдяки своєму активному компоненту, капсаїцину.
Вони можуть зменшити ваш апетит та допомогти знизити кров'яний тиск, серед інших переваг.
Якщо ви стурбовані тим, що кайенський перець може взаємодіяти з вашими поточними ліками, найкраще звернутися до лікаря.
Для більшості людей кайенський перець - чудовий спосіб додати удар до дієти.