9 олій, з якими ви готуєте здорову їжу
Деякі рослинні олії можна використовувати в кулінарії, а інші виділяють канцерогени, оскільки вони не стійкі до високих температур. Дізнайтеся у доктора Оза та професора Георга Менцинікопскі, що таке здорові олії!
Рослинні олії холодного віджиму містять багато поживних речовин, які є цінними для вашого здоров’я.
Щоб отримати користь від цих цінних речовин, рекомендується вживати ці олії в необробленому стані, не піддаючи їх дії високих температур, які можуть змінити їх харчові якості.
Ось найздоровіші рослинні олії, рекомендовані відомим Dr.
1. Оливкова олія екстра вірджин;
2. Лляна олія холодного віджиму;
3. Конопляне масло холодного віджиму;
4. Олія з ріпаку (ріпак);
5. Олія волоського горіха холодного віджиму;
6. Арахісове масло холодного віджиму;
7. Кунжутне масло холодного віджиму або смаження;
8. Олія авокадо холодного віджиму;
9. Соняшникова олія холодного віджиму.
Доктор Оз рекомендує замінити тост масло вершковим маслом. Наприклад, ви можете приготувати брускетти з олією волоського горіха, листям свіжого базиліка та скибочками помідорів.
Корисні олії, з якими можна готувати
Оскільки багато масел не є термостійкими і можуть спричинити канцерогени, рекомендується вибирати олію, яку ви іноді використовуєте під час смаження їжі. Ми знаємо, що смажена їжа не рекомендується для щоденного споживання, тому, коли ви хочете вживати їх у різних випадках, ви повинні зробити найкращий вибір для свого здоров'я та здоров'я вашої родини.
Наприклад, не рекомендується смажити їжу на соняшниковій олії, оскільки вона не витримує високих температур. "Смажити на соняшниковій олії, настільки звичній домогосподаркам в Румунії, не рекомендується. Воно не стійке до нагрівання і має низьку температуру копчення, сприяючи розкладанню на токсичні сполуки, які надзвичайно небезпечні для здоров'я", попереджає проф. д-р Георге Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
Крім того, оливкова олія екстра вірджин має досить високу стійкість до високих температур, ми дізнаємось від Dr.