9 страв, які потрібно спробувати в Японії; WanderWeib
Японські делікатеси зараз підкорюють Європу та решту світу. Хоча всі знають суші, існує набагато більше страв, якими славиться Японія. Тому я хотів би познайомити вас з 9 іншими смаколиками, які обов’язково потрібно спробувати під час подорожі до Японії.
Оновлення: стаття переглянута! (21.10.2020)
Якіторі 焼 き 鳥
Якіторі - це м’ясо на грилі (з овочами або без) на шампурах. Шампури з бамбукового дерева акуратно обсмажують на вугільному мангалі і готують повільно, щоб вони залишалися приємними і ніжними. Якіторі - типова страва, яка чудово поєднується з пивом або алкоголем. Ось чому якутори ви отримуєте переважно в японських пабах (ізакая) або барах. Смачні шашлики також часто продаються на вуличних кіосках на фестивалях.
рекомендації для ресторанів/барів якітори ви можете знайти тут: список.
Удон う ど ん
Локшина Удон готується з пшеничного борошна, яке подається в гарячих супах. Свій смак суп отримує від даші (рибного бульйону), соєвого соусу та мірину. Ви часто отримуєте зелену цибулю в якості гарніру. Ці супи з локшиною особливо рекомендуються взимку, оскільки вони добре зігрівають живіт. Практично у всіх гірських хатах є ресторани, і ви навіть можете насолодитися теплим удоном на горі Фудзі.
рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Концентратор 鍋
Набе - ще одна страва, яку їдять часто, особливо взимку. Набе - це гарячі рагу, які ви готуєте за столом на невеликій плиті. Ви готуєте свою порцію сирих овочів і м’яса в маленькому горщику, поки все не буде зроблено. Тоді ви просто їсте з горщика.
рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Окономіякі お 好 み 焼
Окономіякі, яку також називають японською піцою, також дуже відома. Насправді вони більше нагадують млинці, приготовані з декількох інгредієнтів і приготовані на очах. Найвідоміші окономіякі з Осаки чи Хіросіми, але отримати їх можна майже скрізь у Японії. Найвідоміша версія складається з рибної муки, редьки, яєць, рибного бульйону, білокачанної капусти та м’яса. Необов’язково в якості заправки використовують овочевий соус (тонкацу), майонез, пластівці норі та паламби. рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Ви можете знайти рецепт приготування на Wanderweib-kocht.de.
Омуріс オ ム ラ イ ス
Ви полюбите Омуріс відразу! Особливо популярний серед дітей та всіх, хто любить кетчуп. Тут яєчний омлет наповнений смачним смаженим рисом. Як правило, смажений рис включає курку, рис, кетчуп та овочі. рекомендації для відповідних ресторанів/барів ви можете знайти тут: Список.
Ви можете знайти рецепт приготування на WanderWeib-kocht.de.
Рамен ラ ー メ ン
Ще одна відома страва - рамен. Смачний бульйон складається з рибного бульйону (даші), соєвого соусу або міріну - разом із китайською локшиною з пшениці. Зазвичай суп містить кілька скибочок смаженого свинячого черева (чашу), морських водоростей (норі), зеленої цибулі або цибулі-порею. На жаль, походження рамена незрозуміле, але деякі джерела стверджують, що рамен був імпортований з Китаю. В Японії ресторани з рамен (ramen-ya) - найдешевший варіант дешевих вечірніх страв.
E.рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Соба そ ば
Соба ідеально підходять для літа і зими. Це гречана локшина, яка на відміну від удону значно тонша. Локшину подають у гарячому супі взимку, а холодну на тарілці з соусом для окунання влітку. Собу їдять в Японії ще з періоду Едо (1603-1868), і досі її виготовляють вручну у багатьох відомих ресторанах. Собу часто подають до смажених овочів (темпура). рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Ви можете знайти літній рецепт Zarusoba на WanderWeib-kocht.de.
Темпура 天 ぷ ら
Темпура також добре поєднується з келихом пива або саке і складається із смажених морепродуктів та овочів. Інгредієнти покриваються кляром з яєць, борошна та крижаної води і обсмажуються на розігрітій олії. Темпуру подають двома способами: або безпосередньо на рису, або на додатковій тарілці. Ви також отримаєте невеликий суп. Панірувана страва, ймовірно, була прийнята португальськими місіонерами-єзуїтами в 16 столітті. Слово темпура походить від латинського терміну tempora, що означає позичений.
рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Рис каррі カ レ ー ラ イ ス
Вашою абсолютно улюбленою стравою, швидше за все, буде каррі-рис. Оскільки „Kareraisu“ також дуже популярний в Японії і складається з численних видів овочів та м’яса. Майже в кожній японській родині є свій рецепт, тому існує безліч різноманітних рецептів. Карі було введено в Японію англійцями в епоху Мейдзі (1868-1912), оскільки вони в той час правили Індією. Однак каррі доступний у супермаркетах лише з 1960 року.
рекомендації для ресторанів/барів ви можете знайти тут: список.
Ви можете знайти більше порад тут:
Яка ваша улюблена їжа з Японії? Будь ласка, залиште мені коментар!
Хотіли б ви спробувати справді екзотичні солодощі? Тоді у Японію! Там багато смаколиків, ...
Ви завжди хотіли побачити, як це пройти через 1000 воріт (# 1)? ...
Шукаєте дешевий ресторан у Токіо/Японія? Але ви все одно хочете добре повечеряти і насолодитися японською кухнею ...
Японська чайна церемонія (茶道, Садо чи Чадо) глибоко вкорінена в японську історію. Через ...