97% води робить огірок низькокалорійною їжею

Історія та виникнення

Огірки (Cucumis sativa) належать до сімейства кукурбових. Спочатку він походить з Індії чи Африки, джерела не зовсім зрозумілі, оскільки його не завжди чітко відрізняли від дині та гарбуза. Огірки, якими ми їх сьогодні цінуємо і насолоджуємось, походять із Середземноморського регіону. Греки та римляни вже їх оцінили. Німецька назва огірок вперше була знайдена в 16 столітті. Походить із середньогрецької, де «агурос» означає «зелений», а також «незрілий». Прусський король Фрідріх Великий (1712 - 1786) був великим шанувальником маринованого огірка "Шпревальд". Відомо кілька видів огірків: Змієві огірки, які зазвичай їдять сирими як салат, у холодних супах, таких як зелений гаспачо або огірковій холодній мисці, або у вигляді соку. Міні-огірки, які пропонуються як закусочні огірки. Тушковані огірки менших розмірів мають товстішу, часто бородавчасту шкірку і готуються як овочі. Невеликі мариновані огірки, які, як випливає з назви, мариновані кисло-солодкі. Курігурк, варіант з Японії, рідко доступний у нас. Він менший за зміїний огірок, але має більш тверде, особливо ароматне м’ясо.

робить

Інгредієнти, ефекти та застосування

Їх вміст у 97 відсотків робить огірки особливо низькокалорійною їжею. Вони також багаті вітамінами, мінералами та каротиноїдами. Особливо заслуговують на увагу вітамін С, антиоксидант, який також зміцнює сполучну тканину. Вітаміни групи В можуть мати позитивний та зміцнюючий нервову функцію час стресу. Калій може сприяти зниженню артеріального тиску і бере участь у передачі нервових імпульсів - корисно для роботи серця. Цинк підтримує хороший імунний захист. Як важливий каротиноїд, лютеїн корисний для зору. Сірка і кремній можуть допомогти зміцнити нігті. Шкірка огірка, зокрема, приносить із собою велику кількість нерозчинної клітковини, яка допомагає швидко переміщати їжу по шлунково-кишковому тракту і, таким чином, підтримує хороше травлення.
Огірки популярні не тільки як здорове харчування, але і в косметиці: огіркові маски та втирання зі свіжовичавленою огірковою водою мають зволожуючий ефект і підтримують свіжість шкіри.

Загальна інформація

Обережно: огірки чутливі до холоду та морозу. Їх можна тримати лише кілька днів у відділенні для овочів холодильника. Оскільки більша частина поживних речовин міститься в шкірці, огірки перед підготовкою не слід очищати, а лише ретельно мити теплою водою.