Адаба-шашлик з духовки (за рецептом мого дорогого колеги Ясеміна) - рецепт

1.Покладіть фарш в миску, почистіть і натріть на тертці цибулю. Додайте дрібно нарізаний часник, 2 столові ложки петрушки, томатну пасту, харісу та спеції. Все разом добре перемішати. Потім додайте яйце і сухарі, все ретельно вимісіть і дайте фаршу відпочити в холодильнику мінімум 60 хвилин.

духовки

2.Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів і змастіть форму для запікання оливковою олією. Коли м’ясо витягнуте назовні, сформуйте його з плоского аркуша розміром приблизно А4 і товщиною близько 3 см або в окремі плоскі рулети і помістіть у форму Смажте шашлик у духовці протягом 30 хвилин і час від часу змащуйте олією.

3.Помідори і салат помити і нарізати скибочками або соломкою. Розділіть перець на шматочки. Через 30 хвилин покладіть перець та скибочки помідорів на зажарку і смажте близько 30 хвилин. Як тільки м’ясо буде готове, накрийте алюмінієвою фольгою і дайте йому відпочити 10 хвилин у вимкненій духовці.

4-й.Наріжте корж шматочками або соломкою і змастіть розтопленим вершковим маслом. Нагрійте смужки хліба в духовці. За бажанням наріжте м’ясо на шматочки/смужки якомога тонкіше або поділіть рулетики, якщо потрібно, додайте трохи підливи та цибулевих кілець, а потім подайте теплим із подрібненим салатом, петрушкою та йогуртовим зануренням.