Аюрведичне харчування Основи аюрведичного харчування
Аюрведичне харчування - в аюрведичному харчуванні роль відіграють не тільки правильні продукти. Також важливо, як і де їх приймають. Крім того, це залежить від поєднання різних продуктів і способу їх заправлення.
Основи харчування згідно з Аюрведою включають переважно легку кухню з великою кількістю овочів і мало м’яса. Перед початком приготування їжі бажано прочитати загальні рекомендації щодо прийому їжі.
Особливості аюрведичної дієти
Ті, хто живе згідно з Аюрведою, повинні не поспішати за їжею і з’їдати основну їжу опівдні. Крім того, він повинен їсти спокійно і бажано в компанії. Уникайте прийому їжі, незважаючи на стрес, у напруженому темпі або стоячи. Люди їдять лише голодними, невеликими, здебільшого теплими та добре приправленими порціями - достатня кількість їжі не відповідає духу вчень Аюрведи. Зазвичай п’ють теплі до гарячих напоїв, наприклад кип’ячену воду, рисову воду або трав’яний чай. Важливо також, щоб ви не придушували ніяких природних потреб під час їжі: позіхання та відрижка, а також плач і сміх явно дозволено
Добре витримана, легка кухня
Аюрведична їжа зазвичай складається зі свіжих, переважно приготованих на пару продуктів. Сезонні та регіонально вирощені фрукти та овочі дуже добре поєднуються з цією дієтою. У кулінарії використовується мало м’яса, а алкоголь вживається лише в невеликих кількостях. Готові страви зазвичай містять аромати гіркий, терпкий, солоний, кислий, гарячий і солодкий.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Що стосується приготування їжі, також важливо знати, до якого з трьох типів аюрведи, тобто Вата, Пітта чи Капха, хтось належить. На цих видах ґрунтуються рекомендації щодо того, які овочі, які каші, які молочні продукти та які ароматизатори він повинен їсти. Правильне поєднання різних продуктів також відіграє важливу роль і може відрізнятися від типу до типу.