АЛАМБІКЕ - Чи можете ви бути п’яними, не випивши?

Повідомлення в блозі

Редагування Monde.fr

аламбіке

Опубліковано 18 вересня 2013 р. О 16:00. Час читання 1 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Цей пацієнт мав би своє місце в епізоді доктора Хауса. У Техасі, як повідомляє веб-сайт NPR, провідної некомерційної радіостанції США, 61-річний чоловік натрапляє на травмпункт і скаржиться на запаморочення. Банальна подія для медсестер, першим інстинктом яких є вдування його в алкотестер. Вирок: 0,37% алкоголю в крові. Вражаюча швидкість для людини, яка стверджує, що в неділю вранці, що вона залишає месу.

Оскільки пацієнт не похитається: ні, він не випив ні краплі алкоголю. Важко повірити команді охорони здоров’я. Двоє з них - Барбара Корделл, декан медсестер Коледжу Панола, Карфаген, і доктор Джастін Маккарті, гастроентеролог з Лаббока - вирішують розглянути її справу. Ізольований у кімнаті на двадцять чотири години з їжею, багатою вуглеводами, людина не має доступу до алкоголю. Проте показник зростає в його крові.

Зрештою, він не брехав: у нього в заварі шлунок. Синдром автозаварювання через інфекцію, спричинену Saccharomyces cerevisiae, хлібопекарськими (і пивними) дріжджами. Якщо він їсть або п’є щось, що містить крохмаль (хліб, соду, макарони тощо), дріжджі зброджують цукор до етанолу. І він опиниться п’яним.

Кордель і Маккарті повідомили про цей "синдром самозаварювання" в "Міжнародному журналі клінічної медицини" кілька місяців тому. Але явище не нове, The Independent згадала про це у статті 1998 року, де пояснюється дієта, якої слід дотримуватися, щоб уникнути похмілля в цих особливих випадках. Або дієта, при якій заборонені дріжджі, цукор та рафіновані вуглеводи: «Можна їсти лише м’ясо та рибу, птицю та дичину (але не курятину), овочі (крім картоплі, помідорів та сої), фрукти (крім цитрусових) та горіхи (крім арахісу); допускаються фруктові напої без додавання цукру або цитрусових, а також трав'яний та фруктовий чай. Щодо солодощів, спробуйте мед, кленовий сироп, сахарин та аспартам ".

Однак у більшості шлунків дріжджі лише проходять. Якщо може трапитися так, що воно там поселяється і викликає подібний тип проблем, випадки трапляються вкрай рідко. Важко було розмахувати виправданням "це був не я, це був мій живіт" на наступний день після п'яного вечора.

Редагування Monde.fr

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено