Алергія на яблука Тоді спробуйте ці сорти яблук без алергії!

Яблука здорові, в цьому немає сумнівів. Тим не менше, кількість людей з алергією на яблука збільшується. Крім того, старі сорти яблук поволі зникають з полиць супермаркетів. Чому це так, і чи справді нові сорти яблук такі ж здорові, як і їхні історичні аналоги?

Нові сорти яблук, такі як Pink Lady, Braeburn або Royal Gala, є одними з так званих клубних сортів, і зараз стандартним асортиментом заповнюються полиці німецьких супермаркетів.

Нові сорти користуються популярністю у споживачів, особливо завдяки своєму солодкому смаку, глянцевій поверхні та менш швидкому побурінню після зрізання. За це також приймається вища ціна. Згідно з повідомленнями та дослідженнями, однак саме ці сорти яблук призводять до підвищеної непереносимості.

Нові сорти яблук мають високий алергічний потенціал

алергія

Старі сорти яблук багаті на поліфеноли - це рослинна речовина, що зміцнює здоров’я, яка в основному виведена із сучасних клубних сортів на користь більш привабливого зовнішнього вигляду та низькокислого смаку. Поліфеноли містяться у багатьох видах фруктів та овочів, зміцнюють їх захист від шкідників і багаторазово позитивно впливають на здоров’я. Доведено, що вони захищають від серцево-судинних захворювань та раку, наприклад. Поліфеноли, які часто вирощують з яблук, також зменшують їх алергічний потенціал. Дослідження показують, що в історичних сортах яблук значно більший вміст поліфенолів, а це означає, що вони багатші цінними інгредієнтами, мають менший вміст алергенів і переносяться набагато краще, ніж сучасні сорти яблук. Вони в основному доступні лише у фермерських магазинах, на ринках або у власників старих фруктових дерев.

Симптоми алергії на яблука: Старі сорти яблук можуть значно зменшити симптоми

Оглядове дослідження, проведене "Charité Berlin", показує, що типовим є регулярне вживання низькоалергенних або старих сортів яблук Симптоми у алергіків на яблука може значно зменшити. До них, серед іншого, належать

  • Поколювання і печіння в роті та горлі,
  • Сверблять очі,
  • Набряк і
  • Алергічний шок.

Усім, хто страждає алергією на яблука: дотягуйтесь до старих сортів яблук, воно того варте

Оскільки певні види фруктів містять алергени, пов’язані з різним пилком, алергія на яблука з часом з’являється як перехресна алергія у хворих на сінну лихоманку. Потім яблук часто уникають роками. За словами керівника дослідження, проф. мед. Однак Карл-Крістіан Бергманн того вартий тим, хто має алергію на старі сорти яблук, таких як Goldparmäne або Holsteiner Cox що може значно полегшити дискомфорт. У кращому випадку навіть деякі нові сорти яблук, такі як Рубінет або Сантана, знову будуть терпіти через певний час.

Список: сорти, сумісні з алергією на яблука

Для орієнтації BUND-Lemgo опублікував список толерантності та непереносимості різних сортів яблук на основі відгуків від людей, що страждають алергією на яблука. Однак людям з важкою алергією на яблука рекомендується проводити тест зі старими сортами яблук лише після консультації або під наглядом свого спеціаліста, оскільки це в деяких випадках може призвести до екстремальних реакцій.

Клацніть тут для PDF: Інформація про алергію на яблука