Алергія швидкого харчування від гамбургерів; Картопля фрі ВІДПОВІДНО
Фаст-фуд товстіє - принаймні, якщо ви їсте занадто багато і занадто часто. Нові дослідження показують, що фаст-фуд також може бути причиною алергії.
Ті, хто їсть фаст-фуд три рази на тиждень або частіше, мають значно вищий ризик алергічної астми, нейродерміту та сінної лихоманки. З іншого боку, велике споживання фруктів було пов'язано з меншою ймовірністю розвитку цих алергічних симптомів. Тож швидке харчування може сприяти алергії. Новозеландські дослідники з Оклендського університету проаналізували дані майже двох мільйонів дітей та підлітків із понад ста країн і дійшли такого висновку.
Швидке харчування збільшує ризик полінозу
В рамках своїх досліджень дослідники також розглядали інші харчові звички. Однак вони могли отримати лише певний зв’язок із фаст-фудом. З цього вони роблять висновок, що споживання фаст-фуду, швидше за все, сприятиме розвитку алергії. Однак для прямих доказів доведеться провести подальші дослідження. Керівники дослідження підозрюють, що причиною негативного впливу фаст-фуду є високий вміст насичених та трансжирних кислот у гамбургерах, картоплі фрі та ін. Той факт, що тип та кількість споживаних жирних кислот впливає на імунну систему, безперечний. Також дослідники виявили позитивний вплив на споживання фруктів. Підлітки, які їли фрукти принаймні три рази на тиждень, мали на одинадцять-чотирнадцять відсотків нижчий ризик.
Джерело: Харчування у фокусі 05-06/13