Alter Gusto Crêpes з гречаним борошном; Каштанове борошно
Млинці, я їх рідко готую, а це завжди гречані млинці, які ми їмо солоними. З наближенням Свічки я сказав собі, що це прекрасна можливість випробувати цю суміш гречаного борошна та каштанового борошна, яку я так люблю, у млинцях ... Я вже давно про це думав і думав, що це було б дуже добре в солодкій версії. Нарешті ... Це навіть краще, ніж я собі уявляв ! ++++
Каштанове борошно приносить солодкість і вишуканий аромат. Це дуже відрізняється від простих гречаних млинців. Ми любили це !
Не забувайте, віддайте перевагу корсиканському, севенському або каштановому борошну Ардеш. Хоча, я протестував новий, родом із Верхніх Альп, який є божественним ... але ніде не знайти.
Гречане борошно та млинці з каштанового борошна
На десять млинців:
50 гр гречаного борошна
50 гр каштанового борошна
20 гр ванільного цукру *
2 яйця
25 мл молока
5 мл води
30 гр розтопленого вершкового масла
20 мл амаретто (або рому, гранд-маньє ...)
* Я використовую домашній ванільний цукор. Це так легко! Кожного разу, коли я використовую ваніль, я добре висушую стручки і зберігаю їх у банці, наповненій цукром. І як і коли я використовую, я додаю більше цукру.
Змішайте борошно. Просійте їх. Важливо !
У мисці з’єднайте борошно і цукор. Сформуйте криницю і додайте яйця. Змішуйте до отримання однорідної пасти. Поступово включайте молоко, потім воду, масло і амаретто, енергійно і довго збиваючи.
Обкладинка. Зберігати на ніч у холодильнику. Принаймні 2 або 3 години, якщо у вас немає часу.
Розігрійте сковороду. Змастіть його дуже злегка абсорбуючим папером, змоченим розтопленим маслом. Налийте невелику кількість кляру в гарячу сковороду. Варити приблизно 1 хвилину з кожного боку. Більш-менш залежно від товщини млинця.
Загальна примітка щодо рецептів випікання в духовці: час випікання в духовці наведено як вказівку. Необхідно адаптувати їх відповідно до вашого матеріалу. Більше інформації ТУТ. Завжди перевіряйте готовність, посадивши, наприклад, в центр торта або пирога, кирку, лезо ножа або зубочистку. Він повинен вийти дуже сухим.
Текст, рецепт та фотографія Керол
Будь ласка, не копіюйте/не вставляйте мої тексти у свої блоги та веб-сайти. Тексти та фотографії є власністю Altergusto і не є вільними від прав. Будь-яке відтворення цього блогу та його вмісту, повністю або частково, текстів, фотографій, графічного статуту заборонено без письмового дозволу автора (якщо це не зазначено спеціально).
34 Коментарі
Вони повинні бути смачними, і з них готують коричневе масло, щоб подати на більш виразний сухий бік фруктів ... Нюм