Альтернативи з низьким вмістом вуглеводів хлібу, макаронам, рису та ін
Низький вміст вуглеводів є тенденцією: протягом багатьох років дієта з низьким вмістом вуглеводів була однією з основних рекомендацій щодо дієти, фізичних вправ та втрати жиру. Навіть якщо в цій дієті існують різні напрямки, принцип залишається: максимально уникайте вуглеводів у будь-якій формі. За допомогою цих альтернатив макаронам, хлібу та рису ви можете насправді приготувати всі страви та перетворити їх на справжні рецепти з низьким вмістом вуглеводів.
1. Альтернативи хлібу з низьким вмістом вуглеводів
Хліб - це культура. Це стосується багатьох країн, але особливо Німеччини. Будь то бутерброди як післяобідня закуска, бутерброд із сиром на вечерю або тости та варення. Хлібобулочні вироби мають своє місце!
Низьковуглецеві альтернативи звичайному хлібу тепер вдосконалені та вдосконалені.
Хмарний хліб
На початку домогосподарства з низьким вмістом вуглеводів зазвичай подавали лише так званий «хмарний хліб», який особливо підходить для гамбургерів та обгортань. По суті, він складається з Плавлений сир, відокремлені та пухнасті збиті яйця та хлібна спеція.
Результат хороший: після випікання в духовці він рівний і висотою близько 2 сантиметрів, ви можете доливати його як завгодно і навіть зробити чізбургер з низьким вмістом вуглеводів.
Горіхові борошняні випічки
Друга можливість замінити дорогий хліб - це випічка, виготовлена з горіхового борошна. Зараз вибір великий, ось лише деякі альтернативи борошна:
- Мигдальне борошно (приблизно 5 грамів вуглеводів на 100 грамів)
- Соєве борошно (приблизно 3 грами вуглеводів на 100 грамів)
- Люпинове борошно (близько 5 грамів вуглеводів на 100 грамів)
- Кокосове борошно (близько 8 грамів вуглеводів на 100 грамів)
Є ще більше продуктів, виготовлених з горіхового і рослинного борошна, тому ви зможете швидко знайти свого улюбленого.
При випіканні хліба звичайне пшеничне борошно частково замінюють меленими горіхами. Однак це не працює у співвідношенні 1: 1, оскільки альтернативи борошна вбирають більше рідини, і пропорції змішування потрібно регулювати.
2. Альтернативи макаронам
Локшина - другий великий фаворит майже в кожному домогосподарстві, без якого вона просто не працює. Мак та сир, спагетті болоньєзе або салат з макаронів - всі люблять італійську пасту.
Локшина коньяк
Однак завдяки азіатській рослині його можна легко замінити. Локшина коньяк доступні у найрізноманітніших формах, включаючи спагетті та фарфалле. Вони містять лише близько 2 грамів вуглеводів на 100 грамів, а також вміст води у них дуже високий. Вони майже не містять жиру і мають дуже мало калорій, лише 20 ккал на 100 грам. Локшина коньяк випускається в упаковках і перед споживанням її потрібно добре промити, оскільки вона змочена в солоній рідині.
Zoodles
Ще однією альтернативою для любителів макаронних виробів є так звані зоодли. Ось такі кабачки, які нарізані довгими смужками за допомогою спіральної лущилки, або ж вони можуть бути сформовані у ручки. Потім зелені овочеві спагетті коротко готують у гарячій воді, щоб вони все ще були хрусткими і твердими до укусу. Ви також можете Морква бути використаним.
Zoodles ідеально поєднуються з таким ситним соусом, як Болоньєзе або Карбонара, і забезпечують менше 2 грамів вуглеводів на порцію (200 грам). Цукіні також містять багато води, вітамінів і мінералів, таких як магній і кальцій. Це важливо для збалансованого метаболізму та швидкого травлення - зокрема, останні можуть зупинитися на початку з низьким вмістом вуглеводів.
3. Альтернатива рису - але без вуглеводів
Рис чудово поєднується з багатьма стравами. Він доступний у різних смаках, може смажитися до хрусткої скоринки та ідеально вбирати будь-яке каррі. Але для вас є гідний замінник, який становить менше десятої частини вуглеводів у рисі.
Цвітна капуста не зовсім один з найпопулярніших овочів, багато хто знає її лише як більш-менш вершковий легкий суп. Але це робить капусту великою несправедливістю, оскільки це низьковуглецева альтернатива жасмину або довгозернистому рису. Як це працює?
В основному все просто: у сирому вигляді цвітна капуста хрустка, хрустка і відносно несмачна. Це робить його надзвичайно хорошим супутником для соусів, каррі, запіканок та іншого. Крім того, у ньому багато магнію, калію та вітаміну С, що особливо добре для спортсменів, оскільки це сприяє регенерації м’язів. Для великої порції низьковуглеводного рису в якості гарніру вам знадобиться лише головка свіжої цвітної капусти:
- Спочатку почистіть, помийте і наріжте цвітну капусту великими шматками.
- Потім подрібніть його до розміру зерен рису в кухонному комбайні - але шматочки не повинні бути занадто дрібними.
- Коли «рисові зерна» мають рівномірний розмір, їх готують у каструлі з підсоленою водою приблизно 2-4 хвилини, поки цвітна капуста вже не стане сирою, але все ще міцною до укусу.
Як варіант, можна обсмажити овочевий рис на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Це створює смажені аромати і робить рис цвітної капусти хрустким.