Американський млинець - Грація

Млинець, який перетнув Атлантику, посипаний фаршем, цибулею і тертим Емменталем, а потім смаженим яйцем.

Практична інформація

Загальний час: 100 хв
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 20 хв
Час відпочинку: 60
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

250 г пшеничного борошна
4 яйця
30г вершкового масла несоленого
25 мл 1/2 знежиреного молока
3 щіпки дрібної солі
300 г яловичого фаршу
1 шт цибуля
6 яєць
5 мл оливкової олії
100 г тертого ементалю
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Для млинців

Просіяти борошно в миску. Додайте сіль, потім зробіть колодязь і розбийте яйця в центрі. Змішайте яйця з борошном, спочатку поступово, а потім енергійно, щоб отримати щільне і однорідне тісто.

Поступово вливайте молоко, перемішуючи, отримуючи гладку, рідку пасту без грудочок.

Розтопіть масло на повільному вогні в каструлі (або в мікрохвильовці), а потім додайте його в тісто.

Потім дайте тісту відпочити, накрившись, у холодильнику принаймні на 1 годину.

На антипригарній сковороді розтопіть на середньому вогні кружку вершкового масла, а потім налийте трохи кляру, щоб вийшов млинець.

Повторіть операцію для кожного з млинців.

Для гарніру

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

Очистіть цибулю і наріжте його тонкими скибочками.

На сковороді розігрійте оливкову олію, потім додайте цибулю, сіль і варіть на повільному вогні близько 3 хв. Коли цибуля напівпрозорий, додайте яловичий фарш і варіть на сильному вогні, помішуючи. Коли м’ясо звариться, приправте його сіллю і перцем.

Зварити яйця на сковороді з краплинкою оливкової олії.

Прикрасьте млинці м’ясом і посипте їх тертим ементалем, потім складіть і поставте в духовку, щоб сир розплавився.

Потім додайте до кожного смажене яйце і насолоджуйтесь відразу.