Аналіз сечі дає інформацію про якість харчування - цілющу практику
Новий тест на сечу може точно визначити, що людина з’їла, і наскільки метаболізована їжа. (Зображення: airborne77/stock.adobe.com)
Пошук ідеальної дієти за допомогою аналізу сечі
Унікальний як відбиток пальця, новий тест сечі створює загальне враження про харчові звички людини. Тест може виявити індивідуальні сильні та слабкі сторони дієти.
Нещодавно вчені з Імперського коледжу в Лондоні представили тест на сечу, за допомогою якого можна оцінити дієту цільової людини. Тест вимірює рівень 46 різних так званих метаболітів у сечі. Метаболіти - це проміжні продукти метаболізму, які дозволяють робити висновки щодо харчування. Результати дослідження нещодавно були представлені в журналі "Nature Food".
Наслідки харчування до цих пір важко виміряти
"Дієта є ключовим фактором здоров'я людини, хоча, як відомо, її важко виміряти саме тому, що це залежить від здатності людини пам'ятати, що і скільки вони їли", - повідомляє автор дослідження д-р. Джорам Позма. Часто звіти не відображають точно, що і скільки насправді було з'їдено.
Метаболіти не брешуть
Виміряні метаболіти є об’єктивним показником якості дієти, оскільки певні метаболіти виробляються лише тоді, коли певна їжа засвоюється в організмі. "Ця технологія допомагає надати детальну інформацію про якість дієти людини та про те, чи правильно вона підходить для їхнього індивідуального біологічного складу", - пояснює дієтолог.
Тест також вимірює споживання алкоголю та м’яса
В рамках дослідження тест вже був протестований на 1848 жителях США. Результати показують зв'язок між 46 метаболітами сечі та типами їжі або поживних речовин, які споживають люди. Наприклад, певні метаболіти корелюють із споживанням алкоголю, тоді як інші пов’язані із споживанням цитрусових, фруктози, глюкози та вітаміну С.
Команда також виявила метаболіти в сечі, які пов’язані з вживанням червоного м’яса, іншого м’яса, як курка, та поживних речовин, таких як кальцій. Деякі метаболіти навіть вказують на стан здоров'я, наприклад, високий кров'яний тиск.
Взаємодія між дієтою та здоров’ям
"Ретельно вимірюючи харчові звички людей та збираючи виділену з ними сечу, ми змогли встановити зв'язок між споживанням їжі та виділенням метаболітів із сечею, що може сприяти кращому розумінню впливу нашої дієти на здоров'я", - резюмує співавтор дослідження професор Пол Елліот.
Дослідження також виявило, що здоровий раціон харчування був пов'язаний із структурою метаболітів у сечі, що свідчить про здорові стани, тоді як нездорова дієта призвела до структури метаболітів, пов'язаних із хворобливими станами.
Просте точне харчування
Тест може бути використаний медичними працівниками для оцінки харчових звичок людини протягом п’яти хвилин. Це показує, що людина їсть занадто багато або занадто мало. На основі тесту можна швидко надати індивідуальні поради щодо здорового харчування.
Чому рекомендації щодо дієти не можуть бути загальними
"Тут ми показуємо, як різні люди дуже індивідуально метаболізують одну і ту ж їжу", - додає професор Джон Мазерс із дослідницької групи. Це впливає як на розуміння захворювань, пов’язаних з дієтою, так і на більш індивідуальні рекомендації щодо харчування щодо покращення здоров’я. (vb)