Аналоговий сир Як розпізнати імітацію сиру -
Це справжній сир чи суміш жиру, білкового порошку та води? Кілька підказок можуть допомогти визначити дешевий замінний продукт.
Це справжній сир? Аналоговий сир здебільшого прихований у готових стравах.
Споживачам важко сказати, чи використовують ресторани чи виробники заморожених продуктів лише неякісний імітаційний сир замість справжнього. Поки що їх не потрібно позначати ярликами.
Так званий аналоговий сир виготовляється з води, рослинного жиру, молочного білка, крохмалю та підсилювачів смаку. Щороку лише в Німеччині виробляється 100 000 тон аналогового сиру, підрахував політичний журнал "Фронтал 21". Продукт фактично призначений для країн, де мало молочного скотарства. Наприклад, його експортують у посушливі регіони, де він використовується як замінник сиру.
Приховано в списку інгредієнтів
Замінник фети в салатах
Фокус у цьому: щоб уникнути маркування «з імітацією сиру», деякі постачальники використовують примітку «запечений» або додають порівняно крихітну кількість справжнього сиру, який потім вказується під інгредієнтами. Аналоговий сир також продається у торгових точках як "піца-суміш". Вміст таких пачок навряд чи можна відрізнити від тертих сирів.
Споживачі повинні бути обережними, коли страва в меню описується як "гратиноване", а про сир немає жодної згадки, радять захисники споживачів. Аналоговий сир також був знайдений як замінник фети в грецьких салатах.
Купуйте маски FFP2 швидко та дешево
Придбайте свої маски FFP2 зараз у свого інноваційного німецького інтернет-магазину для захисту та безпеки з Берліна. Швидко і недорого! Ми пропонуємо високу, сертифіковану якість за низькими цінами. більше
Потрібне маркування
"Якщо аналоговий сир не спеціально маркований, це є порушенням закону", - говорить Крістоф Ремер із Берлінського споживчого центру. Заміна справжнього сиру на такі імітації без маркування буде «обманом споживачів». Неповноцінні інгредієнти часто використовують у морозиві та шинці. Він закликав посилити тут моніторинг харчових продуктів.
Федеральна асоціація німецьких молочних фермерів закликала до всебічної зміни закону про маркування. "Не може бути, щоб споживач повинен скласти загальний перелік інгредієнтів щодо того, їсть він справжній сир або аналог сиру, який може містити мінімальну кількість сиру". До цього часу практика була недостатньо відомою, і тому її майже не досліджували та не карали взагалі.