Англійська кухня - Von Fish; Фішки для Тікка Масала
Англійська кухня - недільне смажене, повний сніданок та ко.
Англійська кухня не зовсім вважається кухнею для гурманів в Європі - рецепти важкі та ситні, а також жирні та односторонні. Оскільки риба та чіпси мають не зовсім низький вміст жиру, традиційне недільне смаження часто подається з важкими соусами, а англійський сніданок може бути більш обширним, ніж обід у цій країні. Але англійська кухня пропонує набагато більше рецептів, як ми хочемо вам показати.
Історія англійської кухні
У 19 столітті англійська кухня вважалася однією з найкращих в Європі. Як колонізуюча держава, англійці мали доступ до екзотичних прянощів, і в більш заможних домашніх господарствах домашні помічники швидко навчилися користуватися ними на кухні. Коли минув час колоніалізму, британське верховенство на кухні також закінчилося: спеції вже не було так легко отримати, а обслуговуючий персонал навряд чи колись наймався. Англія знову заснула кулінарним глибоким сном, з якого її лише пробудив вплив інших країн: індіанці, африканці та інші іммігранти принесли із собою свої традиції та рецепти та оживили англійську кухню - недарма Тікка Масала є однією з найпопулярніших страв англійської кухні.
Англійська кухня - недільне смажене, пироги та повний англійський сніданок
Звичайно, не можна зневажати і більш традиційну англійську кухню. Жоден англієць добровільно не відмовився би від своїх пирогів чи належного недільного смаженого: м’яса, картоплі та овочів у найрізноманітніших формах приготування та за давніми сімейними рецептами. Найвідомішою їжею в англійській кухні є, мабуть, повноцінний англійський сніданок: подають яйця, сосиски, квасоля, гриби, чорний пудинг, пікшу, бекон і тости - з іншого боку, звички німецького сніданку виглядають старими.
Правильний англійський сніданок - це, звичайно, багато роботи, і його не їдять щодня. З іншого боку, англійці дуже регулярно вживають улюблений фаст-фуд: рибу та чіпси. Смажене рибне філе з картоплею фрі товстим, як великий палець, сіль та оцет, яке можна знайти на кожному англійському куточку вулиці - на жаль, його більше немає в традиційних газетах. Однак на вашій власній кухні цю таємну національну страву англійців готують рідко, і якщо ви хочете спробувати, вам слід замовити наступний рейс до Лондона - або просто спробувати наші типові англійські рецепти.
Англійська кухня - вона також може бути солодкою
Звичайно, солодощі та випічка також популярні в англійській кухні. Особливо відомі булочки: плоска випічка з яйцем та вершками, яку часто подають зі згущеними вершками та варенням під час чаювання. Crumble, англійський десерт, виготовлений із фруктів, запечених з посипанням, також популярний у всій Європі і спочатку походить з англійської кухні. Справжнім гріхом в англійській кухні є Ітонський безлад - традиційний десерт, приготований на основі вершків, безе та полуниці. Більше англійських рецептів можна знайти на наступній сторінці!