Антиоксидантні добавки непотрібні - Обсерваторія продуктів харчування
Немає сенсу посилювати антиоксидантні добавки. Це не приносить користі, а може навіть нашкодити. Так вважають багато вчених.
антиоксиданти достатньо при збалансованому харчуванні. Немає сенсу приймати його як добавки і намагатися зупинити (нормальне) функціонування вільних радикалів будь-якою ціною, пояснюють спеціалісти по суті. Шкода для лабораторій, які отримують значний прибуток від обіцянок дієтичних добавок і чарівного терміну антиоксидант.
Злісні вільні радикали
Популяризація (не надто наукова), проведена навколо явищ окислення клітин, справді припустила, що ми можемо боротися з явищем старіння, борючись з неприємними вільними радикалами, використовуючи великі підкріплення антиоксидантів.
Окислювальний стрес
Повернемося до основ: споживаючи цукор і жирові клітини виділяють енергію. Відбувається окислення. Але ця реакція виробляє вільні радикали, нестабільні молекули (один більш-менш електрон), які "атакують" клітини, щоб відновити електрони. Цей окислювальний стрес є однією з причин старіння клітин (зокрема шкірних), деградації клітинних мембран тощо.
Потрібні вільні радикали
Так звані антиоксидантні речовини (вітаміни, мінерали, поліфеноли тощо), що забезпечуються їжею або виробляються нашим організмом, заспокоюють вільні радикали, збалансовуючи клітини з відсутніми електронами. Фактом залишається факт, що ілюзорно і не рекомендується бажати блокувати будь-які прояви вільних радикалів.
За словами д-ра Мішеля Толедано, експерта з окисного стресу в CEA-CNRS, вільні радикали необхідні для функціонування клітин та боротьби з вірусами або бактеріями. Здорове тіло природним чином збалансовує вільні радикали та антиоксиданти. Тому питання полягає не в тому, щоб не зробити організм вразливим (алкоголь, куріння, втома), а не в тому, щоб змусити його боротися із вільними радикалами.
Гарне харчування
Проведені тисячі досліджень щодо переваг добавок та добавок, що містять антиоксиданти. Загалом виявляється, що ніщо не може замінити повноцінного харчування, і що прийом харчових добавок на основі антиоксидантів може навіть мати шкідливий вплив на здоров’я.