Апетит; S; Ось як вони працюють EDEKA
Всім відомо відчуття: ви насправді не голодні, але у вас величезний апетит до чогось солодкого. Гаразд, цілу пачку печива з’їдено і з’являється сумління. Але чому ми насправді маємо "Джипера" і чи може він його уникнути?
У взаємодії: апетит і ситість
Наше почуття голоду виникає через порожній шлунок, що помітно при гарчанні та проханні їжі. Якщо ми їмо достатньо, наприклад смачне каррі з нуту, ми відчуваємо себе ситими - поки що так легко. Під час перетравлення їжі окремі компоненти потрапляють у кров і там, серед іншого, підвищують рівень цукру в крові. В результаті відбувається посилена секреція інсуліну, який, у свою чергу, посилає сигнали ситості гіпоталамусу в мозку і пригнічує почуття голоду.
На взаємодію апетиту та ситості впливає багато інших факторів, які роблять взаємодію в організмі більш складною. Крім інсуліну, роль відіграють також гормони лептин та грелін - вони регулюють апетит. І останнє, але не менш важливе: зорові подразники та звички також відповідають за те, коли і скільки ми їмо. Хто може встояти перед виглядом улюбленого десерту, коли вони ситі?
Коли почуття голоду вже не спрацьовує
Через постійно доступний запас їжі у багатьох людей порушується почуття апетиту та ситості. Ви вже не можете розрізнити справжній голод від чистого задоволення від їжі. Особливо людям з великою вагою важко: ті, у кого в тканині багато жиру, утворюють багато лептину - і їдять з більшим апетитом.
Прості заходи можуть допомогти розірвати порочне коло. Якщо ви жадаєте чогось солодкого, краще їсти кольоровий фруктовий салат замість торта. Хоча фрукти містять багато фруктози, вони також забезпечують важливі поживні речовини. Або ви можете з’їсти шматочок темного шоколаду замість цільномолочного варіанту: як правило, вам достатньо менших кількостей. Їжте повільно, свідомо і не відволікаючи увагу. Насолоджуючись збоку, апетит до їжі завжди більший, а ситості менше. І: ознайомтесь із чистими звичками, такими як післяобідній чат-кава, і на раз обійтися без випічки, як підбирання.
Тип їжі, яку ви їсте, контролює ваш апетит і ситість
Звичайно, на апетит і ситість впливає і тип їжі. Тож є класичні наповнювачі, які зберігаються довго, та смаколики, які незабаром знов зголодняють до чогось ситного. Причина проста: легкозасвоювані вуглеводи, такі як цукор, призводять до того, що рівень цукру в крові стрімко зростає і незабаром знову падає - як і рівень інсуліну. Результат: Ми знову голодні. Клітковина і білок довше залишаються в шлунково-кишковому тракті і мають вищу цінність ситості, а організм використовує більше енергії для їх використання.
Наші рецепти на кожен день допоможуть вам приготувати відповідні страви, які не викликають ривка в другій половині дня. Збалансована суміш поживних речовин запобігає виникненню дефіциту - вони теж можуть бути причиною постійного почуття голоду. Організм намагається заповнити дефіцит, вживаючи більше їжі.