Арахісове масло
Огляд
Незважаючи на те, що воно калорійне, арахісове масло є здоровою їжею. Загалом, нерафіноване арахісове масло корисніше, оскільки воно зберігає більше корисних поживних речовин арахісу.
Крім того, оброблене арахісове масло може містити додані трансжирні кислоти (які, як було доведено, збільшують ризик серцево-судинних захворювань). Іншим ризиком є неправильне збереження, і арахісове масло може утворити цвіль, яка може спричинити афлатоксин (високотоксичну та канцерогенну речовину). Тому найкращими водоростями буде натуральне арахісове масло.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
білка
Дві столові ложки арахісового масла містять 7 грамів білка. Людський організм використовує амінокислоти, що містяться в білках, для побудови та відновлення м’язової тканини. На додаток до ролі метаболізму у розвитку м’язів, високобілкова їжа, така як арахісове масло, допоможе зберегти довгострокове почуття ситості.
Білки арахісового масла, як і інші рослинні білки, містять неповний набір амінокислот, тому для завершення набору вам потрібно буде випити склянку молока з сендвічем з арахісовим маслом.
Корисні жири
Арахісове масло містить таке ж співвідношення насичених і ненасичених жирів, як і оливкова олія. Полі- та мононенасичені жири знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
мінерали
Здається, сире арахісове масло набагато корисніше впливає на здоров’я, оскільки воно містить подрібнену оболонку арахісу і містить більше мінералів. Залізо у складі арахісового масла має важливе значення для функціонування еритроцитів в організмі, а кальцій сприяє здоров’ю кісток.
Незважаючи на те, що арахісове масло не належить до продуктів, багатих калієм, воно містить досить корисну кількість цього мінералу. Багаті калієм дієти можуть сприяти зменшенню ризику розвитку високого кров'яного тиску. Спробуйте приготувати бутерброд з арахісовим маслом і бананом для отримання оптимальної кількості калію.
ресвератрол
Арахіс містить поживну речовину, яка називається ресвератрол, природний протимікробний продукт. Ця поживна речовина допомагає захистити від бактерій, вірусів та грибків. Хоча це здається суперечливим ставленням, дієта з високим вмістом жиру може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Оскільки арахісове масло містить велику кількість ресвератролу, воно може забезпечити серцеві переваги, запобігти старінню та допомогти зменшити запалення.
Калорії
Дві столові ложки арахісового масла містять 188 калорій. Дуже мало калорій в арахісовому маслі надходять з вуглеводів, що становить лише 6,3 грама на порцію. В одній порції арахісового масла є 3 г цукру, 1,9 г клітковини, що становить менше 7% від рекомендованої добової норми для дорослих до 50 років.
Калій
Надлишок натрію в раціоні більшості людей негативно впливає на серцево-судинну систему, але калій може протидіяти негативному впливу натрію. Деякі марки арахісового масла можуть містити вдвічі більше калію, ніж натрій. Також набагато корисніше було б несолоне арахісове масло.
Клітковина, білок та мікроелементи
Арахісове масло має досить високу кількість харчових волокон (близько 8%), що допомагає регулювати рівень шкідливого холестерину та цукру в крові. Харчові волокна істотно знижують ризик розвитку раку прямої кишки (який є однією з найпоширеніших причин смерті від раку в цивілізованих країнах) та атеросклерозу (іншого поширеного захворювання).
Білок присутній у великій кількості в арахісовому маслі (близько 24%), поряд з важливими мікроелементами, такими як вітамін Е, вітамін В3 та великою кількістю корисних мінералів, таких як залізо, магній, калій, мідь та кальцій.
Вітамін Е - один з найпотужніших жиророзчинних антиоксидантів, який, як було показано, значно знижує ризик раку та серцево-судинних захворювань. Вітамін В3 або ніацин - це водорозчинний вітамін, який допомагає запобігти пошкодженню клітинної ДНК (захищаючи їх таким чином від раку) та покращує статеву функцію організму, забезпечуючи належну секрецію статевих гормонів.
Замінники масла
3-годинна дієта
Чи настала осінь і холод? Яке щастя! Наші діти захищені і можуть продовжувати грати на вулиці!
Профілактика жовчнокам’яної хвороби та профілактика хвороби Альцгеймера
Після обширних досліджень було помічено, що у жінок, які споживають щонайменше 30 грам горіхів, арахісу або арахісового масла щотижня, ризик розвитку каменів у жовчному міхурі зменшується до 25%. Цю кількість можна легко досягти, вживаючи в їжу бутерброд з арахісовим маслом на тиждень.
Фахівці підтверджують, що ніацин, що міститься в одному з арахісу, при регулярному споживанні забезпечує захист від хвороби Альцгеймера: 22 мг ніацину на день допомагає зменшити до 70% ймовірності розвитку хвороби Альцгеймера.
Крім того, арахісове масло містить навіть більшу кількість антиоксидантів, ніж яблука або морква. Завдяки всім цим перевагам арахісове масло заслуговує на важливе місце у здоровому харчуванні завдяки різноманітному вмісту важливих поживних речовин, що містяться в ньому.
Однак через високу жирність і калорійність деякі лікарі вважають, що арахісове масло слід вживати в невеликих кількостях людям з ожирінням. Перш ніж додавати арахісове масло у свій раціон, важливо проконсультуватися з лікарем. Також рекомендується уникати вживання арахісового масла, якщо у вас алергія на арахіс.
Потенціал
Арахісове масло містить багато корисних поживних речовин і заслуговує на своє місце в здоровому харчуванні для більшості людей. Харчові переваги арахісового масла повинні компенсувати зайві калорії, що містяться в ньому. Поговоріть зі своїм лікарем про найкращий спосіб включити арахісове масло у свій раціон, щоб повною мірою використати його переваги для здоров’я.