Аравійські кухарі Гіслайн для наших дітей!
Написав Фредерік Бо 05.10.2017
Будь-який батько, хоч би як пильно ставився до харчування своєї дитини, обов'язково критично стежить за тим, що він може запропонувати своїм нащадкам, і чим менша дитина, тим більше погіршується непримиренність цього ока. Коли вони стикаються з готовими стравами (переважно пюре), що пропонуються під торговою маркою Carrefour, батько стає підозрілим до найбільш песимістичних та уважних до більш відкритих. Але, якщо ці рецепти будуть відбиті печаткою шеф-кухаря Гіслайн Аравій, думки всіх дуже збентежені ...
Про співпрацю відомого шеф-кухаря та Carrefour щодо розробки готових дитячих страв було повідомлено в пресі минулого року, у грудні 2016 р. Оскільки ці дев'ять рецептів були на полицях лише кілька тижнів, ми хотіли випробувати себе ...
Дев'ять рецептів, ось список:
- Дрібно пюре із солодкої картоплі, картоплі, цибулі-порею, яловичини та петрушки
- Різотто із фенхелю, білий хек, помідор
- Морква, сочевиця, тріска з розмарином
- Пюре з нуту, картоплі, лосося та куркуми
- Овочевий, курячий, родзинки та каррі Таджин
- Різотто із фенхелю, білий хек, помідор
- Дрібно пюре із солодкої картоплі, картоплі, цибулі-порею, яловичини та петрушки
- Дует моркви та пастернаку, лободи, імбиру
- Вершкова манка з апельсиновим цвітом
- Солодкий банан, полуниця та розмарин
По правді кажучи, заголовки цих маленьких баночок (назвемо їх іменами) дають певну увагу. Цікаві апріорні суміші, навіть деякі сміливі, які для більшості батьків-традиціоналістів могли б виглядати, смію сказати, викликом. Полуниця з розмарином, імбиром лободи ... тощо.
Що стосується інгредієнтів, Carrefour оголошує на своєму сайті: "продукти природного походження", що, здається, не означає багато. Що стосується м’яса, то воно носить назву: „французьке походження”, що, з одного боку, не обов’язково є гарантією якості, а з іншого, говорить про те, що овочі - ні. Тріска є сертифікованим сталим рибальством, на жаль, хек та лосось не мали такого щастя, вони, мабуть, були недостатньо мудрими ... Словом, трохи розчарування з цього боку, якість сировини не висувається роблять власні висновки з цього питання, але ГМО, пестициди та інші, будучи частиною проблем нашого часу, явно поганий момент для цього продукту.
З іншого боку, приємний сюрприз - із переліком інгредієнтів ... короткий, короткий, основний, важливий. Без консерванту, без загусника, барвників, ароматизаторів ... Назва рецепта, крапка. Олія, сіль, рисове борошно, якщо препарат потрібно загустити, лимон (з концентрату, не повинен рости ...) як консервант, і не більше. Дійсно можна прочитати весь перелік інгредієнтів і зрозуміти кожне слово! Отже, великий подвиг !
Ми також оцінили відносну чесність у маркетингу цих маленьких кубічних коробок. Дійсно, у рецепті № 5, що носить гарну назву «Дрібно пюре із солодкої картоплі, картоплі, цибулі-порею, яловичини та петрушки», три інгредієнти, написані великою кількістю на упаковці, - це три овочі, яловичина написана меншими символами, оскільки присутній лише у 8,5%. Загалом, формулювання «рецепта» подає інгредієнти в порядку, що відповідає їх процентному співвідношенню в рецепті ... Ми хотіли б, щоб цей вид практики був узагальненим і для страв дорослих, так що це нормально. Можливо !
З міркувань смаку сказати не так багато! Це досить добре. Мало приготованих страв для немовлят, запах яких позитивно інтригує маму чи тата. Це частина цього. Наш два роки і кілька місяців бета-тестер, 90% домашнього приготування, не здригнувся від жодного із представлених солених препаратів (цукристі препарати не вважалися ... занадто простими). Цей подвиг з’явився для фенхелю, білого хека та томатного різотто, запах яких нагадує біск з омарів, коли, коли тарілка була закінчена, наш безкомпромісний випробувач зробив висновок: “Більше риби! ". Спеції, коли вони є, присутні, але тонкі. Одним словом, це цілком успішно ...
Незаперечною перевагою цих продуктів є ціна, оскільки вони пропонуються в розмірі 1,5 €. Це пояснює це, оскільки органічні або свіжі препарати становлять близько 3 €. Тому ми розуміємо відсутність будь-якої гарантії чи маркування якості інгредієнтів цих рецептів, що, безсумнівно, збільшить рахунок.
Тож для нас це досить позитивна нота. Пристойний перелік інгредієнтів, різноманітні та оригінальні препарати, які залишаються доступними для смаку в процесі навчання, і ціна, контрольована на шкоду будь-якій гарантії якості продуктів, і про це, ми можемо лише пошкодувати. Ми, звичайно, все ще шанувальники домашнього приготування (качині егільєти, приготовані на гусячому жирі кілька днів тому, не менш успішно працювали з нашим тестером, далеко не так ...), але треба визнати, що ці рецепти є більш ніж почесне усунення несправностей і трохи захоплююче, ніж маленька баночка X пюре.