Арена здоров’я - Все про лимони
Сесілія Карагея: Шановні, я радий зустрітися ще раз у розділі Арена здоров’я. Як відомо, у колонці Арена здоров’я ми взяли курс на обговорення простих речей, які кожен із нас міг би робити вдома для збереження свого здоров’я. Ми хочемо вести здоровий спосіб життя і, звичайно, звертаємо увагу на те, що нам рекомендують, наприклад, на звичайну воду з лимоном ... трохи пожартувати. Але ми хочемо чогось більшого, ми також хочемо пояснень - чому ми рекомендуємо просту воду з лимоном ... особливо вранці? Це те, що ми хочемо зробити в розділі Health Arena, щоб з’ясувати пояснення цих речей, які нам рекомендуються. Ми хочемо з’ясувати пояснення здорових звичок. Наприклад лимон - чому нам це рекомендують? У чому користь цього фрукта для здоров’я? І чому ми повинні пити лимонад з медом і лимоном - крім того, що він нам дуже подобається. Що робить лимонад в нашому організмі? Як це нас охолоджує і які ще переваги від цього? Про все це ми поговоримо у нашій рубриці Арена здоров’я. Але, перш за все, ми хочемо поговорити, як ми вже звикли, і щось про історії, про легенди про цей чагарник - лимон.
Історія лимона
Лимон (Citrus limon) споріднений апельсину, помелу, грейпфруту. Але треба сказати, що лимон - це особливий чагарник. Це чагарник, який має трохи червонуватого листя, але який з одного боку стає темно-зеленим, а з іншого - світло-зеленим. У ньому є кілька червонуватих квітів, які біліють і запашні. Цей чагарник має ще одну особливість, він цвіте кілька разів на рік і плодоносить кілька разів на рік. Зазвичай він живе близько 50 років, але якщо він доглянутий і вільний від хвороб, він може прожити до 100 років. Існує кілька різновидів лимонів, і вони відрізняються один від одного ароматом, кольором, товщиною оболонки, різною кислотністю тощо.
Давайте подивимося, звідки ця назва походить від лимон, лимон англійською, лимон французькою, лимон італійською. По суті, це той самий корінь, який походить з арабської, від лаймуна або лімуна. Цей термін описував усі цитрусові фрукти, і в нашій країні, в Європі, його стали сприймати як позначення лише лимонів, лише цих фруктів. Цікаво подивитися, звідки походить назва цитрусові - вона походить від латинського citrus. Але звідки походить назва цитрусових латиною? Латиняни мали таку назву цитрусових для двох чагарників - для лимона (Citrus medica) та для іншого чагарника - чагарника туї. Здається, ця назва в латинській мові походить від давньогрецької, від кедрос, що означає кедр. Звідки куди? Оскільки запах кедрового листя здавався древнім схожим на запах листя цього чагарнику, Citrus medica.
Цей Citrus medica у поєднанні при схрещуванні з іншими видами того ж типу породив лимон, лимон, який ми знаємо сьогодні. За даними досліджень, вважається, що зараз лимон з’явився приблизно. 4000 років у районі біля підніжжя Гімалаїв. І звідти він поширився майже скрізь, де є відповідний клімат. Близько 1200 р. До н. Е. Лимон також дістався до басейну Середземного моря, на дорозі Тамаї, яку почали обробляти римляни. Шматок кераміки був виявлений у Помпеях. Ми добре знаємо, що Помпеї були зруйновані виверженням Везувію. І цей шматок кераміки дуже чітко показує, що на той час культивували лимон.
Але можна говорити про сильне вирощування лимонів в Європі лише після того, як хрестоносці знову відкрили цей чагарник у Палестині та повернули його назад до Європи. Сьогодні лимон вирощують у всьому світі, де існує клімат, подібний до клімату Середземноморського басейну. Його культивують у Каліфорнії, Аргентині, Австралії, на півдні Африки, майже скрізь, де це можливо. Оскільки це дуже бажаний плід, дуже бажаний не тільки для приготування, який ми робимо з лимонами, але і для нього ефірна олія, яка видобувається з лимонної цедри, що використовується в парфумерній промисловості. Але лимон також використовується для деревини, і його особливо цінують ті, хто займається обшивкою меблів.
Протягом історії лимон мав дуже, дуже особливих шанувальників - Короля Сонця, не забуваймо, як сильно він хотів влаштовувати у Версальських садах і мати там обов’язково лимони та апельсини. Потім, після прогулянок у саду, королеви Франції завжди хотіли їсти страви з лимона. І Олександр Дюма включив не більше, ані менше 13 рецептів, які він вважає цілком і цілком надзвичайними у своєму великому Кухонному словнику.
Окрім того, що лимон надзвичайно смачний і за всю історію здобув значних шанувальників, він також є надзвичайно корисним фруктом для нашого здоров'я. Він дуже багатий на вітаміни і вітамін С. Ще до того, як про вітаміни стало відомо, що вони собою являють і як вони працюють, вважалося, що лимон дуже корисний для кровообігу. А трохи пізніше, у 18 столітті, доктору Джеймсу Ліндту вдалося зробити це таким чином, щоб за допомогою лимонів вилікувати цингу. І це перед тим, як знати, що таке вітамін С і яка роль цього вітаміну С.
Лимони та їх користь для здоров’я
Сьогодні користь лимона для здоров’я надзвичайно відома, і це пов’язано з елементами, які містить лимон. І цими елементами є, крім вітаміну С, про який ми щойно говорили, вітамін В6, вітаміни А і Е, ніацин-тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, кальцій, залізо, магній, калій, цинк, фосфор, а також більше лимона він також містить багато антиоксидантів. Фактично він містить флавоноїди, які мають сильну антиоксидантну дію. А отже, ці сприятливі наслідки для нашого здоров’я. Треба сказати, що сьогодні визнано, що лимони сприяють хорошому травленню, їх також рекомендують, коли ми стикаємося із запорами. Але їх рекомендують в першу чергу для профілактики, для профілактики різних захворювань, деякі з них серйозних захворювань, таких як діабет. Тому, лимони, що споживаються в нашому щоденному раціоні, можуть допомогти нам запобігти надзвичайно серйозним захворюванням.
Але не забуваємо про це лимони можуть допомогти не тільки нашому здоров’ю, але і нашій красі. Тому що якщо ми будемо вживати лимони, ми побачимо, що наша шкіра буде виглядати краще, а волосся буде блискучим. І всі ці рекомендації сьогодні підтверджені дослідженнями, дослідженнями, проведеними великими медичними інститутами, великими університетами. Тому що, як я вже казав, лимон відомий ще з античності і рекомендувався з античності. Наприклад, в аюрведичній медицині лимон розглядався як дуже цінний плід. Він вважався кислим, теплим, легким, терпким і вважається, перш за все, стимулює шлунковий вогонь і дуже добре справляє роботу травної системи. І, як я вже казав, сьогодні є багато досліджень, які приходять і говорять точно те саме. Але ми все це обговоримо зараз, коли нам цікаво, як ми споживаємо лимон?
Лимон, на кухні
На кухні лимон - це королева. Застосовується для уникнення окислення деяких фруктів, але тоді ми знаємо, що лимонний сік незамінний у всіх видах препаратів, його використовують для м’якості м’яса, як і вина. Лимонний сік також використовується як такий - для морепродуктів, молюсків, смаженої риби. Ми знаємо лише, що коли хочемо насолодитися смаженою фореллю, ми додаємо лише трохи лимонного соку, і це абсолютно казково. Потім лимон використовують у дуже безліч рецептів медово-лимонних коржів, медово-лимонних коржів і дедалі більше напоїв із рота. Але чи варто нам трохи подумати, коли ми найбільше вживаємо лимон? Коли ми хочемо насолоджуватися чаєм, хоч трохи холодно чи ні, але коли ми хочемо насолоджуватися автоматичним чаєм, ми додаємо мед і лимон. І влітку робимо лимонад, лимонад з медом і лимоном. Чому лимонад хороший? Чому лимонад так рекомендується? Ми дізнаємось відразу!
Навіщо пити лимонад з медом і лимоном
Лимон - надзвичайний фрукт, дуже багатий антиоксидантами а потім, лимонад нам дуже допомагає, оскільки процеси деградації клітин, процеси клітинного старіння, просто сповільнюються. Вітамін С, надзвичайно багатий вміст вітаміну С в лимоні, також відіграє таку роль. Крім того, лимон - надзвичайний фрукт. Лимон дуже багатий антиоксидантами, і тоді споживання лимонаду приносить нам багато користі - він підтримує здоров’я та підтримує молодість, оскільки ці антиоксиданти борються із процесом клітинного старіння. Ми повинні дуже чітко вказати на вміст вітаміну С і на той факт, що вітамін С запобігає деградації клітин. Вітамін С стимулює регенерацію клітин і зміцнює нашу імунну систему. Мед також зміцнює імунітет. А лимонад, який також містить лимонний сік і мед, робить нас дуже, дуже хорошими, зміцнює наш імунітет, і ми всі знаємо, наскільки нам потрібно зміцнити нашу імунну систему, особливо в цей період.
Слід зазначити одне, що є цілком зрозумілим, незважаючи на хибну віру в те, що лимон підвищить рівень кислотності в організмі, лAmaia - одна з найбільш лужних натуральних продуктів. І тоді, якщо ми вип’ємо склянку лимонаду, хорошого, простого, домашнього приготування вранці, ми побачимо, як ми почуватимемось набагато краще, тому що це створить лужність у нашому тілі, і це змусить всі функції нашого організму перезапуститися вранці набагато краще.
Крім того, лимонад допомагає регулювати травлення. Зокрема, це допомагає регулювати кишковий транзит. Як я вже говорив, серед терапевтичних рекомендацій лимона була та рекомендація, що він допоможе нам, коли ми стикаємося із запорами. Тому вживання лимонаду регулярно допомагає нам регулювати кишковий транзит, врівноважує всю нашу травну систему.