Архівний звіт Підрахунок калорій тварин для клімату - прес-служба
"Die Umweltberatung" дає поради щодо оптимізованого клімату харчування
Різдвяна гуска, смажена їжа тощо не тільки вражають наші стегна, але виробництво м’яса також створює проблеми для клімату. "Die Umweltberatung" рекомендує: Станьте гнучким! Овочі та бобові не тільки низькокалорійні та багаті вітамінами, вони ще й корисні для клімату.
Ми вживаємо в два рази більше м’яса, ніж рекомендують дієтологи. Наслідки для навколишнього середовища різкі: розчищаються тропічні ліси для вирощування кормів для тварин, які потім транспортуються надзвичайно далеко. "Виробництво одного кілограму яловичини дає до 13 кілограм парникових газів, виробництво одного кілограма тофу утворює лише 1 кілограм парникових газів. Причиною цього є те, що в середньому для виробництва однієї калорії м'яса потрібно 7 калорій рослин", - пояснює Маг .a Міхаела Кніелі, фахівець з питань харчування "die Umweltberatung".
Той, хто їсть багато м’яса, зазвичай також споживає багато жиру, холестерину та пуринів, і це є проблемою для нашого здоров’я. Це може призвести до серцево-судинних захворювань, ревматизму та подагри. За допомогою овочевої дієти ви захищаєтесь від неї і дозволяєте скинути кілограми.
Кліматичний легкий боб
Здорова і кліматична альтернатива ковбасі походить від квасолі. Білок бобових культур, таких як сочевиця, квасоля або соя, настільки збалансований за своїм білковим складом, що за якістю майже рівний білку тваринного походження. "З іншого боку, квасоля має меншу кількість калорій і менше жиру, і вона повністю не містить холестерину", - говорить Мікаела Кніелі. Існує широкий асортимент: рагу з сочевиці, бобовий штрудель, тофу або соєвий шніцель забезпечують цінним рослинним білком.
Далі Кніелі: "Органічне - це, безумовно, найкращий вибір і прохолодне для клімату. Оскільки органічне землеробство постійно уникає використання енергоємних штучних добрив та токсичних пестицидів. Це означає, що за допомогою смачного органічного меню можна зменшити до 40% викидів СО2. Збережіть викиди, які виникають при виробництві продуктів харчування! "
Додаткова інформація
Інформаційний аркуш "Захист клімату здоровим харчуванням" дає поради щодо регіональних, сезонних та органічних насолод. Безкоштовно завантажте з www.umweltberatung.at. Інформація від "die Umweltberatung" за номером 01 803 32 32. Рецепти смачних страв без м’яса та гарнірів на веб-сайті www.umweltberatung.at/rezepte.
"Die Umweltberatung" Відень - це заклад VHS Відень, що фінансується Віденським департаментом охорони навколишнього середовища - MA 22.