Ароматизатори С; залишено для збору врожаю чорносливу; Аген! Скажіть їм!
Шість департаментів, 118 кантонів… переживають неприємності, щоб зібрати більше 10 000 тонн фруктів. Крім того, у 10 000 місцевих робочих місць вся територія метушиться в ритмі збирання та сушіння своїх слив.
Мета: пропонують споживачам "гарантію смачного чорносливу Аген, отриманого в результаті обґрунтованої культури, шанобливого ставлення до навколишнього середовища та його біорізноманіття", вказує Домінік Боттеон, співпрезидент Національного міжпрофесійного бюро Аген Пруне (BIP).
Три відділи Occitanie в IGP
Чорнослив Аген насправді виграв з 2002 року від Географічне зазначення, що охороняється (IGP), що підтверджує ноу-хау виробників та їхніх садів, одночасно надаючи споживачам гарантію натурального продукту, що є результатом обґрунтованого вирощування, з повагою до навколишнього середовища та його біорізноманіття.
З шести відділів три (Тарн і Гарона, Герс та Лот) знаходяться в Оксітанії, інші три (Лот і Гарона, Жиронда, Дордонь) знаходяться в сусідньому регіоні Нувель-Аквітанія. Однак Лот і Гарона становить 80% виробництва. Три відділи Окситанії разом складають лише 5% ...
Зараз лише чорнослив із цього географічного району має право на позначення "Чорнослив Аген. Це визнання дозволяє виробникам та переробникам виділитися серед конкурентів, щоб підкреслити унікальну якість своїх фруктів. З боку споживача це гарантує походження чорносливу Аген, сорту "Сливи Енте", що виробляється, збирається та переробляється в регіоні Аген.
70% продається у Франції
У контексті де 62,2% французьких покупок мотивовано французьким походженням продуктів, а 82,3% - більш відповідальним споживанням, Pruneaux d'Agen, 100% виготовлений у Франції (виробництво, збір та переробка), отже ... все добре! Французи також споживають в середньому 1,9 кг на домогосподарство на рік: 70% чорносливу Аген продається у Франції, 30% на експорт. Сектор цього фрукта "жадібний і дієтичний, яким можна насолоджуватися круглий рік, обмежуючи його вуглецевий слід »генерує щорічний оборот 170 мільйонів євро.
" Комерціалізація 70% чорносливу Аген виготовляється у супермаркетах на французькому ринку. Споживання чорносливу пристосоване до очікувань сучасних споживачів, зокрема до гнучкості та розвитку
здорові перекуси », наполягає Ларроко Себастьяна, співпрезидент Національного міжпрофесійного бюро Аген Пруне.
Справжня «здорова їжа» та модний інгредієнт
Він кладе сюди палець на інший актив Аген Чорнослив. Це ідеально підходить для щоденних споживчих тенденцій. Справжнє здорове харчування, це ідеальний партнер для сучасних споживачів, які бажають поєднати пошук задоволення та рівноваги. «Від закусок до їжі це гарантує здорове приготування страв, пропонуючи аромат, який однаково цінують як у солодкому, так і у солоному варіантах. Він є головним активом для схуднення та харчування як доповнення вегетаріанської дієти та компенсація зменшення білків ... ”, - підкреслює BIP.
Наприклад, вміст вуглеводів робить його справжнім «енергетичним запасом» для початку дня. Крім того, різноманітність його поживних речовин дозволяє людям, які їдять мало вранці, накрити, з однією їжею, велику
частина їх клітковини, вітамінів та мінералів. Знахідка для тих, хто поспішає !
Більше того, зі своїм з високим вмістом магнію і помірний глікемічний індекс, Агена Чорнослив є джерелом енергії, тонусу та боротьби з втомою. Багатий вітаміном Е, у бета-каротині та поліфенолах чорнослив Аген містить концентрат, важливіший за будь-який інший фрукт, антиоксидантних вітамінів.
"Справжній вичерпник смаків ..."
Нарешті, за останні роки він створив собі ім’я серед найбільш модних інгредієнтів. Кінець 2017 року, Джулі Андріє був послом Пруно д'Аген і запропонував регіональний рецепт, багатий на смаки, ідеально підходить для розваги друзів: “Що стосується смаку, це справжній підсилювач смаку, який сублімує кулінарні приготування з витонченістю та зухвалістю. Солодке чи солоне, варене або сире, хрустке чи ніжне ... Хай живе гурманська фантазія, з Аген Чорнослив все можливо! "
Класичний або вибуховий, теруарний чи східний, він надихає нескінченний асортимент страв. Від аперитиву до десерту, як вишуканої закуски, він знає, як вразити смакові рецептори в будь-який час і за будь-яких обставин, роблячи добро !
Слова експерта: "Його м'яка і тверда текстура одночасно дозволяє вирізати, обрізати, неструктурувати за бажанням за допомогою ножа, як робот. Незалежно від того, чи готується на грилі, смажиться чи готується на повільному вогні, Аген Чорнослив приносить нотку насолоди до кожної страви та має гарний смак практичності, дозволяючи собі готувати, не перетворюючи на компот. На смак це справжній підсилювач смаку, здатний тонко і сміливо підміняти будь-які кулінарні приготування. "