АСКОРБОВА КИСЛОТА ВІТАМІН С
Аскорбінова кислота або вітамін С діє як антиоксидант, нейтралізуючи шкідливий вплив вільних радикалів.
Згідно з Codex Alimentarius, аскорбінова кислота може використовуватися як регулятор кислотності, антиоксидант і засіб для обробки борошна.
- нормальне функціонування імунної системи, пригнічуючи ріст пухлин та забезпечуючи стійкість організму до інфекцій
- бере участь у синтезі гормонів надниркових залоз
- запобігає зносу клітин, уповільнюючи процес старіння, виконує роль збалансування організму, необхідного для метаболізму кальцію та інших мінералів
- відіграє роль в балансуванні імунної системи
Його можна знайти в таких продуктах:
- 14.1.2.1 Фруктовий сік - gmp
- 14.1.2.3 Концентрат фруктового соку - gmp
- 14.1.3.1 Фруктовий нектар - gmp
- 14.1.3.3 Концентрат для фруктового нектару - gmp
Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийняту Європейською комісією (яка набуде чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 300 - аскорбінова кислота.
Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в продуктах харчування (ферменти, барвники та поживні речовини), прийнятий Європейською комісією 2 грудня 2011 року, аскорбінова кислота може використовуватися як харчова добавка.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- Алергічні реакції
- Проблеми з травленням (судоми, діарея)
- Проблеми з нирками (камені в нирках)
- запаморочення
- Втома
- Зміни в ДНК, які можуть призвести до раку
- Втручання в дію деяких лікарських засобів
- Проблеми із зубами (ерозія зуба)
В даний час споживання аскорбінової кислоти не обмежується, тому немає добового обмеження, яке потрібно дотримуватися. Однак рекомендується споживання в помірних кількостях.
Управління з контролю за продуктами та ліками рекомендує щоденне споживання вітаміну С: