Аспартам, небезпечний підсолоджувач - медичне здоров’я

підсолоджувач

Навряд чи будь-яка добавка отримала стільки різної критики, як аспартам. Прихильники безалкогольних напоїв та дієтичних напоїв вперто стверджують, що аспартам безпечний, жодних побічних ефектів не було продемонстровано, і ризиків для здоров’я боятися не слід. З іншого боку - це громада, яка відповідає за здоров’я, яка вважає аспартам однією з найнебезпечніших харчових добавок.

Насправді аспартам - це один з найбільш нездорових синтетичних підсолоджувачів, який ви можете знайти. Не дарма ця штучна речовина пов’язана з різними ризиками для здоров’я. Дослідження показують, що підсолоджувач значно збільшує ризик ожиріння, високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та діабету. Обробна промисловість намагається маніпульованими контр-дослідженнями виставити аспартам у хорошому світлі та відвернути увагу від негативних заголовків.

У наступній статті ми з’ясуємо, чи насправді аспартам є настільки небезпечним і чи придатні менші кількості підсолоджувача для організму.

Що таке аспартам насправді?

Аспартам - це синтетичний підсолоджувач, який використовується як харчова добавка і є в 200 разів солодшим, ніж звичайний рафінований цукор. Аспартам отримують з двох амінокислот L-аспарагінової кислоти та L-фенілаланіну. Аспартам також відомий як AminoSweet, NutraSweet або E951. Він використовується в самих різних продуктах, таких як дієтичні напої, жувальна гумка та цукерки.

Після споживання продуктів, багатих аспартамом, цей штучний підсолоджувач під час метаболізму розпадається на три хімічні сполуки: фенілаланін, аспарагінову кислоту та метанол. Навіть якщо метанол не має ніякої користі для здоров'я і може бути небезпечним у довгостроковій перспективі, зокрема, фенілаланін є небезпечною сполукою. Метанол також міститься в інших здорових продуктах харчування, де, як і в фруктах, він зв’язується з клітковиною пектином і таким чином виводиться через процес травлення. Аспартам містить “вільний метанол”, який потім перетворюється у формальдегід. І метанол, і формальдегід є канцерогенними.

Фенілаланін - це амінокислота, яка може бути токсичною у високих дозах. Тому на продуктах, що містять аспартам, повинно бути маркування із попередженням: «Містить фенілаланін». Наприклад, при хімічному зв’язку з аспартамом, фенілаланін негайно всмоктується в кров, а не повільно через травлення. Амінокислота фенілаланін може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і, отже, накопичуватися в мозку і порушувати нейронні процеси. Одноразовий дієтичний напій підвищує рівень фенілаланіну в мозку, що, в свою чергу, призводить до зниження рівня серотоніну.

Короткий екскурс у минуле

Аспартам був відкритий у Чикаго в 1965 році хіміком компанії GD Searle Company Джимом Шалтом. Цікаво, що ця компанія Searle функціонує як дочірня компанія хімічної компанії Monsanto (сьогодні Monsanto-Bayer). У 1970-х і 1980-х рр. Було подано чимало позовів проти Г. Д. Сірла та його продукту аспартаму, більшість із яких були засновані на зовнішніх дослідженнях. З'ясувалося, що Г. Д. Сірл маніпулював понад 100 дослідженнями аспартаму на свою користь.

Тим не менше, аспартам був схвалений для газованих напоїв у 1983 році. Незважаючи на те, що проблеми безпеки офіційно залишалися в приміщенні до 1986 року, офіційні органи заперечували, що аспартам може створювати проблеми. Дослідження, фінансувані виробничою промисловістю, показали, що вони досягли позитивних результатів до 100 відсотків. Однак незалежне фінансування досліджень виявило 92-відсотковий ризик для здоров’я від аспартаму.

Аспартам у продуктах

За підрахунками, аспартам міститься у понад 6000 різних продуктах, тому перерахувати їх практично неможливо. Тому для здоров’я надзвичайно важливо ретельно вивчити всі етикетки та їх вміст. Наступні продукти харчування, напої та ліки часто містять аспартам:

  • Безалкогольні напої
  • Дієтичні напої
  • Продукти з крижаним чаєм
  • Фруктові соки
  • Продукти без цукру ("без додавання цукру")
  • Жувальна гумка, жувальна гумка без цукру та пастила без цукру
  • Солодкість кави
  • Ароматизована вода
  • Морозиво без цукру ("без додавання цукру")
  • Дієтичні коктейлі та дієтичні продукти
  • Гранола-батончики, гранола-батончики без цукру
  • Спортивні напої, напої для фітнесу
  • М'які цукерки з ясен
  • Йогурт (особливо без цукру та жиру)
  • проносне
  • Деякі ліки

Побічні ефекти та ризики для здоров’я

На початку 2000-х офіційні агентства масували різні хвороби понад 40 різних симптомів, включаючи головний біль, депресію, втрату пам'яті, запаморочення та судомні напади. Скарги стосувались десятка досліджень, що свідчать про негативні ефекти аспартаму.

У 2014 році науково-дослідний інститут раку, який широко досліджував аспартам, виступив із такою заявою: «На основі даних, представлених у цьому документі, про потенційні канцерогенні ефекти [аспартаму], переоцінка поточної позиції міжнародних регуляторних органів викликає занепокоєння у сфері охорони здоров’я. "

Отже, які найбільші небезпеки для здоров’я має аспартам:

Значно збільшує ризик розвитку раку

Протягом десятиліть дослідження показували можливість канцерогенних властивостей аспартаму. Інститут Рамацціні опублікував різні дослідження, в яких було встановлено, що аспартам безпосередньо пов'язаний із збільшенням захворюваності на лімфому/лейкемію до 300 відсотків. Подальші дослідження показують зв'язок між аспартамом та різними типами раку, такими як рак печінки, легенів, рак мозку та молочної залози.

Викликає або загострює діабет

Лікарі часто рекомендують хворим на цукровий діабет замінювати солодкі напої дієтичними напоями, що є великою помилкою. Дослідження показують, що в багатьох випадках споживання аспартаму може негативно вплинути на діабет та його симптоми або погіршити його.

Збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту

Вживання аспартаму пов’язане з метаболічним синдромом. Ця група захворювань включає, зокрема, високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру на животі та високий рівень холестерину/тригліцеридів. Це знаменує різке збільшення ризику серцевих захворювань, інсульту та діабету.

Порушує роботу центральної нервової системи і завдає шкоди мозку

Більшість скарг та симптомів аспартаму мають неврологічний характер. Незалежне дослідження показує зв’язок між синтетичним підсолоджувачем та пухлинами головного мозку, пошкодженням клітин головного мозку та такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера або Паркінсона. Було відзначено збільшення депресивної поведінки та зниження орієнтації через дієту, багату аспартамом.

Аспартам різко знижує рівень дофаміну та серотоніну в головному мозку і викликає окислювальний стрес, який може завдати величезної шкоди клітинам мозку. Дослідження на тваринах 1970 року показали, що аспартам спричиняє масивне пошкодження мозку у досліджуваних тварин навіть при дуже низьких дозах.

Як результат, аспартам тісно пов’язаний з розвитком психічних розладів, зокрема депресії. Крім того, підсолоджувач може призвести до розладів концентрації та негативно вплинути на пам’ять.

Аспартам для схуднення? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите!

Дослідження показали, що штучний підсолоджувач насправді пов’язаний із збільшенням ваги, а не втратою ваги, як це обіцяно в рекламі дієтичних продуктів. Експеримент 2014 року показав, що вживання дієтичних напоїв впливає на психологічні процеси, які можуть змусити людину збільшити загальне споживання калорій.

Передчасні місячні у дівчаток

Університети США протягом 10 років вивчали молодих дівчат для відстеження зростання та гормональних змін, а також способу життя та харчування. Вони виявили, що вживання кофеїнових безалкогольних напоїв, особливо дієтичних напоїв, що містять аспартам, було пов’язано з раннім розвитком менструального циклу. Чому це зараз важливо? До довгострокових ризиків надто раннього статевого дозрівання належать рак молочної залози, вірусні інфекції, хвороби серця та діабет.

Підвищений ризик захворювання нирок

20-річне дослідження понад 3000 жінок показало, що регулярне вживання продуктів, що містять аспартам, особливо дієтичних напоїв, пов’язане зі зниженням функції нирок до 30 відсотків.

Висновок - яким групам людей слід уникати аспартаму?

Аспартам є надзвичайно шкідливим підсолоджувачем, і тому відповідь на запитання повинна бути такою: всі без винятку повинні уникати аспартаму. На щастя, незалежне фінансування досліджень доводить, що аспартам шкідливий для здоров’я та шкодить здоров’ю.

Ваші особисті та цілісні поради щодо здоров’я та харчування

Ви зацікавлені у здоровому способі життя та дієті і хочете взяти своє здоров’я у свої руки?

Ви хочете почуватись комфортніше та зробити своє повсякденне життя здоровішим та активнішим?

Ви хочете здорово схуднути або просто змінити дієту?

Звичайно, ти хочеш цього, хто цього не хоче?

Чи є у вас проблеми зі здоров’ям? Ви шукаєте альтернативні та цілісні поради, що супроводжують ваше поточне лікування?

Я радий запропонувати вам свою підтримку та супроводжувати вас на шляху до більшого добробуту. Ви можете дізнатись більше про мої поради тут: консультація

приємно познайомитись,

Цілісний радник з питань охорони здоров’я та харчування

Azad MB, 2017 - Неживні підсолоджувачі та кардіометаболічне здоров'я: систематичний огляд та метааналіз рандомізованих контрольованих досліджень та перспективних когортних досліджень

Neurauter G, 2008 - Концентрації фенілаланіну в сироватці крові у хворих на карциному яєчників корелюють з концентраціями маркерів імунної активації та ізопростану-8.

Holisticmed - Повідомляється про ефекти токсичності аспартаму

Корпус ТАК - симптоми аспартаму, подані до FDA

Золото доктора медицини, 1995 р. - ГІРКА ІСТИНА ПРО ШТУЧНІ ЦУРОДИ

Briffa J, 2005 - Аспартам та його вплив на здоров'я - Дослідження, що фінансуються незалежним шляхом, виявили потенційні негативні наслідки

Соффрітті М, 2014 р. - Канцерогенні ефекти аспартаму: нагальна необхідність повторної оцінки регуляторних норм.

Соффрітті М, 2006 р. - Перша експериментальна демонстрація мультипотенційних канцерогенних ефектів аспартаму, введеного в корм щурам Спраг-Доулі

Yilmaz S, 2014 - Огляд генотоксичної та канцерогенної дії аспартаму: безпечний він чи ні?

Nettleton JA, 2009 - Вживання харчової соди та ризик інцидентного метаболічного синдрому та діабету 2 типу в багатоетнічному дослідженні атеросклерозу (MESA)

Swithers SE, 2013 - Штучні підсолоджувачі викликають протиінтуїтивний ефект, викликаючи порушення метаболізму.

Gardener H, 2012 - Споживання дієтичних безалкогольних напоїв пов’язане з підвищеним ризиком судинних подій у дослідженні на півночі Манхеттена

Ліндсет Г.Н., 2014 - Нейро-поведінкові ефекти споживання аспартаму.

Ашок I, 2014 - Біохімічні відповіді та опосередкована мітохондріями активація апоптозу на довготривалий ефект аспартаму в мозку щурів

Abu-Taweel GM, 2014 - Когнітивні та біохімічні ефекти глутамату натрію та аспартаму, що вводяться індивідуально та у комбінації мишам-альбіносам.

Pase MP, 2017 - Цукрові та штучно підсолоджені напої та ризики інсульту та деменції

Хамфріз Р, 2008 - Прямий і непрямий клітинний вплив аспартаму на мозок.

Kaliannan K, 2013 - Кишкова лужна фосфатаза запобігає метаболічному синдрому у мишей

Ян Q, 2010 - Набирайте вагу, “сідаючи на дієту?” Штучні підсолоджувачі та нейробіологія цукру до цукру

Mueller NT, 2015 - Споживання безалкогольних напоїв, що містять кофеїн та штучно підсолоджені, пов'язане з ризиком ранньої менархе.

NKF - Скажіть ні цій дієтичній соді?

Edwards R, 2019 - Аспартам: 11 небезпек цієї надто поширеної харчової добавки

Про автора

Я Рамон, керуючий директор Mediale Gesundheit, радник-спеціаліст з цілісного здоров'я та кваліфікований дієтолог з Гамбурга. Я радий, що можу легко і зрозуміло передати вам спеціальні знання про цілісне харчування та здоров’я.