Аутоімунне захворювання целіакія непереносимість глютену
Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке характеризується непереносимістю глютену. Якщо хворобу не лікувати, це призводить до хронічного пошкодження слизової оболонки тонкої кишки.
Непереносимість глютену називають целіакією лише тоді, коли вона виникає в дитячому віці. Якщо хвороба починається лише у зрілому віці, говорять про корінні спру або чутливу до глютену ентеропатію.
Причини та симптоми целіакії
Ще не з’ясовано до кінця, які причини відповідають за розвиток целіакії. Однак передбачається, що генетичні фактори, а також певні впливи навколишнього середовища призводять до непереносимості деяких пептидних послідовностей білка клейковини. Клейковина міститься в домашніх зернах, таких як жито, пшениця, овес та ячмінь.
Згідно з останніми висновками, стінка кишечника при целіакії демонструє підвищену проникність для частково перетравлених молекул клею. Вони потрапляють в організм через стінки кишечника, де викликають надмірну реакцію імунної системи.
В результаті реакції фізичного захисту імунні клітини утворюють антитіла проти клітин тонкої кишки, що в результаті призводить до регресії слизової оболонки тонкої кишки. Тоді пошкоджені ділянки тонкої кишки можуть лише неадекватно засвоювати харчові компоненти. Якщо це так, говорять про порушення всмоктування. Особливо у дітей це може призвести до симптомів дефіциту та затримки росту через обмежене споживання поживних речовин.
Симптоми непереносимості глютену відрізняються від людини до людини. У дорослих хвороба іноді спричиняє незначні симптоми або взагалі відсутні. Однак у дітей часто спостерігаються важкі симптоми.
Типові побічні ефекти целіакії у дітей включають:
- блідість
- біль у животі
- Діарея або кашоподібний, об’ємний жирний стілець сірувато-білого кольору
- роздутий шлунок
- Метеоризм
- знижена фізична працездатність
- Симптоми дефіциту
- Затримка росту
Симптоми також відрізняються залежно від віку дитини. Окрім порушень росту, у малюків також спостерігається схильність до рахіту, блювоти, набряків з дефіцитом білка та психологічних змін, пов’язаних із плаксивістю, млявістю, втомою та апатією.
Діти старшого віку часто страждають на запори, болі в кістках або слабкі кістки, низький зріст, дефекти емалі зубів, запалення суглобів, залізодефіцитну анемію та психологічні проблеми, такі як дратівливість та погана успішність. Затримка статевого дозрівання також є одним із симптомів целіакії.
Лікування та профілактика при целіакії
Целіакія в даний час не виліковна. Якщо ваша дитина страждає цією хворобою, необхідна послідовна зміна дієти на безглютенову дієту, яку потрібно зберігати протягом усього життя. Під час безглютенової дієти слід уникати всіх продуктів, що містять навіть найменшу кількість глютену. Це стосується насамперед хліба, випічки, макаронних виробів та подібних продуктів, виготовлених з жита, вівса, ячменю, спельти або зеленого спельти. Однак усі інші продукти також повинні бути без глютену.
Це стосується, серед іншого, спецій та сумішей спецій (наприклад, каррі), які також можуть містити клейковину. Навіть напої зі штучними ароматизаторами, ліки та косметичні продукти можуть містити клейковину як добавку. Тут теж слід звернути увагу на перелік інгредієнтів. У разі сумнівів, якщо декларація незрозуміла, вам слід відмовитися від відповідних продуктів, оскільки навіть невеликі сліди клейкого білка можуть призвести до серйозних скарг.
Замість звичайних продуктів з жита та пшениці у раціоні дитини можна використовувати продукти, виготовлені з кукурудзи, рису, гречки, пшона та амаранту. Фрукти, овочі та картопля також не містять глютену.
Зверніть увагу, що залишки хліба у тостері або сухарі у фритюрі можуть призвести до важких реакцій. Очистіть ці предмети відповідно або замініть їх окремими пристроями.