Авокадо - калорійна бомба, яка робить вас стрункими
«Авокадо товстить!» - поширена помилка, коли мова заходить про цей чудо-фрукт.
Причиною цього є високий вміст жиру в авокадо. Насправді з усіх відомих фруктів та овочів авокадо має найвищий вміст жиру, який легко може становити близько 30%. Але це в основному мононенасичені жирні кислоти ... і так, це хороші жири!
Авокадо може навіть допомогти вам схуднути
Ці ненасичені жирні кислоти не тільки знижують рівень жиру в крові, розщеплюючи холестерин, та знижують ризик серцево-судинних захворювань, але, на думку деяких експертів, вони можуть навіть допомогти вам схуднути. Причиною цього є, зокрема, фермент ліпаза. Він контролює спалювання жиру під час травлення та в жировій тканині, а також повинен запобігти накопиченню жиру авокадо.
Чи здоровий авокадо?
Так, у будь-якому випадку. На додаток до вже згаданих ненасичених жирних кислот, які можуть позитивно вплинути на рівень холестерину, авокадо містить різноманітні вітаміни та гормон щастя серотонін. Це, мабуть, також причина, за якою авокадо, як кажуть, має ефект афродизіаку.
Авокадо також містить, наприклад, вітаміни А, С і Е, фосфор, кальцій і залізо.
Що таке авокадо насправді - овочі, фрукти чи ...?
Всупереч поширеній думці, авокадо не є овочем. І хоча про фрукти авокадо часто говорять, авокадо належить до сімейства ягодових. Однак у Європі авокадо більше сприймають як овочі, і його часто готують із ситними або солоними стравами. Однак у Південній Америці та Азії авокадо також використовують для солодких страв, таких як молочні коктейлі або морозиво.
Коли дозріває авокадо?
Авокадо збирають завжди недозрілим. Навіть у дикій природі авокадо все одно падає з дерева, коли вони недозріли і дозріли на землі. Тому ви можете залишити їх на кілька днів після їх придбання, перш ніж готувати. Однак тепер ви також можете придбати готовий до вживання авокадо в супермаркеті. Часто вони також спеціально маркуються. Авокадо дозрів лише і досягнув повного аромату, коли м’якоть піддається незначному тиску і відчуває м’якість.
Чи можете ви прискорити дозрівання авокадо?
Зокрема, в нашій частині світу ми знаємо про те, що авокадо, яке ви можете придбати в супермаркеті, тверде і, отже, неїстівне. Однак це не повинно заважати вам використовувати його сильно.
Щоб прискорити процес дозрівання авокадо, ви можете просто зберігати його в паперовому пакеті з яблуком кімнатної температури. Етилен, що виділяється яблуком, прискорює процес дозрівання авокадо.
І навпаки, ви можете зупинити дозрівання повністю дозрілих плодів на кілька днів, якщо покласти їх у відділення для овочів холодильника.
Як зберігається авокадо?
Якщо ви не хочете з’їсти відразу половину авокадо, залиште ямку в тій половині, яку хочете зберегти. Це пов’язано з тим, що він містить спеціальні ферменти, які підтримують свіжість авокадо.
Ви також можете полити поверхню зрізу лимонним соком, щоб м’якоть зберегла гарний колір і не стала непривабливою.
Рецепти з авокадо
Авокадо насправді завжди їдять холодним або, принаймні, лише ненадовго зігрітим. Причиною цього є гіркий смак, який виникає при нагріванні.
На додаток до авокадо як спреду, гуакамоле, яке походить з Мексики, є справжньою класикою. Це складається з пюреобразной м’якоті, змішаної з лимонним соком, сіллю, перцем і часником. Ви також можете додати різні інші інгредієнти, такі як помідори, перець чилі або цибуля.
Ваша фантазія не знає меж!