Автономія кормів - важливе питання для органічних молочних ферм
Автономія кормів: важливе питання для органічних молочних ферм
Французька молочна корова споживає щодня, в середньому протягом року, 56 кг рослинного корму. І з цих 56 кілограмів їжі 90% - це корм (1). Досягти "автономії корму", тобто здатність покривати потреби стада завдяки кормам, що виробляються на фермі, тому є важливою опорою для економічної прибутковості будь-якої тваринницької діяльності.
Це тим більше вірно в органічному землеробстві не лише для того, щоб відповідати специфікаціям, які вимагають, щоб більша частина річного раціону вироблялася на фермі, але також і щодо питання значення та узгодженості з основними принципами.
Розвиток “посилання на землю”: питання значення
Серед основних принципів органічного землеробства, мабуть, найбільш відомим є факт невикористання пестицидів чи хімічних добрив. Однак те, що стосується "зв'язку з землею", також є принциповим.
Для органічне землеробство, це ґрунтується на наступних трьох принципах: логічно, заборона наземного розведення, тобто інтенсивного методу розведення, коли тварин утримують усередині будівель і годують переважно їжею, виробленою за межами ферми, привезеною на місці (2 ). Корм стада повинен надходити переважно з самого господарства або, якщо потрібно, з іншого органічного господарства в тому ж регіоні. Нарешті, стоки худоби повинні бути розподілені по органічних землях господарства.
Отже, "зв'язок із землею" базується на сильній взаємодії між стадом та його безпосереднім середовищем, створюючи ресурсний цикл природні та а харчовий ланцюг повна. У цьому сенсі прив’язка до землі розвиває форму автономії, як здатність задовольняти власні потреби без втручання ззовні.
Шукати продовольчу автономію у тваринництві також означає створити a збалансований: ви не можете виростити більше тварин, ніж може підтримувати грунт, так само, як ви не можете дати більше посліду, ніж ґрунт може повністю переробити.
Досягнення автономії кормів, складне рівняння
Досягнення кормової автономії шляхом виробництва 100% потреб стада в кормах (пропашеної трави, сіна, трав'яного силосу, загортання) не обходиться без глобальне відображення протягом усієї експлуатації та впровадження вдосконаленого управління.
Це складний процес, який постійно формується. Ми повинні визначити конкретні потреби та обмеження кожної ферми та знайти правильний збіг між доступними та доступними для пасовищ територіями, чисельністю тварин, цілями виробництва та кліматичними умовами. У цьому Кроки, кожен заводчик вибирає найбільш відповідні інструменти, залежно від особливостей його господарства.
Будьте автономними: більше стійкості, більше стійкості
Не бути автономним - це бути залежним: однак залежність викликає вразливість, яка завжди, більш-менш, є антагоністичною стійкості.
Найчастіше застосовується до людей поняття стійкість також стосується молочних ферм: це здатність ферми повернутися до крейсерської швидкості після порушення. Тому ферма вважається стійкою, якщо після небезпеки їй вдається відновити стан рівноваги, близький до початкового. Швидкість відновлення початкового стану також свідчить про рівень його стійкості (3).
Чим більша здатність операції протистояти поштовхам кліматичних чи економічних небезпек, тим більш стійкою вона є, тим більше забезпечується її стійкість. Одним з ключових факторів підвищення його стійкості є зменшити конструкційні навантаження (4), зокрема на збільшення частки випасаної трави. Дійсно, випасена трава коштує в 3–5 разів менше, ніж зберігається корм (5): отже, це на сьогоднішній день найекономічніший раціон для молочних корів.
В органічному, виробляти власні запаси корм є умовою стійкість ферми: періодичні закупівлі органічного корму (як вимагає специфікація АБ) становлять значне навантаження, що сприяє посиленню крихкості ферми, особливо в кризові періоди. Дійсно, ціна за тонну вища, а доступність значно менша, ніж у звичайних. Проте 40% ферм регулярно закуповують корм (6).
Тому прагнення кращої автономії у кормі або навіть повної автономії є основна органічна мета забезпечити стійкість своєї молочної ферми.
Дізнайтеся більше про ...
На століття
Існує 3 категорії кормів на основі способу їх зберігання та вмісту сухої речовини: зелений корм, силос та сухий корм. Четверта категорія продуктів харчування може бути уподібнена до корму: коріння, бульби та їх похідні.
1. Зелений корм:
Зелені корми відносяться до трав. Випасена трава - це корм з високою харчовою цінністю, недорогий у виробництві, і який є основною їжею раціону молочної корови.
Якість трави мінливе, на неї впливають багато факторів: стадія вегетації (вік трави), ботанічний склад лугу, сезон (цикл вирощування), а також ґрунт та клімат. Флора луків, що обробляються, як правило, складається із суміші трав (багаторічний райграс, тимофіївка, півник, лугова овсяниця, синя трава та ін.), Бобових (біла конюшина, червона конюшина) та різних рослин (кульбаби, жовтеці ...)
2. Силос:
Силос - це система збереження корму шляхом анаеробного бродіння (за відсутності кисню) в силосі: бактерії перетворюють розчинні цукри в органічні кислоти (переважно молочну та оцтову), які знижують рН силосу. Потім це стає стабільним.
Основними продуктами силосування є трава, цільна кукурудза (або мокре зерно), похідні буряка (переважно волога целюлоза та пресована целюлоза) та незрілі злаки.
Силос виробляють або в різних типах силосів, або шляхом загортання круглих або квадратних тюків.
3. Сухий корм:
Сухий корм включає сіно та солому (включаючи люцерну, яку можна використовувати, зокрема, у вигляді сіна). Сіно - це їжа, яка є результатом зневоднення трав`янистих продуктів, вміст води в яких падає з 80 до 15%.
Ці продукти мають високий вміст сухої речовини 85% і більше, багаті клітковиною і отримуються в результаті використання трав на досить просунутих стадіях. У разі виробництва сіна використовуються стебла та листя трав та бобових культур, тоді як солома є побічним продуктом виробництва зернових.
Сушіння сіна в сараї
Сушка в сараї складається із збирання сінажу, який продовжує сушитися в коморі за допомогою вентиляції гарячим повітрям.
Гаряче повітря подається через вентилятор, розташований у основи накопичувальної камери. Повітря циркулює знизу вгору через купу сіна, що лежить на дерев'яній ґратчастій підлозі.
Через 2-3 тижні буде отриманий повністю сухий корм, смачний для тварин і з дуже хорошими харчовими якостями. Не потрібно чекати, поки перший шар висохне, перш ніж додавати новий. Крім того, шари сіна накопичуються в клітині по мірі збору врожаю послідовними шарами заввишки ± 1 м.
Ця техніка збирання врожаю вимагає зовсім іншої організації від класичної схеми, оскільки вона більше орієнтована на невеликі скоси на окремих ділянках. Таким чином, це забезпечує велику гнучкість в управлінні луками, з можливістю відключення ділянки в будь-який час, стадія випасу якої є занадто розвиненою.
Вентильоване сіно - це корм відмінної якості. З одного боку, трава менше обробляється і менше пошкоджується сінозаготівельними машинами, ніж при виготовленні сушеного на полі сіна, а з іншого боку, зменшуються втрати через листя, особливо бобові. Вироблене сіно, отже, багатше білками, що дозволяє зменшити закупівлю рослинними білками фермера, а отже, збільшити його автономність у харчуванні.
[1] Обсерваторія для годівлі молочних корів, 2011 рік