Азіатський суп зі спаржею та креветками Клаудія Ерп
Чудово легкий суп у перші теплі весняні дні. Як завжди, швидко і легко готується. Ви можете дозволити своїй творчості вільно використовувати овочі, які ви використовуєте, і, наприклад, використовуйте зелену спаржу на додаток до білої. Або червоний перець надає супу чудовий "блиск кольору".
Якщо ви веган або вам не подобаються морепродукти, ви можете замінити креветки тофу зі смаком томатів (наприклад, від Taifun - Tofu Rosso). Якщо ви використовуєте креветки, переконайтесь, що вони сертифіковані MSC!
Я люблю вживати петрушку з плоским листом, бо не люблю свіжий коріандр.
Перець чилі також не є обов'язковим у цьому рецепті, він надає супу приємну пікантність, але підходить не для всіх конституцій.
Якщо ви не впевнені, чи гостра їжа вам підходить, я буду радий підтримати вас особистою порадою!
Азіатська спаржа та суп із креветок
Це потрібно для 4-6 порцій
| 500 грам | біла спаржа |
| 100 грам | цукрова щільність |
| 30 грам | свіжий імбир |
| 2 полюси | Лимонник |
| 1 | червоний перець чилі (за бажанням) |
| Морська або кам’яна сіль | |
| мало | Цільний тростинний цукор |
| Порошок паприки | |
| 2 столові ложки | соєвий соус |
| 1 чайна ложка | кунжутну олію |
| 12-й | 25 г креветок (сирі, розроблені) (якість MSC) |
| 2 столові ложки | Коріандр зелений (петрушка плоский лист) |
Азіатська спаржа та суп із креветок
Як це зробити
Очистіть спаржу від шкірки, а потім обріжте або відламайте кінці.
Зварити кінцеві шматочки та миску з 1,2 літрами води, морською сіллю та щіпкою цільного тростинного цукру, нехай все круто протягом 10 хвилин.
Наріжте спаржу шматочками довжиною близько 4 см.
Очистіть цукровий горошок і варіть його в киплячій підсоленій воді близько 2 хвилин, потім промийте холодною водою і дайте їм стекти.
Очистіть імбир від шкірки і наріжте кубиками дуже дрібно.
Наріжте лимонник на шматочки.
Перець чилі перець навпіл і видаліть серцевину. Я залишив перець чилі. Будь ласка, перевірте тут, чи чіткість відповідає вашій конституції!
Потім перелийте спаржеву воду через сито в інший горщик.
Залиште це з імбиром, чилі, лимонником до 1 літра.
Додайте шматочки спаржі і дайте варитися 5 хвилин.
Заправте суп соєвим соусом, порошком паприки та кунжутною олією.
Варіть креветки в підсоленому окропі 1 хвилину.
Тепер нехай креветки та сніговий горошок сидять у супі 3 хвилини.
Заправте азіатський суп зі спаржею та креветками морською сіллю та порошком паприки та подавайте до рубаної зелені коріандру.
еної їжі!
Я радий, якщо ви скажете мені, як вони вам подобаються Азіатська спаржа та суп із креветок скуштували. Найпростіший спосіб - написати мені коментар. Особливо, якщо у вас є інші поради для всіх читачів.
Або ще краще, ви сфотографуєте і розмістите його з позначкою @claudiaearp на Instagram (не забудьте хештег #claudiaearp , щоб я його теж міг знайти).