Бабусине тушковане головне ребро з червоним винним соусом Бабуся готує
Коли приїжджають відвідувачі або коли вам просто хочеться гарної порції яловичини, тушковане високе ребро бабусі якраз підходить. Наш рецепт тушкованого грубого ребра створює ситне смаження з вишуканим червоним винним соусом з грибів.
Що таке високе ребро?
Основне ребро яловичини виходить з передньої частини спини тварини і, безсумнівно, не є одним з найдорожчих шматочків м’яса. Його пропонують у вигляді м’яса гуляшу, смаженого або супу.
Це не Schicki-Micki-Roastbeef, а чесне і приземлене м’ясо, яке переконує своїм дрібним жирним зерном та сильним смаком. Він чудово підходить для тушкування.
Високі ребра мають особливо ароматний смак через високий вміст жиру.
Придбайте першокласне ребро з яловичини
Роблячи покупки для свого першокласного ребра, ви повинні переконатися, що вибрали шматок м’яса яскравого кольору. Він також повинен перетинатися з дрібними жирками жиру. Вони роблять головне ребро дуже соковитим смаженим.
Класичний вирізаний головне ребро має жирову сторону і кістку. Він також продається без кісток як м’ясо супу. Нехай м’ясник виріже вам гарний шматок.
Трохи часу та високоякісних інгредієнтів ви зможете вигадати смачне рагу з недорогого першокласного ребра.
Тушкуйте грудне ребро з білими грибами
Серцем нашого рецепту високого ребра є хороше червоне вино та білі гриби. Сушені білі гриби мають більш інтенсивний аромат, ніж свіжі, але ви також можете використовувати свіжі білі гриби для основного ребра восени.
Найкращий аромат ви отримаєте, якщо замочити боровики в теплій воді приблизно на 1 годину. Пізніше використовуйте мочучу воду, створену для нашого головного рецепту ребер. Дуже часто цінну мокнучу воду викидають із сушених грибів.
Гарніри до тушкованої яловичини
Основне ребро з яловичини - це ситна смажена страва, яка дозволяє гарніри, такі як вареники, картопля, картопля герцогині або крокети.
Овочі на грилі, червонокачанна або коренеплоди доповнюють страву.
Але навіть із гарним зеленим салатом підкреслюються смакові нотки смаженого. Міцне червоне вино завершує їжу.
Тушковане головне ребро на Різдво
Ваше високе ребро буде особливо святковим на Різдво, якщо в кінці ви додасте в соус трохи кориці. Також приготовлений родзинки надає смаженню дивовижно солодкої нотки.
Крім того, ви можете замочити воду з висушених білих грибів як основу для приємного грибного супу як закваску. Отже, у вас є недороге меню з повним смаком.
Вже відкрив нашу нову колекцію?
Коли на кухні все нагрівається, наші фартухи для приготування їжі обов’язкові!
Дизайн бабусі Кохт.