Багет, нарізаний хліб, булочка з бургером ... Як швидко розморозити хліб Femme Actuelle Le MAG

Хліб - одна з основних страв французької кухні. Все просто: ми їмо його з кожним прийомом їжі. Отже, щоб не закінчитися або не витратити його, подумайте про заморожування !

Як правильно заморозити хліб ?

Хліб дуже добре заморожує, дотримуючись певних правил. По-перше, потрібно заморозити свіжий хліб. Якщо ви покладете черствий хліб у морозильну камеру, ніяких чудес не трапиться, поки він залишається прохолодним! Тоді обов’язково спочатку покладіть його в мішок для морозильної камери або - якщо у вас його немає - у поліетиленовий пакет. Ні в якому разі не можна класти голий хліб у морозильну камеру, оскільки це буде ідеальною мішенню для бактерій. Також пам’ятайте, що потрібно видалити повітря з мішка і щільно закрити його. Це важливо для забезпечення оптимального збереження. За цих умов ви можете зберігати свій хліб кілька тижнів: шість тижнів для багета, чотири місяці для сільського хліба, шість місяців для білого хліба, дванадцять місяців для хліба ...

Як розморозити хліб в духовці ?

Піч - один з найефективніших способів швидко розморозь свій хліб. Чому? Тому що це дозволяє йому повернути всю свою хрусткість. Отже, ось як найкраще розморозити багет:

розігрійте духовку до 200 ° C;
кладіть хліб на деко або навіть безпосередньо на решітку, розташовану наполовину;
залиште хліб у духовці на 5 хвилин перед тим, як його вимкнути;
залишити хліб у духовці вимкненою ще на 5 хвилин;
перед походом до столу трохи остудіть !

Щоб розморозити більший хліб, поступайте так само, але приділяючи більше уваги приготуванню їжі, щоб коровай повністю розморозився.

Як розморозити хліб в мікрохвильовці ?

Це функція, яку мікрохвильові печі виконують з неприємною швидкістю! Тому це ідеальний варіант для тих, хто поспішає серед вас ... Для цього покладіть свої шматочки або скибочки хліба на тарілку. Уникайте перекривання один одного якомога більше, оскільки воно може готуватися менш рівномірно. Після того, як плита опиниться в мікрохвильовці, запрограмуйте її на 10-15 секунд на максимальній потужності. Перевірте результат і за потреби перезапустіть. Будьте обережні, цей режим розморожування має тенденцію висушити хліб позбавляючи його молекул води. Тому рекомендується споживайте його негайно.

Як розморожувати хліб природним шляхом або на сонці ?

Найкращий спосіб розморожування хліба - це все-таки дати час зробити свою справу, іншими словами розморозити температура навколишнього середовища ! Тож, звичайно, вам доведеться передбачити речі трохи більше, оскільки процес займає більше часу, навіть набагато більше, якщо ви плануєте розморозити великі шматки. Для багета дайте близько 30 хвилин; менше, якщо ви розміщуєте його на сонці або в жаркому середовищі. Маленька порада: поставте свій розморожений багет на кілька хвилин у духовку, щоб він набрав усієї хрусткості !

Чи можемо ми заморозити хліб ?

Краще не заморожувати вже розморожений продукт. Ви повинні знати, що заморожування не усуває всіх бактерій, які можуть бути присутніми в їжі. Їх діяльність просто сповільнюється холодом. Під час розморожування можуть прокинутися деякі штами. Будьте впевнені, вони не представляють ніякої небезпеки для людини, однак вони можуть стати причиною харчових отруєнь, якщо вони будуть розмножуватися далі. Таким чином, процес розморожування/заморожування є важливим фактором ризику, якого ми радимо уникати. Тож застосовується правило - їсти свій розморожений хліб! А якщо у вас занадто багато, подумайте про французький тост ... Це найкращий рецепт проти відходів, щоб не зіпсувати хліб. І до того ж це добре !