Баклажани, фаршировані гречкою та нутом, 100% овочі; Глобальне харчування
Баклажани, фаршировані гречкою та нутом, 100% овочі !
Ось ! Вегетаріанський рецепт, який Nutrition-Concept обіцяв вам минулого тижня, до того ж він зовсім не поганий !
Не дивуйтеся, коли дізнаєтесь про шлюб гречки та нуту, ось у чому полягає цей рецепт. Для того, щоб забезпечити білок такою ж харчовою якістю, як і білок тваринного походження, важливо, щоб ваша їжа забезпечувала вас 8 незамінними амінокислотами, що містяться в тваринному білку. Деякі з цих амінокислот містяться в бобових, а інші в зернових культурах, саме тому суміш між гречкою (крупи) та нутом (бобові) забезпечує вас усіма цими незамінними амінокислотами та дозволяє споживати вегетаріанську їжу високої якості! Тож хоп, усі на кухні !
Інгредієнти (4 особи):
- 4 баклажани (білі або фіолетові)
- 60г гречаної сировини
- 60г сирого нуту
- 2 перці
- 1/2 цибулини
- 500г томатного соусу
- 2 ст. Л. Вершкового сиру типу Філадельфія
- сіль, перець і паприка
- трави провансу
Підготовка (приблизно 1 година):
- Готуйте нут 30 хвилин, а гречку 10 хвилин (у подвоєному обсязі у воді)
- Баклажани розріжте навпіл і спорожніть внутрішню частину
- Наріжте перець і внутрішню частину баклажанів невеликими кубиками
- Подрібніть цибулю і підрумяніть його на сковороді
- Додайте перець і внутрішню сторону баклажанів, підрум’яніть на сковороді
- Зварити баклажани
- Приготуйте начинку: змішайте перець, внутрішню частину баклажанів з нутом та гречкою/додайте томатний соус та вершковий сир/додайте спеції за бажанням/прогрійте все протягом 3 хвилин на сковороді
- Нафаршируйте баклажани
- Дегустація