Баклажани посилюють роботу печінки Техніки

Баклажани походять з Індії і відомі в Азії понад 2500 років. Вони низькокалорійні і стимулюють роботу печінки та підшлункової залози.

печінки

Баклажани багаті вітамінами A, B і C. Вони також містять важливі мінерали, такі як кальцій, магній, калій, мідь, марганець, фосфати, цинк та флавоноїди, які затримують агресивні молекули, вільні радикали. Листя баклажанів мають охолоджуючий ефект і можуть застосовуватися при опіках, запаленнях та екземі.

Баклажани мають м’який проносний ефект. Не рекомендується вживати недозрілі або сирі фрукти через отруйний соланін, який вони містять. Перед приготуванням великі плоди слід очистити від шкірки, оскільки цедра містить гіркі речовини. Скибочки баклажанів слід посипати сіллю і просушити приблизно через 20 хвилин, перш ніж класти їх на сковороду або каструлю. Вживання занадто багато баклажанів може призвести до запорів.