Бактерія Е

кишкова паличка

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Бактерія кишкова паличка, або кишкова паличка, присутня в нашій кишковій флорі, але може бути причиною харчового отруєння. Симптоми, причини, лікування, профілактика. Що потрібно знати про кишкову паличку.

Будьте в курсі

Важкий інвалід після споживання замороженого гамбургера, зараженого бактеріями E.Coli в 2011 році, 10-річний Нолан помер у суботу 14 вересня через це отруєння. Кишкова паличка, але що це ?

Введено в 80% у складі кишкова флора, Escherichia Coli виконує важливу місію захист від бактеріальної атаки. Вона також грає а Важливу роль у виробничому процесі Росії вітамін К, необхідний для згортання крові. Але хоча більшість штамів Е. Колі абсолютно нешкідливі для людини, меншість з них може бути грізною і викликають, зокрема, кишкові інфекції різної інтенсивності.

E. coli: патогенні штами та їх симптоми

Патогенні штами E. Колі класифікуються як п’ять дивізій:

  • Ентеротоксична кишкова паличка (ECET): відповідає за "туристу", цей штам також викликає діареягострий водний супроводжується зневоднення у дітей до 3 років.
  • Ентероінвазивна кишкова паличка (ECEI): вона викликає дизентерійні синдроми (сильна діарея), ймовірно, прогресує до дизентерії.
  • Ентеропатогенна кишкова паличка (ECEP): ця бактерія викликає гастроентеритінфантильний (у дітей до двох років).
  • Ентерогеморагічна кишкова паличка (ECEH): вона відповідає за колітгеморагічний.
  • Ентероагрегативна кишкова паличка (ECEAgg): вона індукує затримка росту і діарея наполегливий.

E. Coli: який спосіб забруднення ?

Тварини, а особливо велика рогата худоба, є основним резервуаром Е. Найбільш шкідливі колі. Їх передача людям тому робиться через заражену їжу фекаліями заражених тварин. Це може бути пов’язано з погано вимиті овочі або фрукти, недостатньо промиті пророщені насіння або недоварений фарш.

Спосіб фекально-оральної передачі між людиною та зараженою твариною залишається одним з основних векторів забруднення. Також можливо, що патогенні бактерії передаються через воду оскільки деякі штами можуть виживати у водному середовищі (колодязі, цистерни, свердловини, водотоки тощо).

Кишкова паличка: як діють патогенні бактерії ?

Як тільки патогенні штами потраплять в організм, вони будуть чіпляються за стінки кишечника який вже зайнятий нешкідливими бактеріями кишкової палички. Але ці патогени мають набагато більшу адгезійну здатність, що дозволяє їм без труднощів поширюються в межах кишкова флора, і навіть колонізувати райони, досі не вивчені природними штамами.

Перш ніж імунна відповідь зможе скласти план нападу, ці бактерії вже будуть завдали більшої чи меншої шкоди залежно від способу їх дії. Справді, деякі штами виділяють токсини в той час як деякі інші використовують стільникові функції, як їм заманеться.

E. Інфікування кишкової палички: які методи лікування ?

Інфекції, викликані бактеріями кишкової палички не зазвичай не лікується антибіотиками. Якщо антибіотичні препарати ефективно знищують бактерії, вони вб'ють їх усіх і сприяють викиду токсинів що виділяється бактеріями, званими шига-токсинами. Однак останні відповідають за гемолітично-уремічний синдром (HUS), який характеризується ураженням нирок, анемією та падінням тромбоцитів у крові.

У цьому випадку допомога полягає в основному в компенсації цих різних дефіцитів шляхом здійснення a діаліз, переливання крові або плазмообмін. Для полегшити гостру діарею, регідратація займає важливе місце в лікуванні з введення протидіарейних речовин не рекомендується щоб не перешкоджати природній евакуації бактерій.

Є кишкова паличка заразною ?

Чи може зараження бактеріями кишкової палички статися через передачу людиною? "Це можливо, але трапляється рідше", - можна прочитати на офіційному сайті Інституту Пастера. "У більшості це відбувається від дитини до дорослого, наприклад, під час туалету немовляти". Потім це називається "вторинною" передачею. Звідси важливість систематичного миття рук кілька разів на день перед їжею та після кожного відвідування туалету.

Як запобігти зараженню кишковою паличкою ?

Кілька гігієнічних заходів значно знижують ризик забруднення:

  • себепомий свої рукирегулярно, особливо після кожного відвідування туалету;
  • ретельно мити овочі та фрукти, особливо якщо їх будуть їсти сирими;
  • готувати фарш при високій температурі (70 ° C в основі) протягом мінімум двох хвилин. Для м'ясного м’яса потрібна лише зворотна поїздка;
  • вийміть упаковку перед тим, як покласти харчові продукти в холодильник;
  • не даютьмолочні продуктисире молоко для дітей дуже молодий;
  • випрати кухонну білизну при 60 ° C ...