Баланс поживних речовин продовжує життя
Погляд ORF.at Network
Підменю
Дієта зі зниженою калорійністю вважається запорукою довгого життя. Експерименти на плодових мухах ставлять цей погляд у перспективу: очевидно, співвідношення амінокислот у їжі є вирішальним фактором.
Категорія: Харчування Створено 3 грудня 2009 року .
Пост на все життя
Десятками, навіть сотнями досліджень доведено вплив низькокалорійної (але багатої на поживні речовини) їжі на продовження життя. Правило "піст тримає вас молодими" застосовується до аскарид, плодових мушок і гризунів, а також до вищих приматів, включаючи людей. Однак голодування негативно позначається на розмноженні. Наприклад, плодові мухи на дієті відкладають менше яєць, і вони нижчої якості. Щось подібне було продемонстровано в інших видах, це пояснювалося дотепер із "теорією розподілу", теорією перерозподілу.
Там сказано: У часи достатку організм вкладає більшість необхідних поживних речовин у розмноження. Однак на фазах дефіциту розмноження є ризиком (це витрачає енергію, життя потомства не гарантується). Розумніше вкладати всі ресурси в підтримку організму одночасно.
На цій картині розмноження та довголіття - це дві речі, яких не можна мати одночасно, оскільки їх годують дві принципово різні фізіологічні програми: або багато дітей, і коротке життя, або довге життя з малою кількістю дітей - третього немає.
Теорія перерозподілу спростована
Дослідники на чолі з Ліндою Партрідж із Лондонського університетського коледжу детальніше вивчили теорію перерозподілу. Вони годували плодових мух водою, цукром та дріжджами та різноманітно містили поживні речовини. Вони виявили, що амінокислоти, що містяться в дріжджах (хімічні будівельні блоки білків), мають сильний вплив на тривалість життя комах. Однак вітаміни та ліпіди мають незначний вплив або взагалі не впливають на нього.
Подальші експерименти показали: амінокислота метіонін є, мабуть, ключовим фактором живлення мух. Як і слід було очікувати, комахи, яких годували зниженою калорійністю з додатковою порцією метіоніну, жили значно довше, але не втрачали здатності до розмноження.
Принаймні в цьому випадку теорія перерозподілу є неправильною: довге життя та багато нащадків дуже сумісні завдяки метіоніну.
Британські дослідники також годували мух висококалорійною дієтою і знижували вміст метіоніну в їжі в одній групі. Результат: остання жила довше - наявність та відсутність амінокислоти компенсує різний дефіцит залежно від харчового контексту.
Питання балансу
"Можливо, можна збільшити тривалість життя без необхідності дотримуватися дієти або обмежувати розмноження", - підозрює Метью Пайпер, вчений, який бере участь у дослідженні. "Ми звикли думати, що вміст білка в нашому раціоні особливо важливий для здоров'я. Зараз ми показали - і цілком імовірно, що те саме стосується інших організмів, що баланс амінокислот особливо важливий".
Припускаючи, що результат можна передати людям - чи слід тоді їсти більше або менше (багатих метіоніном) зародків пшениці або бразильських горіхів, щоб оптимізувати власний раціон? "Не так просто буде сказати:" Їжте більше або менше горіхів і живіть довше! ", - каже Пайпер. "Я вважаю, що амінокислотний баланс особливо важливий для продуктів, багатих білком, таких як дієта Аткінса або білкова їжа культуристів".