Баранина коломбо

  • повільному вогні

На 6 осіб

Підготовка: 1 год. 30 хв

Кулінарія: 1 год

Інгредієнти:

800 г плеча баранини

6 картоплин

2 лаврових листа

100 г порошку коломбо

5 гілочок сушеного чебрецю

2 столові ложки оливкової олії

½ чайна ложка солодкого або гострого перцю (на ваш смак)

1. Наріжте зубчики часнику, а баранину наріжте кубиками.

2. У салатниці вичавіть лимони, додайте часник, перець чилі, лавровий лист, сушений чебрець, сіль і перець. Додайте кубик баранини. Залиште маринуватися на добру годину.

3. Тим часом картоплю варити на пару.

4. У запіканці нагрійте олію. Злити м’ясо і підрум’янити його протягом 5 хвилин.

5. Додайте цибулю, порошок коломбо, кабачки, залийте водою і тушкуйте на повільному вогні протягом 1 години.

6. Відрегулюйте приправу і подавайте до картоплі гарячі трубопроводи.

Харчові цінності на порцію:

  • Калорії: 511 ккал
  • Білок: 54 г.
  • Вуглеводи: 24 г, з них цукри: 4 г.
  • Жир: 28 г.
  • Клітковина: 4 г.

Дієтичні поради

Для коломбо з більш низьким вмістом жиру можна використовувати курку: вона м’ясніша за баранину і так само добре поєднується з цією стравою.

Картопля забезпечує трохи вуглеводів, але це сприятиме відчуттю ситості: ви можете споживати його, але у відповідній кількості.

Порада шеф-кухаря

Щоб уникнути псування маринаду, ви можете додати трохи в кінці приготування і кип’ятити на повільному вогні кілька хвилин: це покращить смак вашої страви. !