Барвиста рисова каструля з перцем та стручковою квасолею рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Барвиста рисова каструля з перцем та стручковою квасолею - проста, смачна та з великою кількістю рослинного білка
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Болгарський перець та зелена квасоля забезпечують велику кількість вітаміну С, що підвищує імунітет, який також важливий для побудови кісток, сполучної тканини та зубів. Нут, квасоля та горох містять багато рослинного білка і приносять тривале насичення завдяки високому вмісту клітковини.
Якщо ви не дотримуєтеся веганської дієти і хочете додати до страви ще більше білка, можете уточнити рисову сковороду яйцями-пашот. Очікується одне яйце на людину.
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 5,4 мг | (45%) | |
| Вітамін К | 52,9 мкг | (88%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,3 мг | (44%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 143 мкг | (48%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,1 мг | (18%) | |
| Біотин | 11,8 мкг | (26%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 155 мг | (163%) | |
| калію | 730 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 94 мг | (9%) | більше |
| магнію | 90 мг | (30%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1,8 мг | (23%) | більше |
| насичених жирів | 2 г. | ||
| сечова кислота | 149 мг | ||
| холестерин | 0,1 мг | більше |
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 6,1 мг | (51%) | |
| Вітамін К | 42,3 мкг | (71%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 7,5 мг | (63%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 158 мкг | (53%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 16,2 мкг | (36%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 150 мг | (158%) | |
| калію | 903 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 126 мг | (13%) | більше |
| магнію | 144 мг | (48%) | більше |
| залізо | 5,4 мг | (36%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 2,1 г. | ||
| сечова кислота | 236 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Покрийте рис майже подвійною кількістю підсоленої води, доведіть до кипіння і дайте йому набрякнути на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин.
Вимийте, четвертуйте, почистіть і очистіть перець від серцевини і видаліть внутрішню шкірку. Помідори помити і обсушити. Наріжте овочі шматочками розміром з укус. Зцідити, промити та зцідити квасолю та нут. Помийте і очистіть стручкову квасолю і варіть (бланшируйте) у підсоленому окропі близько 6 хвилин. Дістати, змити холодною водою і злити. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками.
Розігрійте оливкову олію. Покладіть квасолю і перець на сковороду і смажте 2-3 хвилини. Додайте цибулю і часник і соте. Додайте квасолю, влийте бульйон, доведіть до кипіння, потім додайте горошок. Змішайте рис і дайте йому настоятися протягом 2–4 хвилин на середньому вогні. Змішайте помідори і коротко нагрійте. Приправте за смаком сіллю і перцем. Промийте лимон гарячою водою, обсушіть і натріть шкірку. Складіть по 1 чайній ложці цедри лимона і трав. Подавайте, прикрасивши лимонними клинками, якщо хочете.