Баттернат з чорним рисом та начинкою з ягід годжі Рецепт EAT SMARTER
Баттернат із начинкою з чорного рису та ягід годжі - абсолютна родзинка з точки зору смаку та зовнішнього вигляду! Фото: Айріс Ланге-Фріке
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
IN FORM та Німецьке товариство з харчування (DGE) позначили цей рецепт логотипом "Рекомендовано IN FORM". Цей логотип пропонує споживачам орієнтацію на збалансоване харчування. Тільки здорові рецепти, які відповідають усім зазначеним критеріям, можуть мати цей логотип. Додаткову інформацію можна отримати тут.
Замість гарбуза-баттернута для начинки можна також використовувати гарбузи Хоккайдо - з цими зразками можна навіть з’їсти шкірку. Якщо ви не можете отримати чорний рис, просто використовуйте звичайний цільнозерновий рис.
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 6,8 мг | (57%) | |
| Вітамін К | 28,3 мкг | (47%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 6 мг | (50%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 129 мкг | (43%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,2 мг | (37%) | |
| Біотин | 5,4 мкг | (12%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 84 мг | (88%) | |
| калію | 1350 мг | (34%) | більше |
| Кальцій | 148 мг | (15%) | більше |
| магнію | 84 мг | (28%) | більше |
| залізо | 5,1 мг | (34%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 2 мг | (25%) | більше |
| насичених жирів | 1,2 г. | ||
| сечова кислота | 259 мг | ||
| холестерин | 50 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Гарбузи вимити, розрізати на половинки та серцевини. Ріжте м’якоть хрест-навхрест гострим ножем. Покладіть половинки гарбуза вирізаною поверхнею догори на деко, застелене папером для випікання, змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії і варіть у розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 180 ° C; газ: рівень 3) приблизно 30 хвилин. Потім готуйте на грилі під розігрітою решіткою духовки приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки.
Тим часом покладіть ягоди годжі в миску, просто залийте теплою водою і залиште просочуватися. Зваріть рис у підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте невеликими кільцями. Перець помити і очистити, нарізати невеликими кубиками. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте.
Нагрійте решту олії на сковороді і тушкуйте часник і паприку на середньому вогні протягом 2 хвилин. Влийте яблучний сік і варіть на повільному вогні близько 4 хвилин. Злийте ягоди годжі і додайте. Змішайте рис і зелену цибулю (крім кількох для посипання) і приправте сіллю і перцем. Покладіть гарбузи на 4 тарілки, залийте рисовою сумішшю і посипте зеленою цибулею. Додайте решту начинки.