Бавовняна олія - Дивовижний вплив на холестерин - Medic Chat
Високий рівень холестерину шкідливий, що може збільшити ризик серйозних серцево-судинних катастроф, таких як інфаркт або інсульт. Дієта з високим вмістом жиру може допомогти підвищити рівень холестерину, але деякі дослідники кажуть, що прийом певного типу олії може запобігти цьому негативному ефекту.
Загалом існує два типи холестерину: ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) холестерин, також відомий як хороший холестерин і холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), описаний як прямий поганий холестерин .
Медичні працівники часто називають холестерин ЛПНЩ «поганим», оскільки накопичення цієї жирної речовини в артеріях може збільшити ризик серцевого нападу або інсульту. Натомість холестерин ЛПВЩ допомагає виводити холестерин ЛПНЩ з організму, транспортуючи його від артерій до печінки, що розщеплює його та переробляє отримані відходи.
Щоб запобігти зниженню рівня холестерину ЛПНЩ у крові, фахівці радять людям дотримуватися дієт, що підвищують рівень холестерину ЛПВЩ та знижують рівень холестерину ЛПНЩ. Дослідники з Університету Джорджії в Афінах виявили, що додавання бавовняної олії до дієти з високим вмістом жиру може насправді знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Дослідження, яке повідомляє про ці результати, з’являється в журналі Дослідження харчування .
Помістіть бавовняну олію замість оливкової олії
Дослідники працювали з групою з 15 учасників чоловічої статі у віці 18-45 років, які потрапляли в категорію здорової ваги. Вони попросили учасників дотримуватися однієї з двох версій дієти з високим вмістом жиру, кожна з яких містила певний компонент. В одному з варіантів дієти дослідники використовували оливкову олію; в іншому вони використовували бавовняну олію. Усі учасники дотримувались дієти протягом 5 днів.
Порівнявши ефекти двох схем, дослідники виявили, що ті, хто дотримувався дієти, збагаченої бавовняною олією, мали низький рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. На відміну від цього, учасники, які дотримувались збагаченої оливковою олією дієти, не зазнали значних змін.
Однією з причин, чому ці результати були настільки дивовижними, є величина змін, що спостерігаються в раціоні з бавовняною олією., говорить автор дослідження Джеймі Купер, доцент Університету Джорджії. A Така велика зміна за такий короткий період захоплює, - додає вона.
Вплив на рівень холестерину ЛПНЩ проти ЛПВЩ
Люди, які дотримувались дієти, збагаченої бавовняною олією, зафіксували в середньому зниження загального холестерину приблизно на 8%. Рівень холестерину ЛПНЩ знизився в середньому на 15%, а рівень тригліцеридів - на 30%. Що стосується рівня холестерину ЛПВЩ, то він збільшився приблизно на 8%.
Дослідники припускають, що певний тип жирної кислоти, яка називається стеариновою, яка присутня в олії насіння бавовни, але не в оливковій олії, може запобігти накопиченню тригліцеридів. Купер пояснює, що ця кислота змушує організм спалювати більше жиру, оскільки він не може їх правильно зберігати, тому у вас менше накопичується ліпідів і холестерину. Купер припускає, що поліненасичені жири та омега-6, багаті бавовняною олією, також можуть мати сприятливий ефект.
Надалі дослідники прагнуть дізнатись більше про вплив бавовняної олії на здоров'я шляхом набору старших учасників, які вже мають високий рівень холестерину, а також продовжити дієтичний період.