Березень 2010 Здорове харчування для немовлят та малюків »Рецепти приготування; кухня
Правильне харчування немовлят та малюків впливає на подальше життя. Мало того, що розроблені смакові переваги, встановлено курс поведінки здоров’я та впливають на ризики харчових захворювань. Особливо вживаючи «за потребою» - будь то грудне вигодовування, прикорм чи їжа для немовлят - ожиріння часто можна запобігти, оскільки таким чином навіть у дитинстві розвивається добре почуття ситості.
Внесок
Коментарі
Автор: Інгеборг Ганрейх
Найкращий початок: грудне вигодовування
Початок прикорму
ВООЗ рекомендує немовлятам повністю годувати грудьми протягом 6 місяців. Це призводить до ідеального початку прикорму приблизно на початку 7-го місяця життя. Однак, оскільки дітей так само індивідуально годують прикормом, як і вчиться ходити, фактичний початок прикорму може відхилятися від цього принципу приблизно на 2 місяці. Наступні ознаки зрілості можуть сигналізувати про оптимальний час для початку прикорму:
- Дитину дуже цікавить їжа дорослих.
- Він може схопити речі однією рукою і піднести їх до рота.
- Це не випльовує все (мовний рефлекс зник або послаблений).
Ні в якому разі не можна починати прикорм до 5-місячного віку, оскільки кишечник ще занадто незрілий.
Приготували самі або зі склянки?
Скляна каша добре контролюється, проста в приготуванні і практична на ходу. Однак, якщо у вас є власний сад або гарне місце для покупок органічних продуктів, домашнє дитяче харчування - хороша альтернатива. Готувати самостійно дешевше і допомагає дитині розвинути запах і смак. Багато речей можна заздалегідь приготувати у великих кількостях, заморозити порційно (наприклад, у деку для льоду) і розігріти на водяній бані.
Перші прийоми їжі
Зазвичай це починається з морквяного пюре, яке отримує більше енергії приблизно через 4 дні, додаючи ріпакову олію. Гарбуз або пастернак також використовуються як альтернатива морквяному пюре. Ці овочі є гарним доповненням до грудного молока і їх можна поступово вбудовувати в багату залізом і цинком овочево-картопляну м’якоть (через 4 дні ви додаєте картоплю, а потім яловичину та невелику кількість яблучного соку, оскільки вітамін С, який він містить, покращує засвоєння заліза).
Якщо ви хочете нагодувати дитину вегетаріанцем, вам слід переконатися, що каша замість м’яса містить багатий залізом тип зерна (пшоно, овес) (див. Рецепт).
Клейковину (клейковину з вівса, спельти, пшениці тощо) слід пропонувати ще на 7-му місяці. Тому вдень ви даєте яблучне пюре, яке змішуєте з 1-2 чайними ложками кашки для немовлят.
Багато батьків вибирають кашу на молоці зі злаків (готову до вживання молочну кашу, пластівці зі злаком (швидкого приготування) з дитячим молоком або каші зі злаками при грудному вигодовуванні) ввечері на 2-му або 3-му місяці прикорму, оскільки вони сподіваються, що діти будуть спати всю ніч. Відгуки батьків показують, однак, що нічний сон іноді трапляється, але переважно не відбувається. Готові до вживання молочні каші - найменш рекомендовані. Вони переважно підсолоджуються і формують дитину на солодкий смак.
Тому краще змішувати чисті пластівці (швидкого приготування) з дитячим молоком (попередньо або 1er). Це також дозволяє використовувати спеціальні продукти харчування. Матерям, які годують груддю, які хочуть уникати промислового дитячого харчування, має сенс готувати зернову кашу з водою та - для додання їй смаку - з деяким фруктовим пюре, а також годувати дитину грудьми (приблизно протягом півгодини).
Як важливий постачальник вітаміну С вранці додають сирі, зішкребані або пюреобразні фрукти. Багато дітей реагують на сорти ківі, ананасів або кислих яблук з хворим дном. Банан має відносно багато цукру, і його слід змішувати з іншими видами фруктів, якщо це можливо.
Перейдіть на сімейне харчування
Чим старшими стають діти, тим більша ймовірність, що вони захочуть їсти те, що отримують решта членів сім'ї. Спочатку це може бути проста їжа для палець (несолені рисові вафлі, варені шматочки моркви або картоплі, шматок банана), пізніше, наприклад Б. бутерброд на сніданок. Невеликі кількості олії та соку все одно повинні бути частиною дитячого меню. Якщо взагалі, його слід заправити лише свіжою зеленню; Наразі також слід уникати ковбаси та сиру, оскільки вони містять багато солі та насичених жирів.
У перші дні сімейних трапез слід також уникати смажених та смажених страв. Вони важче засвоюються і поки не підходять. Що стосується напоїв, то першим вибором є вода та несолодкі трав’яні або фруктові чаї.