Березовий сік, вода для детоксикації

детоксикації

ПЕРЕВАГИ БЕРЕЗОВОГО САП
✓ Детоксикуючий та сечогінний засіб
✓ Додає бадьорості
✓ Антиоксидант
✓ Знімає запалення та біль
✓ Потенційно протиракові

Що таке березовий сік ?

Березовий сік є з кори Betula pendula, широко відома як біла береза, срібляста береза ​​або європейська береза. Береза, яку вважають одним з найкрасивіших дерев, асоціюється з чистотою, лагідністю, оновленням і мудрістю.

Серед кельтів березу також прозвали "дерево мудрості". Його наукова назва походить від кельтського "бетула", що стосується першого місячного місяця та повернення весни. Береза ​​посідає місце вибору в багатьох культурах, зокрема серед народів Північної Європи (Лапландія, Скандинавія, Шотландія та ін.).

Приналежність до сім'ї Betulaceae, береза ​​родом з Європи та Північної Азії. В основному він зустрічається в холодних країнах (Канада, Скандинавський та Субарктичний регіони та ін.) І в деяких країнах з помірним кліматом (Франція, Нідерланди та ін.).

Березовий ліс у Європі

Береза ​​- це величне дерево, до якого може дійти 30 м заввишки і дожити до 100 років. Це перш за все декоративне дерево із зеленим листям, потім золотим восени, з блискучою білою корою та квітами у формі кошеняти.

Але береза ​​теж є дорогоцінне дерево в фітотерапії. Листя, бруньки, коріння, кора та сік, що видобувається з неї, мають багато переваг. Сьогодні березу часто пропонують у соку (одержуваному з листя), але саме сік є найцікавішою частиною дерева.

Якщо березовий сік також корисний, це тому, що він містить цінні компоненти: мікроелементи та мінерали, а також вітаміни та амінокислоти.

Детокс і натуральна вода на вищому рівні

Харчовий склад

  • 17 амінокислот: глутамін і глутамінова кислота, цитрулін, хлорогенова кислота, валін, ізолейцин ...
  • Вітаміни: A, E, D3, B1, B2, B6, B3, B9, C
  • Білок
  • Гетерозиди: бетулозид, монотропітозид
  • Фенольні кислоти
  • Цукор: глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза, ксиліт
  • Фруктові кислоти: яблучна кислота, бурштинова кислота, лимонна кислота, фосфорна кислота
  • Мінерали та мікроелементи: кальцій, натрій, калій, магній, кремній, селен, хром, мідь, залізо, марганець ...
  • Флавоноїди
  • Антиоксиданти
  • Тритерпени з яких бетулін
  • Слизи

Користь березового соку

💧Детоксикуючий та сечогінний засіб

Склад березового соку робить його ідеальним союзником для вивести токсини накопичуються взимку, але також метаболічні відходи (сечова кислота, сечовина тощо). Для цього він діє на рівні осередкових органів, відповідальних за усунення відходів: нирок, печінки, підшлункової залози, шкіри ...

депутаційний та сечогінний ефект березового соку обумовлений синергетичною дією різних його компонентів. Наприклад, кремній сприяє виведенню алюмінію, захоплюючи його та транспортуючи до ниркових шляхів. Одночасно його фенольні кислоти діють на дренаж. Що стосується бетулозиду, він надає діуретичну дію, яка, збільшуючи вироблення сечі, підсилює процес елімінації.

Це дослідження Університету медицини та фармації в Тімішоарі в Румунії, проведене на щурах, показує, що діуретична активність соку перевершує дію березових бруньок, що також використовуються в фітотерапії.

⚡️Приносить бадьорість

Крім детоксикації березовий сік оздоровлює організм. І недарма: він містить безліч підбадьорливих вітамінів, таких як вітамін С та вітаміни групи В.

Дія вітамінів доповнюється дією білків (у вигляді амінокислот), які забезпечують енергію та виконують безліч важливих функцій.

Нарешті, він містить магнію, відомо, що бореться з втомою. Що стосується глутамінової кислоти, вона допомагає підсилити енергію та зміцнити імунітет.

Тому споживання березового соку ідеально підходить для підсилити організм і відновити енергію в організмі після зими, на випадок втоми, під час стресів, як частина спорту ...

Це дослідження різних польських університетів, проведене безпосередньо в лабораторії, виявило різні білки, що містяться в березовому соку.

🥝 Антиоксидант

Березовий сік містить велика кількість антиоксидантів, під різними формами. Фруктові кислоти, як і лимонна кислота, є поглиначами вільних радикалів. Таким чином, вони захищають і уповільнюють старіння клітин. Поліфеноли та флавоноїди також є потужними антиоксидантами.

Вітамін С, вітамін А (ретинол) і вітамін Е, що містяться у березовій воді, борються із вільними радикалами. Їх дія тим більш ефективна, оскільки сік містить селен і білки. Дійсно, вітамін Е має взаємодоповнюючу дію з селеном, а вітамін А повинен поєднуватися з білками, щоб бути повністю ефективним.

Це дослідження, проведене на Університеті м. Пловдив в Болгарії, проведене на щурах, демонструє антиоксидантний потенціал листя берези завдяки вмісту в них флавоноїдів, які також у великій кількості містяться в соку.

🌵 Знімає запалення та біль

Березовий сік має особливість містити два гетерозиди: бетулозид та монотропітозид. Ці природні сполуки виділяють саліцилову кислоту або метилсаліцилат, протизапальну та знеболюючу речовину, подібну до аспірину.

Монотропітозид також присутній в інших рослинах, таких як луговий солодкий (Filipendula ulmaria) або озимий (Gaultheria procumbens), відомий своєю знеболюючою, протиревматичною та протизапальною дією.

Тому завдяки своїм гетерозидам березовий сік здатний зняти запалення і зменшити біль. Це особливо корисно у випадках ревматизму або артрозу, оскільки зміцнює хрящі та суглоби. У цьому його дія подібна до дії куркуми.

Нарешті, відомий кремній, що міститься в соку запобігати остеопорозу покращуючи вироблення колагену.

Це дослідження, проведене на кафедрі ортопедичної хірургії в Орландо в США, проведене серед жінок, показує, що запас кремнію сприяє здоров’ю кісток і запобігає постменопаузальному остеопорозу.

🔬 Потенційно протираковий

Недавні дослідження продемонстрували потенціал березового соку в Росії боротьба з раком. Дійсно, він містить бетулінову кислоту та бетулін, які діють на пухлинні клітини, індукують апоптоз (запрограмована загибель клітин) та інгібують ріст ракових клітин.

Активність березового соку була продемонстрована, зокрема, у випадках раку товстої кишки, молочної залози, легенів та простати.

Це дослідження з Університетської дитячої лікарні м. Ульм (Німеччина), проведене на людях, робить висновок, що бетулінова кислота є перспективним протипухлинним засобом для лікування раку.

Також її називають «деревом мудрості», береза ​​має багато чеснот

Як споживати березовий сік ?

Свіжий березовий сік

З кори дерева витягують свіжий березовий сік весною, під час фази підйому соку. Потім він продається у наступні дні, зберігається в прохолодному місці, і його слід споживати швидко (протягом 2–3 тижнів).

Завдяки способу збирання, свіжий сік не продається цілий рік. Тому загалом необхідно попередньо замовити його отримання.

Стабілізований березовий сік

Після збору свіжий березовий сік, природно, є схильність до бродіння. Потім він виділяє малеат кальцію та фосфат кальцію і стає каламутним. Щоб обмежити це бродіння, деякі виробники пропонують стабілізований березовий сік.

Тут багато стабілізаційні процеси: з алкоголем, лимонним соком, бруньками рослин або навіть шляхом розмноження молочнокислих бактерій (лакто-бродіння). Уникайте пастеризованого або азотовмісного соку, оскільки ці методи консервації руйнують поживні речовини.

Оскільки він не бродить, стабілізований сік має головну перевагу в тому, що його продають цілий рік та в цілому тримати довше. Таким чином, це дозволяє проводити кілька процедур лікування протягом року.

Чому вибирають органічний березовий сік ?

Ідеально підібрати березовий сік сертифікований органічний, 100% чистий, без консервантів, без хімічних добавок, нефільтрований і непастеризований. Ви легко знайдете його в органічних та спеціалізованих магазинах або в Інтернеті.

Нарешті, виберіть сік, простежуваність якого гарантована, збирають кустарним способом, поважаючи дерево і наскільки це можливо від джерел забруднення.

Березовий сік та лікарські рослини

Щоб підкреслитидетоксикаційна та оздоровлююча дія березового соку, цікаво поєднувати його з імбиром (Zingiber officinale) або куркумою (Curcuma longa). Ці трави одночасно детоксикують і стимулюють, крім того, що покращують травлення та є протизапальними. Не рідко можна зустріти напої з березового соку та імбиру.

Для боротьба з втомою після зими ви також можете поєднувати його зі спіруліною (Arthrospira platensis) під час весняного лікування.

Для полегшити біль у суглобах, березовий сік може асоціюватися з гарпагофітумом (Harpagophytum procumbens) або босвелією (Boswellia serrata).

Сік босвелії прекрасно поєднується з соком берези для полегшення болю в суглобах

Дозування березового соку

Generally Зазвичай рекомендується приймати півсклянки березовий сік на добу, чистий або розведений у воді.

Preferably Улов, бажано, повинен бути вранці натщесерце, перед сніданком. Уникайте вживати березовий сік ввечері, оскільки через його сечогінну дію ви будете змушені вставати кілька разів протягом ночі, щоб помочитися.

⌛️ Ідеально прийняти це у формі 20-30 днів лікування, в кінці зими та навесні. Звичайно, ви можете споживати його цілий рік, доки робите регулярні перерви, оскільки це сильно навантажує нирки.

🌳 Свіжий березовий сік: півсклянки на день.

💧Стабілізований березовий сік: 3 ковпачки на 1 літр води, пити протягом дня.

Протипоказання та побічні ефекти

Березовий сік зазвичай добре підтримується організмом. Однак його вживання не рекомендується наступним людям:

  • Як запобіжний захід, маленькі діти, вагітні або жінки, які годують груддю потрібно уникати прийому.
  • Не рекомендується людям з алергією на саліцилати або страждає на захворювання нирок.
  • Люди під ліками (анальгетики, антикоагулянти, гіпотензивні препарати тощо) перед вживанням слід звернутися за порадою до свого лікаря.

Прийом березового соку може спричинити Побічні ефекти наступне:

  • Алергічні реакції.
  • Нудота.
  • Підвищена кількість сечі та стільця.
  • Шлунково-кишкові розлади (діарея).

Якщо симптоми не зникають, припиніть споживання та проконсультуйтеся з лікарем.

Історія, культура та ринок березового соку

Гонка з часом

Щороку, весна Урожай соку стартував! Березовий сік добувають з дерева в березні-квітні (зазвичай з 15 по 15 квітня). Саме в цей період, коли береза ​​відновлює фазу зростання, вона піднімається до серця дерева.

Це також під час цього короткий проміжок часу що сік найбагатший на кислоти, мінерали та мікроелементи. Дослідники також вивчали сезонні коливання кислот у березовому соку. Після вилуплення бруньок композиція стає менш цікавою, і сік стає каламутним.

Родовий урожай

У багатьох країнах березовий сік досі збирають родовий шлях. Розрізавши кору і зробивши невеликий отвір діаметром кілька міліметрів, сік витікає природним шляхом. Потім всередину отвору поміщається шланг, щоб направити сік у контейнери. Коли збір врожаю закінчується, лунку заповнюють, щоб захистити дерево від грибків та хвороб. Протягом кількох місяців багажник заживе природним шляхом.

Збір соку не впливає на здоров’я берези. Навесні приносить щодня Від 200 до 300 літрів соку щоб задовольнити їхні потреби! В рамках урожаю предків, який поважає дерево, щодня збирають лише близько десяти літрів. А якщо у вас у саду береза, знайте, що сік можна заготовити самостійно.

Сьогодні у Франції багато і багато молодих підприємців починають вирощувати та продавати березовий сік у пермакультурі, як цей молодий виробник з Мен та Луари.

Файл виготовлено Джулією Перес та Шарлоттою Жан

Наукові джерела та дослідження

C. Peev, C. Dehelean, C. Mogosanu, Stefana Avram Feflea 2010. Весняні препарати betula pendula Roth: біологічна та фармакогностична оцінка.

Maciej Bilek, Marcin Olszewski, Paweł Wityk, Paweł Staniszewski, 2019. Білки соку берези.

Пенков Д, Андонова В, Делев Д, Костадінов І, Кассарова М, 2018. Антиоксидантна активність екстракту листя сухої берези (Betula Pendula).

Чарльз Т. Прайс, Кеннет Дж. Коваль та Джошуа Р. Лангфорд, 2013. Кремній: огляд його потенційної ролі у профілактиці та лікуванні постменопаузального остеопорозу.

Сімоне Фульда, 2008. Бетулінова кислота для лікування та профілактики раку.

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"

1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).